1，准备材料，白菜，大葱，清洗干净，备用。

2，切白菜，秆和叶用刀从两边分开，叶切成大片装盘。

3，白菜秆用刀斜切成菱形片，葱切成斜刀片，盛盘。

4，炒锅放食用油烧至七成热，放入大葱和辣椒段爆香，倒入白菜秆，搅拌一下，加入适量白醋。

5，白菜秆炒至八成熟，倒入白菜叶，翻炒，加入适量盐，十三香，鸡精。

6，搅拌均匀就可以出锅了

食材：圆白菜2棵，白萝卜1又1/2个，红萝卜1/2个，蚵仔100公克，葱4-5支，姜泥1大匙，蒜泥300公克，辣椒粉150公克，鱼露3大匙，糖3大匙，盐1大匙

做法

1、山东白菜洗净，对切成四等份，泡入盐水中约3分钟，捞出后稍微沥干水分，在表面及叶片抹上适量盐，放入容器中静置至叶片变柔软，以清水清洗2次后沥干水分。

2、红萝卜、白萝卜均洗净，去皮切丝葱洗净切段蚵仔洗净沥干备用。

3、山东白菜之外的所有材料与所有调味料一起放入大盆中拌匀，再均匀填入山东白菜的叶片中并抹匀，放入密封容器中冷藏2天后即可。

准备包心菜，红尖椒，青椒，白糖，白酒，花椒，精盐，生姜。

1、锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。

2、青椒、红尖椒洗净去籽后切片。

3、卷心菜洗净，切成大块。

4、花椒水晾凉后，调入一汤匙精盐，放入生姜。

5、倒入一汤匙白糖。

6、倒入适量的白酒，约两汤匙。

7、再次把花椒水烧开，关火晾凉。

8、煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。

9、把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水。

10、盖盖密封后，放置两天即可取出食用。

一、泡菜的腌制方法1

准备原料卷心菜(900g)，调料小葱、洋葱、蒜泥(1勺)、粗盐(4勺)、辣椒粉(3勺-5勺)、鱼露(5勺)、白糖(1勺)、生姜粉或生姜泥(1/3勺)，洋葱为中等大小半个，和小葱量为1：1。

1、卷心菜去掉根部，切成片状

2、半碗清水中加入4勺粗盐，慢慢搅拌至化开，最好是完全化开，入味更均匀

3、把盐水加入到切好的卷心菜中，稍微拌匀腌制1个半小时

4、期间准备好葱，洋葱，蒜泥

5、腌好的卷心菜清水冲洗两遍后，用20分钟左右沥干水份

6、沥好水份以后加入辣椒粉，鱼露，蒜泥，白糖，生姜粉，…

腌泡菜圆白菜旧的汤是不能用的。 圆白菜旧的汤是经过发酵以后形成的，由于存放时间过久，质量没有保证，新腌的泡菜能使用旧的菜汤。

圆白菜一片一片的剥下来洗干净，胡萝卜切成长条，放在太阳下晒至六七成干。收回来切成碎末，再撒上盐反复揉拌均匀，再摊开放在外面吹晒（不能在太阳下暴晒）2 3个小时，收回放凉后，再放入洗干净的干坛子里，用手压紧，在坛子口封上保鲜膜，盖上坛盖，最后在坛口边加入凉开水。过十多天就可以吃了。

圆白菜和胡萝卜怎么腌咸菜

步骤 1

准备圆白菜和胡萝卜，洗干净

胡萝卜切丝

圆白菜切成小块，手撕碎也可以

步骤 2

把洗好的食材放入盆中，放入适量的精盐使劲的揉

步骤 3

第三步把揉好的菜放入密封，阴暗…

材料

五花肉225克，黄油55克，松子90克，小小圆白菜910克，小青葱3株，盐，1/2茶匙，胡椒粉，适量

做法

1、把烟肉片放在大的深的平底锅里，用中偏大火煎出油，翻面，煎到肉脆。捞出烟肉，冷后切成小块。保留 2 汤匙煎出的油。

2、小小圆白菜去芯，切成粗丝小青葱，切葱花。在同一煎锅中放入黄油和烟肉油，用中火把黄油融化。

3 加入松子仁，翻炒，直到松仁外表开始变棕黄色。把白菜丝和葱花加进炒锅，加盐和胡椒粉调味，炒匀。

4 继续用中火不断炒10-12分钟，直到圆白菜水气炒出并软熟。上桌前把切碎的烟肉拌入白菜里即好。…

1、 第一步：烙饼。

2、 把烙好的饼切成丝备用。

3、 把鸡蛋煎好，盛出备用。

4、 白菜切丝，葱、蒜、干辣椒改刀备用。

5、 白菜叶和白菜帮分开放。

6、 炒锅放油烧热，放葱花、蒜蓉、干辣椒炒出香味，放入白菜翻炒。

7、 待白菜炒至断生，放入白菜叶、五香粉、盐翻炒均匀。

8、 加入开水与菜持平，放入煎好的鸡蛋。

9、 放入饼丝，将饼丝摊平。

10、 盖上锅盖，改小火焖煮。

11、 待汤汁收干，饼丝回软，用筷子将饼丝和白菜抖散拌匀即可

圆白菜焖饼最正宗的做…

最好选包菜芯来做包菜洗净，掰成小块开水锅中加一小勺盐（3g），几滴油，加包菜，烫1分钟，捞出，过冷水，再捞出，摆入盘中，锅中多半小碗水，加盐一勺半，糖一勺，鸡精一勺，少许酱油、胡椒粉，烧开淋到包菜上，再撒上姜丝，葱丝，青红椒丝，香菜段锅中比平时炒菜稍少的油，烧至稍冒烟，浇到盘中，拌匀

白灼圆白菜的做法

将包菜手撕成小片，洗净沥干

2、将蒜瓣、干红辣椒、生姜切丁

3、将水烧开，放少量盐，将包菜倒进去煮两到三分钟，捞起沥干水分

4、热锅，将油烧至五成热，倒入姜蒜辣椒，加盐，炒出香味

5、加入少量水(注意是很少量)，生抽，…

步骤一

圆白菜洗净切块。

步骤二

锅里放油把辣椒和蒜瓣煸香，放入圆白菜翻炒。胡椒粉、盐、味极鲜不能少哦！

步骤三

滴点醋放点白糖撒点鸡精装盘

素炒圆白菜最正宗的做法

步骤1

圆白菜洗净，切丝。尖椒切丝

步骤2

锅内油热，放入圆白菜翻炒

步骤3

炒出水后，放入尖椒丝

步骤4

加入少许白糖提鲜，加入盐，鸡精，老抽调色

步骤5

炒至尖椒变翠绿，圆白菜熟透后，出锅，即可

北京地区秋圆白菜在春季四，五月份育苗。圆白菜是一种十字花科的蔬菜，圆白菜也叫大头菜，灰子白等，酸白菜是一种非常好吃的菜，圆白菜不但可以炒着吃，煮着吃，而且还可以凉拌着吃，圆白菜春天育苗移栽，到了秋天七，八月份收获，种植圆白菜，要做好病虫害的防治。

先用温水和面，和成一个不软不硬的面团。盖上盖子备用！下面准备馅料，先将粉条泡软切碎倒入盆中，然后把白菜剁碎用盐杀水，拧干和切碎的粉条放在一起，放入葱姜末，耗油盐，熟油，五香粉，搅拌均匀就可以包饺子了。

圆白菜粉条素馅饺子

【食材】包菜一个、粉条一把、葱、姜、老抽、生抽、蚝油、花椒粉、盐、鸡精各适量

【具体做法】

1，400克面粉中加入210毫升温水，揉成一个软硬适中的面团，密封醒面至少半个小时，中间把面团揉两次，面团就会变得细腻光滑。

2，包菜去掉外面的老叶，再用清水冲洗干净。然后切成细丝，再根据菜量加入适量盐，拌匀后腌制半个小…