1、芋头蒸熟了橙色是芋头在之前受冻了，也有可是芋头变质发霉了
2、芋头的主要成分是蛋白质，颜色为白色微带点橙，芋头蒸熟了橙色是芋头在之前受冻了，可以吃.就是我们在超市中买的芋头并不是新鲜上市的，买到的芋头是在冷库中拿出来的芋头
3、芋头如果是还没在蒸煮之前就是橙色的说明芋头已经坏了，如果是煮出来才变成橙色的这个不要紧，可能是速冻过的，这个还是可以食用的
1、芋头切成小块，入蒸锅蒸熟约20分钟左右。备用 香菇提前泡软切丝。
2、洋葱酥和炸过洋葱的油分别盛入小碗中备用，洋葱。
3、粘米粉加入400g水调成米浆备用热锅倒入适量的炸洋葱油，烧热后中火倒入香菇丝炒香，再加入肉肠略炒然后倒入800g水煮开后，再加入芋头、调味料。
4、以小火继续焖煮2分钟。加入洋葱酥翻炒一下调小火，将米浆再搅拌一下防止沉底。缓缓的倒入锅中，边倒边不断搅拌。直至米浆全部倒入锅中。 继续搅拌直至变稠。即可关火。撒适量葱花翻拌一下。
5将成品装入不沾模具中。或模具中垫油纸、锡纸等防粘用品后再将成品装入模具中。放入蒸锅中大火蒸…
主料:
芋头2只
五花肉500g
植物油10g
辅料:
生抽适量
老抽适量
白糖适量
盐适量
步骤:
1、 准备食材。
2、 五花肉焯水，葱切段，芋头去皮切块。
3、 锅放少许油烧热放入五花肉小火煸炒。
4、 煸2分钟后放入葱。
5、 倒入生抽，老抽，料酒，白糖搅匀。
6、 加入适量温开水烧开后转中火炖煮1小时。。
7、 放入芋头，盐继续煮30分钟。
8、 收干汤汁即可
五花…
9-10月
杭州地区芋头一般在9-10月的时候成熟，芋头有母芋和子芋的区别，母芋是在春季种植的“种子”，在9~10月时子芋便会长大成熟。芋头有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、钙、铁等微量元素，可以帮助消化肠道、维护人体的酸碱平衡、缓解肠胃不适，加强身体的抵抗力。
1、可以将芋头花放在太阳下进行自然晒干，晒干后可以便于保存，随时想吃的时候可以随时拿出来。
2、晒干的芋头花可以用来凉拌，也可以用来和炒食。新鲜的芋头花直接清炒就比较好吃了，芋头花的花蕊不能吃，所以在炒之前将花蕊要洗干净。
用小火慢慢的炖一会就可以让芋头变软同时去掉异样如发麻的口感 。
如果时间仓促就在正式烹饪前就盐水焯一下也可以达到类似的效果，缺点是芋头会有咸味儿之后放盐的时候不好掌握。
另外家常芋头最好不要像饭店里一样放很多油，我们没有那么多材料反而会影响口感。
芋头最高能产100厘米
最大品种是:红芋
株高90－100厘米，子芋肥大，皮厚，褐色，肉白色，芽鲜红色，单株产量0.85－1公斤。含淀粉较多，品质优。鲜芋食用，也可干制。中熟。生长期210－240天，种植期2－3月，9－10月采收，亩产1500－1700公斤。希望可以采纳我的建议
红芽芋是芋类品种之一。
红芽芋属广东农家品种，种植历史悠久，多在田边、地边、厢边作边际栽培。红芽芋含淀粉较多，品质鲜美、细腻，粉而不粘，口感好，蒸煮熟食，营养全面。鲜芋食用，也可干制。
红芽芋表皮黄褐色，芽口粉红色(白芽芋芽口为白色)，株高90－100厘米，叶片阔卵形，叶柄紫红色。母芋较大，近圆形，子芋肥大，皮厚，褐色，肉白色，芽鲜红色。
红芽芋是不是芋种就是芋头呢
红芽芋其实是芋种。是我县的地方芋类品种之一，种植历史悠久。但多在田边、地边、厢边作边际栽培。整丘及连片作商品栽培是近年的事。近两年来，我们结合市场走势，不断挖掘和发展了这一地方…
一、植株的不同
水芋头为多年生水本植物，根茎比较粗壮，呈圆柱状，长度大约在50厘米左右。
山芋头块茎的形状为卵形，分布着许多小球形状的小茎，块茎中富含大量淀粉。
二、叶片的不同
水芋头叶片长度大约为6到14厘米左右，宽度大致相等，叶柄为圆柱形，长度约12到24厘米。
山芋头叶片形状为卵形，长度为20到50厘米左右，叶柄比叶片要长，大约为20到90厘米左右。
菜市场里比较常见的芋头就是粉芋头，因为大部分人比较喜欢粉芋头。粉芋头比较干，而生水芋头比较滑。因为芋头比较吸肉香，所以经常和肉搭配。
经典的香芋扣肉就是选取粉芋头。软软的粉芋头里吸满了油脂和肉香，咬上一口满嘴是香油。这大抵就是大部分人喜欢吃粉芋头的原因吧。
菜市场里比较常见的芋头就是粉芋头，因为大部分人比较喜欢粉芋头。粉芋头比较干，而生水芋头比较滑。因为芋头比较吸肉香，所以经常和肉搭配。
经典的香芋扣肉就是选取粉芋头。软软的粉芋头里吸满了油脂和肉香，咬上一口满嘴是香油。这大抵就是大部分人喜欢吃粉芋头的原因吧。
生水芋头就像它的名字一样“生水…
要选水芋头。因为水芋头当中含有一种粘液蛋白成分，所以水芋头加热后质地会变软，这些粘液成分也会析出到表面，水芋头就会有黏黏滑滑的感觉。
但是在吃水芋头的时候一定不要将这些粘液物质去掉了，因为这种黏液蛋白具有非常高的营养价值，食用后被人体吸收后能产生免疫球蛋白，从而能提高免疫力。
比较滑的芋头怎么选
最好选择体型匀称，表皮完整无芽种的芋头，表面不要有烂点同时要看芋头的颜色，较深颜色的芋头品种品质较好，要是带着泥巴的芋头就更好了。
在选择时候，还要看芋头结不结实，好的芋头是较结实的，而且没有斑点的。一个小技巧是在挑选时候，可把芋头拿起在手上掂量掂…
芋头能用开水煮，芋头是湿生草本。根茎卵形，常生多数小球茎，褐色，具纤毛。叶基生，2-3枚或更多，叶柄肉质，长20-90cm，绿色，基部呈鞘状叶片卵状广椭圆形，长20-50cm，质厚，盾状着生，先端短而锐尖，基部耳形，耳片钝头，全缘，呈波状。
花序柄常单生，短于叶柄佛焰苞长短不一
请问芋头能用开水煮吗
芋头能用开水煮，芋头是生活中较为常见的烹饪方式。芋头本身含有较丰富的膳食纤维、碳水化合物，以及磷、钾、钙等矿物质。芋头直接水煮通常会在较高程度上保留芋头中的营养物质，可以补充人体所需的营养。
但在水煮之前需要将芋头完全清洗干净，芋头表面可能留存…