食材：鱼头一个，鸡蛋一个，豆腐两块，小葱一把，香菜一把，姜片少许
配料：食盐两勺，葱姜汁料酒两勺，白胡椒粉少许
步骤
1、 将鱼头洗净，去除牙齿，一分为二。加入食盐、葱姜汁料酒、少许葱段和姜片，腌制十五分钟左右，减少腥味。
2、 将豆腐用盐水浸泡，再用盐水焯一下水，捞出切块。
3、 锅中烧热油，等油温较高时，打入一个鸡蛋，煎熟之后，盛出备用。
4、 重新烧热油，加入食盐、姜片，放入鱼头。将鱼头两面煎黄，大概煎个七、八分钟，视鱼头大小而定，期间避免频繁翻动鱼头。
5、在煎鱼头的同时，烧一壶热水，等到鱼头煎好…
主料3人份
鲈鱼800克左右
蒸鱼豉油30克
辅料
食用油15克 葱丝20克 花椒粒10粒 姜丝15克 香菜10克
步骤1
准备原料，将鲈鱼宰杀、去内脏，清洗干净
步骤2
葱姜切丝备用
步骤3
在鲈鱼身上放2片鲜姜，将鲈鱼放在较大的盘子里入蒸锅，上气后蒸制8分钟（蒸制的时间视鲈鱼的大小缩短或延长）
步骤4
蒸好的鲈鱼另入盘，码放上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油
步骤5
炒锅内倒入食用油，放入花椒粒炸香
步骤6
…原料：有机鱼一条、油、葱、姜、生抽、蒜、水。
做法步骤：
第1步、鱼头洗净后对半切开，用料酒、盐、姜片腌制10分钟备用。
第2步、把蒜拍碎，姜切片，葱剪成葱花。
第3步、热锅烧油，把腌好的鱼裹上少许生粉放入锅中煎。中小火，煎至两面金黄捞出装盘备用。
第4步、锅中放油，油热后放入姜、蒜煸炒，炒香后加入鱼头炒制，放少许水，盖盖，转中小火烧煮3分钟。烧滚后放盐、生抽，炒入味后收汁装盘。撒上葱花即可。
红烧肉烧鱼头做法
食材准备
鱼头1个、红烧肉适量，辣椒2个、葱1根、姜1块、酱油10克、料酒8克、食…
主料：
羊肉（瘦）300克 鲫鱼500克。
调料：
姜5克盐5克香菜15克味精1克料酒10克醋10克胡椒粉1克 香油2克植物油20克大葱10克。
制作方法：
1、将羊瘦肉洗净后切成片，放入清水中泡去血水，捞出控干水分
2、将鲫鱼去鳞、鳃和内脏后洗净
3、分别将葱、姜切丝待用
4、香菜洗净切成段（2厘米长）
5、将锅置于旺火上，放入植物油，烧至5成热时放入鲫鱼略煎，再加入葱丝、姜丝炝锅，烹入醋
6、待出现醋香味时加入奶汤750克、羊瘦肉片和清水（1500毫升），烧开后撇净…
主料：胖头鱼一条，芥兰适量，腐竹适量，葱适量，姜适量，香菜适量，盐适量，白糖适量，醋适量，酱油适量，料酒适量，花椒适量，香油适量，胡椒粉适量
做法
1、将胖头鱼洗净，背部切开，放入锅中，加入水、盐、花椒、料酒、葱、姜，烧开后5分钟关火再浸5分钟
2、将芥兰焯水后放入盘中，腐竹焯水后放在中间，鱼捞出放在腐竹上，取一小碗，用酱油、盐、白糖、醋、胡椒粉、香油调成汁，浇在鱼上，撒葱、姜丝
3、烧热油，加入花椒炸香后浇在鱼上，放香菜即可。
鱼头炖萝卜的做法王刚
【准备食材】草鱼鱼头-萝卜-生姜-
【做法步骤】…
用料:鱼头一个，泡椒半瓶，葱姜蒜若干做法：
1、把买回来的鱼头去腮洗净，加料酒、老抽、海天酱油各一勺，盐半勺，胡椒少许，腌制十分钟
2、取泡椒半瓶切碎，切少许大蒜生姜丁，加一勺糖，一勺海天酱油，一勺老抽，半勺盐搅拌
3、上蒸盘底铺几块
4、把腌制好的鱼头放在蒸盘姜片上，并把泡椒大蒜生姜配料平铺在鱼头上，开水（记得一定要是烧开了的水）蒸12～15分钟～（按鱼头大小决定）
5、鱼头出锅撒葱花，上桌。
湖南泡椒鱼头正宗的做法
食材准备：胖头鱼鱼头1个、剁椒适量、高度白酒1大匙、胡椒粉少许、料酒1大匙、蒸鱼豉油1…
1、切好的鱼头加一个蛋黄，半勺盐，一勺白糖提鲜，一勺料酒去腥增香，一勺生抽，一勺蚝油，两勺玉米淀粉抓拌均匀，腌制半小时。
2、泡好的腐竹淋上鸡蛋液，煎至两面金黄。
3、用底油将鱼头煎至两面焦香。
4、油热将姜、蒜、洋葱爆香，放入腐竹，煎好的鱼头加两勺生抽，两勺蚝油，一碗清水，扣上盖焖煮五分钟。
5、最后撒上葱花点睛之笔美味即成。
这样做的腐竹鱼头煲，鲜嫩美味，腐竹也吸饱汤汁，超级下饭。习惯的朋友做给家人吃吧！
食材：草鱼头1/2个，腐竹100克，葱1/2支，辣椒1支，蒜头1粒，沙茶酱1大匙，蚝油1大匙，胡椒粉少许，太白粉适量，盐少许
做法
1、腐竹洗净切块、辣椒洗净切段、蒜头洗净切末、葱洗净切丝，备用。
2、草鱼头洗净后切成大块，均匀沾裹太白粉、胡椒粉、盐，备用。
3、起一锅，倒入适量的油烧热至180℃，放入作法2的茄子块，以大火炸至腐竹块颜色变深，捞起将作法1的草鱼头块放入作法3油锅中，以大火炸至鱼头块呈表面呈现酥黄状态约七分熟，捞起备用。
4、另热一油锅，放入做法2的辣椒段、蒜头末爆香，加入作法3的鱼头块拌炒均匀，再加入作法3的茄…
应该是喜欢的吧。
因为它本身属于杂食性动物，因此可以接受的食物种类有很多，其中水龟最喜欢吃的就是新鲜的鱼虾了，不仅营养丰富，而且还能补充钙质。
不过不能只喂它吃肉，定期还要补充一些蔬菜，这样才能保证营养的均衡
龟是可以吃那种很小的鱼，你放进去它可以自己吃，但龟太小了的话建议最好别吃鱼头，你也可以给龟龟吃肉啊，切成一小块那样，也可以给它吃。
岳家嘴鱼头泡饭的创始人是卢永良。
“鱼头泡饭”既是一家餐馆的名字，也是一道颇具湖北特色的传统鱼菜，还是一种就汤下饭的吃饭方式。
这家以菜名为销售主张的餐厅，是中国烹饪大师卢永良近年在武昌岳家嘴附近开设的特色餐馆，从开张发市至现今，每天顾客爆棚，中餐或晚餐时间，等吃“鱼头泡饭”的食客在店内外排成一字长队的景观，让那些把中餐酒楼做得要死不活的老板，好不羡慕忌妒恨。
15-20分钟左右吧，制作剁椒鱼头需要的原料包括：鱼头、料酒、胡椒粉、葱、姜、蒜、剁椒、食盐、蒸鱼豉油、花椒油、糖等。
可以用料酒、胡椒粉、食盐等腌制鱼头20-30分钟左右，这样做出来的鱼头味道更好。
鱼头蒸好出锅后，可以撒上香菜、葱花等，淋上两勺烧开的花生油口感会更佳。
剁椒鱼头油豆腐的家常做法：
首先：买回鱼头，洗干净分开两半，放盐上点底味，葱生姜腌一下去腥。
其次：起锅热油，把剁辣椒姜蒜炒熟，淋在鱼头上，每个地方淋均匀。
再次：另起锅，把淋上辣椒的鱼头放入蒸锅内，锅10分钟取出，撒上葱花，再起锅热油，淋在鱼头上，完成！