西兰花煮汤之所以会产生好多泡泡，主要的原因在于西兰花那密集的花菜里面藏有很多的杂物和小虫子以及灰尘，煮的时候慢慢的就从里面跑出来了，所以才会有小泡泡
准备食材。中华刺鳅鱼一斤。豆腐一块。毛豆三克。小辣椒两个。佐料：料酒/油盐适量。
做法。首先把食材处理干净。
热油锅.爆毛豆.捞起来。
热油锅，葱，姜小辣椒，下泥鳅鱼。大火翻炒加料酒。
加毛豆。
加水煮。
加豆腐不需要味精，根据自己的口味加盐调就可以了。
【食材清单】
老鸡半边，板栗200克，红枣8颗，枸杞1抓，小葱3根，姜1块，料酒1汤匙，八角1颗，盐2克
—注意—八角1颗是焯水用的，不是煲汤用的，煲汤只有姜片和盐。
——开始制作——
第一步：老鸡请店老板帮助斩好件，回来泡一下，清洗干净。冷水入锅，水中加入小葱2根，姜3片，料酒1汤匙，八角1颗，水开后煮5分钟捞出温水洗去浮沫。
第二步：板栗和红枣泡水20分钟，枸杞泡水10分钟，清洗干净沥水备用。
第三步：老鸡焯水过后，把鸡油撕下来，否则汤太油腻，口感不好。
第四步：砂锅一次性注足水，入老鸡和3片姜大火煮…
食材：
蚕豆 300克，大虾 400克，胡椒粉 1克
大葱 少许，生姜 少许，盐 5克
生抽 1勺，白糖 少许，水淀粉 适量
做法：
将蚕豆皮剥掉，当然你也可以不剥。因为我家有两个小朋友，为了口感更嫩，我把皮去掉了。
大虾剥成虾仁后开背，取出肠线。
加入2克食盐抓匀，再加入1克淀粉和少许胡椒粉抓匀腌制10分钟。
奶锅中加适量水烧开，放少许食盐，滴几滴食用油。放入蚕豆煮至8成熟。盛出备用。
炒锅烧热后加入适量食用油，爆香葱姜。
放入虾仁翻炒定型。
放入蚕豆仁翻…
做法
1．将择选的嫩芹菜叶洗净。
2．炒锅中加入色拉油，烧至七成热，放葱花炝锅，加入芹菜叶、姜末，稍加翻炒后，注入适量清水。
3．汤烧开后，加精盐、味精调味，熄火，淋上香油即可食用。
芹菜煮汤的做法
食材：芹菜叶200克、豆腐一块、鸡脯肉一块、生姜3片、盐适量、生抽2勺、料酒适量、胡椒粉1勺。
做法：
1、准备适量的芹菜叶，一块水豆腐，1块鸡脯肉和一块生姜。
2、芹菜叶多清洗几遍，控一下水，把它改刀切一下。
3、豆腐冲洗后切成条状装入碗中，然后再加入开水烫一下，去除豆腥味儿，生姜切…
猪肝汤搭配配上菠菜最合适，先将猪肝切片再用清水冲洗干净，可多洗几遍，把猪肝捞出用蒜头快速炒一下加入开水煮熟了放入适量的菠菜就可以食用了。
猪肝煮汤和什么搭配最合适
和波菜。把猪肝洗净切成片。然后码点嫩肉粉。在把波菜洗净掐断。切点姜片，葱花。
然后把水烧开把姜片猪肝和波菜放下锅。烧开稍煮一会儿就好了。滴上香油。撒上鸡精，葱花。一盆清香的波菜猪肝汤就好了。
青黑色，金黄色或者棕黄色。青黑色的菜籽油，是由于榨油时使用的油菜籽经过加热翻炒，这种菜籽油出油率很高，炸出的菜籽油香气也更浓，但保存时间较短，要尽快食用。金黄色或者棕黄色的菜籽油，是直接压榨出油的，这种方式出油率较低，但炸出的油气味清香，保存的时间也更长。
淮山将它切成泥，与面粉混合。切煮汤才会卷。淮山又名淮山药，是山药（学名：Dioscorea opposita）的成品名。为薯蓣科多年生草本植物薯蓣的块根，冬季採挖。生长于海拔350米至1，100米的地区，多生在山坡、山谷林下、路旁的灌丛中、溪边及杂草中。山药易栽培，最适宜在黄沙土生长，中国已有几百年的栽培山药历史。它的分布很广，着名的有河南、福建、山东、河北等地。
新鲜羊肚菌煲15分钟左右就差不多了。一般对于新鲜羊肚菌来说，煲汤煲15分钟左右就差不多了。煮的时间过短，羊肚菌没有完全熟透，食用起来可能会对健康不利煮的时间过长，羊肚菌的营养成分容易流失，而且鲜味已经受到了影响。
一般蒸煮15分钟左右可以较好地锁住羊肚菌的鲜味，也能保存一定的营养成分和口感，是比较适宜的。
一、汤料中有绿色的辅料，熬汤时渗透到汤里
二、汤料已变质发霉等因素，导致汤水变绿。煮牛大骨汤很白的方法：将骨头洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。如果是直通骨就要将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。
牛骨汤煮汤发绿怎么回事
牛骨汤熬出来是绿色的有可能是牛骨髓中的铁到液体中变成二价铁离子产生的颜色，骨髓是造血的主要场所，因此其中包含较多的铁，在煮骨头汤时，骨…
一般来说生活中所购买的牛肝菌大都是经过晒干处理的，建议先将这种牛肝菌进行一下泡发处理再煮会比较的好。
泡发后的牛肝菌，口感偏硬并且多以炖煮为主，煮30分钟以上可以帮助改善口感，还能使其更加的入味。
如果牛肝菌是特别新鲜的，那么煮10到15分钟左右便可以将其煮熟了，如果是晒干的牛肝菌，需要煮上大概30分钟左右。
削去马铃薯和大头菜的皮，先切下1片薄大头菜保留一旁，其余全切成块。再将大头菜薄片切成细丝，剁碎叶片，先将这两样置于一旁。
2、在汤锅中加水，混合即溶高汤粉，加入切块的马铃薯和大头菜，盖上锅盖后，以小火煮30分钟。将熟熏肉剁碎，放进不沾锅中炒，且不断翻搅，至其酥脆，开始哔剥喷溅为止，关火后仍设法保温。
大头菜的正宗腌制方法煮汤
用料
大头菜 个
香葱 1根
肉丝 适量
香葱 1根
食盐 适量
食用油 适量
鲜掉眉毛的~大头菜肉丝蛋汤的做法步骤
步骤 1
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