棕榈油的热量(以100克可食部分计)是900大卡(3765千焦)。

每100克棕榈油的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的40%

出油率按油棕新鲜果实串计，得毛棕榈油20%，毛棕仁油2%。毛棕榈油呈桔红色，半液体状油。表面密度(50℃)：0.8896-0.8910，皂化值：(mgkoH/g油)190-202，碘值(gz2/100g油)501-549，凝固点(℃)30-39，不可皂化物(%)：0.15-0.99，脂肪酸分布(%)：C12O：0.1-0.4，C14O：1.0-1.4，C16O4：0.9-47.5，C16l：0-0.5，C18…

好！

棕榈油是植物油的一种，也被称为饱和油，之所以把它当作油炸食品常用油是因为：

第一：饱和脂肪含量高、耐高温、不易被氧化分解。

第二：棕榈油中含有类胡萝卜素和生育三烯酚（活性很强的天然维生素E），可以起到很好的抗氧化作用，防止油脂变质。

第三：产量高、价格低.

第四：棕榈油颜色一般呈深橙红色，做出来的食品不仅口感酥软，而且色泽艳丽，外观非常的漂亮。

首先我们可以用精炼的方法，目的就是为了去除杂质，达到成品食用油的标准。工艺主要流程为:毛油—脱胶—中和—脱色—脱臭—分提。加水水化脱胶，加碱中和或蒸气蒸馏脱酸，加吸附剂活性白土或活性炭脱色，高温负压脱臭同时脱除产生油烟的低沸点挥发物

因为棕榈油是从棕榈果皮中提取出来的，其产于非洲西海岸，虽说种植的面积较大，但是受到自然环境影响，生长的很缓慢，随着大量的进口，价格也有所增长。

作为一种食用油，可以煎炸烹煮是必然的，但是每一种油都有自己独特的特性，也有非常适合自己的食用方法，棕榈油以“炸”闻名。这是因为棕榈油中富含丰富的脂肪酸，所以稳定性好，不容易氧化变质，适合用来制作油炸的食品。

为什么家里炒菜不用棕榈油

棕榈油不像我们吃的大豆油、花生油常以桶装油的形式单独出现在超市，由于棕榈油不饱和脂肪酸含量高，且炒菜味道较差，所以棕榈油通常不会单独存在而是以调和油的身份出现，比如橄榄调和油，就是…

44度及以上的棕榈油主要用于制造肥皂、化妆品等。

棕榈油是一种热带木本植物油，是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为世界三大植物油，拥有超过五千年的食用历史。

棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成，果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油，传统概念上所言的棕榈油只包含前者。棕榈油经过精炼分提，可以得到不同熔点的产品，分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。

成品棕榈油不是反式脂肪酸，棕榈油是一种热带木本植物油，从油棕树上的棕榈果实中榨出，与大豆油和菜籽油一起被称为世界三大植物油。反式脂肪酸主要来自氢化植物油，即人造油。反式脂肪酸存在于加工食品中，比如油条和巧克力以及饼干和泡芙、蛋糕和奶茶以及薄片、馅饼和蛋黄馅饼以及炸串等都富含反式脂肪酸。

有，而且非常非常高。

棕榈油中的反式脂肪酸是所有植物油中含量最高的。我们经常能见到的酥脆小零食，基本都是棕榈油炸出来的，原因有2个，第一，棕榈油价格低，第二，棕榈油炸出来的东西，口感格外酥脆。

但是我们知道，反式脂肪酸对人体的健康伤害很大，所以购买零食的时候最好看下配料表，如果含有棕榈油，尽力少买。实在喜欢，控制摄入总量。

棕榈油有反式脂肪酸吗

棕榈油不是反式脂肪，根据研究表明，没有经过不完全氢化的棕榈油，内部含有的反式脂肪酸含量接近于0，因为其安全性，通常被作为反式脂肪的替代品，在生活中多用于食品保鲜、烹饪方面，用棕榈油炸出来的食物会格外…

1手棕榈油当然可以交割。

1手棕榈油期货的最后交易日是合约交割月份的第10个交易日—遇法定假日顺延，交割日期是最后交易日后第3个交易日

1手棕榈油可以交割吗

可以

一般一万块钱足以开仓一手棕榈油期货，但是一定要注意风险度的控制，期货是保证金交易机制，资金使用率高，但也大大提高风险。棕榈油期货保证金=实时价格×交易单位×保证金比率=11950×10×10%=11950元/手

析一下 GB1535-2003大豆油 GB/T15680食用棕榈油 其实两种油主要差别就是在脂肪酸构成上， 饱和脂肪酸 油酸 亚油酸 亚麻酸 大豆油 16 22 52 7 棕榈油 42 44 12 微 棕榈油稳定性好，凝固点高，但从营养的角度来说，当然是大豆油要好。

饲料添加大豆油好还是棕榈油好

棕榈油相对饱和脂肪酸多，基本上全是。

不一样

棕榈油含有大量的饱和脂肪酸，对于心脑血管系统的危害很多定义：棕榈油是一种热带木本植物油，是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。

虽然棕榈油有很多好处，但是它含有饱和脂肪酸，尤其是饱和脂肪酸中的棕榈酸含量极高，对人体健康危害极大，所以尽量少吃。

棕榈油掺

菜籽油，橄榄油，优质调和油都不会凝固。食用油凝固大多是因为加入了棕榈油的缘故。因为棕榈油成本很低。以前炸鸡店就有棕榈油都是一块块的跟水在0摄氏度下会结成冰一样，液态的植物油在存放温度低于某一点后都会出现凝固现象，任何纯净的液态植物油在存放温度低于凝固点时都会自然凝固，而且即使是同一油品，因生产批次的不同或温度变化程度的不同，它的凝固或浑浊的程度也不同，并不代表油品的质量有问题。特级初榨棕果油与橄榄油以及花生油的凝固点大约为5摄氏度，普通的大豆油则为零下8摄氏度，而调和油根据配料的不同凝固点大多为2-13摄氏度

棕榈油一般可以炒菜食用。棕榈油是从棕榈树的棕榈果实中榨出的植物油，常用作食用油、松脆脂肪和人造黄油。棕榈油含有平衡的饱和与不饱和脂肪酸，人体对棕榈油的消化吸收率超过97%。食用棕榈油不会增加血清胆固醇，但有降低胆固醇的趋势。原因是不同的饱和脂肪酸，对血脂有不同的影响。

棕榈油可以炒菜吗

可以的。

棕榈油属于生活中比较常见的食物，一般情况下可以炒菜吃。棕榈油的主要成分为脂肪、维生素E、维生素A等。同时棕榈油炒菜以后可以使菜肴口感比较好，也可以补充一些营养成分。

但是棕榈油炒菜时，要注意量的控制，避免长期大量应用。因为棕榈油含饱和脂肪酸比较高，…