1、粽叶的种类很多，如芦苇叶、箸叶、箬叶等都可以用来作粽叶，这些叶子都有一种特殊的清香味，非常好闻。
2、把买回来的干粽叶和粽绳用温水浸泡2个小时左右，干粽叶一般会往上浮，最好用重物压在上面。
3、浸泡好的粽叶会全部伸展开来，水会有点浑浊，这是粽叶自身的颜色，用清水洗几遍即可。
4、因为粽叶一般在野外生长，上面会沾有很多灰尘，先用小刷子刷一刷叶子两面，再用抹布擦一擦，动作一定要轻柔，稍一用力叶子就会破损。
5、把处理过的粽叶一张一张放在水龙头下洗干净，也可以放在水盆中清洗。
6、洗干净的粽叶放入一比较大的锅中，加入适量清水烧开2…
可以
粽叶可以反复使用。用过的粽子叶可以洗干净晾干，放在阴凉、通风、避光处就可以了。
粽子叶虽然可以反复利用，但旧粽叶已经使用过，丧失了原本的光泽和香味，再用来包粽子可能香味有所减少，不过这些粽叶还可以用来垫在馒头、糕点下面，蒸出的糕点更香，可以防止黏在蒸笼上。
粽叶的处理方法：
粽子叶买回来之火，将锅中加入适量的清水，待水烧开之后，再将粽叶放于水中，用小火慢慢的煮十分钟即可。
如果所使用的粽叶不经煮的话，煮的过长还容易使粽叶不能再使用。
而如果煮的过短的话，容易使其杀菌不彻底。
粽子叶可反复使用么…
陈年粽叶需要这样处理才能包粽子。把干粽叶放盆里用冷水里浸泡，泡至粽叶片舒展开，用刷子洗去粽叶上的浮尘。
剪去粽叶头部的硬梗。
将处理好的粽叶放锅里 ，水淹没粽叶，煮开大约3～5分钟左右，也不要煮得久，不然会流失粽叶的清香味。煮过的粽叶会更加柔软，包制过程中不容易散开。
大约12个小时。
干荷叶需要提前浸泡12小时，然后用沸水煮10分钟左右。干荷叶比较脆，需要用水泡软后才好包粽子，如果是新鲜的荷叶，用盐水煮一下就可以了，有除菌的作用。
荷叶浸泡煮后还要一张一张清洗干净，准备一块干净的抹布，顺着叶尾往叶的方向将荷叶的两面都轻轻擦洗一遍，这样摩擦力比较小，洗的也更干净。
包粽子荷叶泡多久
荷叶用淡水侵泡一会儿，再用清水洗净。
糯米洗干净泡上蜜枣去核清洗干净备用，荷叶凉水下锅煮开捞出，放盆里侵泡一会儿，拿碗压上
两个小时后开包吧，根据荷叶大小放入适量的糯米蜜枣，上锅煮，大火烧开转文火煮一小…
冻过的粽叶和新鲜采摘下来的有点不一样，按我的经验新鲜的我一般烧开水把洗干净的粽叶放锅里煮一到二分钟，如果是冻的也是这样先洗干净烧开水多一分钱即可，煮过的粽叶比较软和包起粽子时才不会硬棒棒的，包好粽子放高压锅煮的时候也不容易烂
5斤左右。
糯米是粽子的主要组成材料，在制作粽子的时候，需要对糯米进行充分的浸泡，糯米吸水后会膨胀，一般情况下，一斤糯米可以包10个制作，50个粽子差不多就是5斤糯米的容量，不过这只是参考数量，粽叶的大小也会影响到粽子的个数，一般包粽子用的叶片大的话，可以包更多的料，粽叶小所包裹的糯米也会少一些。
可以
泡之前，需要把妹一片粽叶都冲洗干净，起码冲洗两遍，防止有泥土或者其他脏东西。洗干净的粽叶，泡三个小时以上，剩下的水用来泡糯米，糯米会带有粽叶的香味，很不错。
泡粽叶之前要挑选一下，把烂的叶子，有很多缝儿的，还有特别小的剔除，这样的粽叶，包了粽子也很容易漏米。
包粽子叶的水可以泡糯米
可以泡糯米，取粽子叶先用淡盐水浸泡15分钟后，再放入锅中煮10分钟，煮时加一匙食用碱，可以使粽叶柔软有韧性，包时不易裂。煮好后捞出放入凉水中浸泡备用。喜欢吃软糯一点的粽子，糯米需要浸泡4个小时，我喜欢吃有嚼劲的，所以只浸泡了2个小时。
包粽子叶…
粽子叶发黄原因是浸泡的方法所致。粽子叶要用热水浸泡。如果用冷水浸泡粽叶，会导致粽叶变黄，粽叶的韧性会慢慢变弱，从而变得僵硬，所以泡粽叶要用开水。
先把锅内的水烧开，再放入处理干净好的粽叶，这样泡出来的粽叶会很柔软而且不会变黄。
先对粽叶进行刷洗，这样可以防止它开裂粽子叶先用冷水泡2到3小时，然后直接到冷水在锅里煮4到5分钟左右，前提是用冷水下锅至煮开后5分钟，在捞起来就可以了。这时的粽叶就能用于包粽子了，包好的粽子再用开水煮40到60分钟就能够食用了。
袋装湿粽子叶怎么泡才好包
新鲜的叶子用盐水煮一下就行，一是除菌效果，二是之后便于包粽子。大概煮半个小时买干的叶子那就泡开后，用开水烫烫沥干了再用因为干的粽子叶组织比较脆，容易断和碎，不好包。所以泡水增加韧性，这样才会好包。
粽叶不必晾干。
粽叶煮好之后，就会容易流失水分，就会变干变枯，这种是不方便包粽子的，会容易折断变形。
粽子叶是可以冷冻的，将粽叶放入冰箱中冷冻，需要用的时候取出来用热水一滚，味道和刚买时候的一样清香，而且煮过的粽叶在包粽子时不易开裂。而晒干保存的方法很容易造成粽叶香味的流失和韧度的降低。
包粽子的粽叶要晾干吗
晒干的粽叶比较干燥，容易破裂，需要采取以下处理方法才能进行包粽子使用：
1、干粽叶拿出来，然后把它用清水浸泡一下，大约泡30分钟。
2、泡好了之后，就要用刷子把粽叶一张张，正反面都仔细的刷一刷。
3…
用
所以粽叶韧性差。粽叶捞出洗干净，锅里倒入适量清水，大火烧开，加入一勺盐，放入粽叶煮10分钟即可。
冷水煮粽叶时间过长，韧性就会变差，还会发黑发硬，包粽子不好看还容易断。
粽叶煮好后，放入冷水中浸泡降温，就可以包粽子了。经过这么处理，粽叶颜色翠绿，质地柔软，韧性强，不断不破不漏米，粽子更清香。
可以。
首先，我们要把粽子整齐地放进锅里，用冷水代替粽子。首先，打开中火慢慢炖。锅里的水卷起后，用大火煮一个半小时。在这里我们要提醒大家，粽子一定要放在冷水锅里，因为最好用冷水煮粽子。随着水温的慢慢升高，叶子的香味也会慢慢渗透到糯米中，用这种方式煮出来的粽子更香更好吃！而用冷水煮的粽子成熟一致，没有硬心肠！
当你觉得粽子快熟了，你可以拿一个出来看看。如果还没煮好，你可以继续煮。不要等到它出锅冷却，然后再回到锅里煮一次。那需要更多的时间。你也可以在煮到一定程度后拿起，用手指按压。如果你觉得又软又粘，它就熟了！粽子煮好后不要急着把锅拿出来。把它放在锅里泡一个小时。完全…