荠菜的营养价值及选购注意事项

荠菜是一种常见的蔬菜，它富含营养，特别适合喜欢吃荠菜煮鸡蛋的人。荠菜中含有丰富的维生素C、叶酸和钙等对身体有益的成分，可以帮助增强免疫力、促进血液循环及预防贫血等问题。

然而，在选购荠菜时需要注意一些问题。首先要选择新鲜、无斑点或黑色部位的荠菜；其次要保持干燥并放置在通风良好处以避免变质；最后要彻底清洗去除泥沙和农残，并尽量不使用过多化学物质来处理。

如何正确烹饪荠菜和鸡蛋避免食品安全问题

荠菜和鸡蛋是我们日常生活中经常食用的食品，但在烹饪过程中需要注意一些细节来避免食品安全问题。在选择荠菜时要注意清洗干净，去除泥土以及不新鲜的叶子。如果使用市售冷冻荠菜，则需要先解冻后再进行下一步操作。

接着，在烹制荠菜时，可以将其焯水或者直接炒制。若采用焯水方法，请将荠菜放入开水中汆烫约30秒钟至1分钟左右，然后捞出沥干备用；如果选择炒制，则需加入适量油进行快速翻炒即可。

对于鸡蛋的处理也需要讲究。在购买时应该选择符合卫生标准、有产地和日期等信息标示清晰的产品，并尽可能选购新鲜的蛋类商品；在保质期内存放于阴凉通风处并避免阳光直射。

在具体操作上，建议将鸡蛋打散之前仔细检查是否存在异物、裂纹等情况，并且使用干净无污染的容器装载打散好的蛋液。在烹制时，可以选择将荠菜和鸡蛋一同放入锅中进行炒制或者合理搭配成为其他美食。

在享受荠菜煮鸡蛋的美味同时，我们也要注意食品安全问题，采用科学正确的方法来操作处理食材，保障自身健康。

原料搭配技巧如何让荠菜煮鸡蛋更加美味健康

荠菜煮鸡蛋是很多人的喜爱，但如何让它更加美味健康呢？首先要注意原料搭配技巧。选择新鲜、无污染的荠菜和有机鸡蛋，可以避免食品安全问题，而且营养价值更高。在烹调过程中也要注意一些小细节。例如，在水中加入适量盐和几片姜能够去除异味和杂质，并提升口感；同时不要用铁锅或者铝制品煮荠菜，以免影响口感和营养成分。在享受美食的同时也要保持适量的摄入量，不能过度沉迷于其中导致身体健康受损。通过这些原料搭配技巧及烹调小窍门，荠菜煮鸡蛋不仅更加美味可口，还能为我们带来更多滋补功效。

食品储存与保质期管理如何保存荠菜和鸡蛋以确保食用安全

荠菜和鸡蛋是我们日常生活中经常食用的食品，但它们的保质期较短，需要正确储存以确保其安全。以下是一些关于如何保存荠菜和鸡蛋的建议：

1.荠菜应该在购买后立即清洗并晾干。将其放入塑料袋中，并尽可能地挤出空气。这样可以减少细菌滋生。

2.储存荠菜时，最好将其放在冰箱里的低温区域（通常为4°C以下），并且不要让它接触到其他食品。在储存之前还可以给荠菜喷一些水来延长其保质期。

3.同样重要的是正确地保存鸡蛋以确保其安全。检查每个鸡蛋是否有裂缝或损伤，并使用未受污染的纸巾轻轻擦拭表面上任何可见污迹。

4.储存鸡蛋时，请注意避免直接阳光照射或高温环境下储存（比如放置在厨房台面上）。相反，把它们放进一个密闭盒子或容器里，并将其放在冰箱里的低温区域（通常为4°C以下）。

5.如果您不确定鸡蛋是否过期，请采用“水浮法”来检查。把鸡蛋放进一杯水里，如果它们浮起来了，则表示已经过期并应该扔掉。

正确地保存荠菜和鸡蛋可以延长其保质期，并确保食用时安全无虞。希望这些建议对那些爱吃荠菜煮鸡蛋的人有所帮助。

对于过敏体质的人群如何在享受荠菜煮鸡蛋美食时避免不适反应

对于过敏体质的人群来说，享受荠菜煮鸡蛋美食时需要格外注意。因为荠菜中含有一些过敏原物质，容易引起不适反应。以下是几个避免不适反应的建议：

1.选择新鲜、健康的荠菜：在购买荠菜时要仔细检查是否有虫害或者变质现象。同时也要留意是否有划痕或者碎裂，这些都会加速营养流失和污染。

2.洗净处理干净：对于过敏体质的人来说，在食用前需要将荠菜彻底清洗干净，并去掉黄色部分和坚硬部位，以降低过敏原物质摄入量。

3.合理搭配其他食材：在制作荠菜煮鸡蛋时可以考虑添加一些具有抵御过敏原作用的辅料如姜、蒜等调味品增强防范效果。

4.注意量化取舍：如果你曾经出现过对该类食品产生不良反应情况，则建议少吃或避免大量摄入。最好是先逐渐增加摄入量，观察身体反应后再决定是否继续食用。

在享受荠菜煮鸡蛋美食的同时，对于过敏体质的人群来说更重要的是遵循科学、健康、合理等原则。以上几点建议可以帮助你在避免不适反应的前提下品尝到这道美味佳肴。

爱吃荠菜煮鸡蛋的你要看过来：这样吃更安全哦的相关内容

贫血惹人心疼？这样预防最好！

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贫血是一种很常见的疾病，它可以对人体造成很大的损伤。预防贫血非常重要，下面是一些预防贫血的方法。

1. 合理的饮食

饮食对贫血的预防非常重要。我们应该多吃一些富含铁、蛋白质和维生素C的食物，比如红肉、菠菜、海鲜、豆类、鸡蛋、西红柿和柑橘类水果等。此外，我们还应该控制饮食，少吃油炸食品和高糖食品，保证足够的水分摄入。

2. 定期体检

定期体检可以及早发现贫血的征兆，有助于及早调整饮食并进行治疗。建议成年人每年至少进行一次体检，儿童和老年人可以根据年龄和身体状况适当增加体检次数。

3. 生活方式的调整

生活方式的调整也对贫血的预防有很大的帮助。我们应该保持足够的睡眠时间，每天进行适当的运动，避免过度疲劳和压力。

4. 停止吸烟和饮酒

吸烟和饮酒会损害人体的健康，增加贫血的风险。因此，我们应该尽量避免吸烟和饮酒，如果已经有这些习惯，应该尽快戒掉。

5. 补充铁剂

急救有方！应对孩子鼻出血，这样做！

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孩子突然出现鼻出血会让家长感到非常惊慌，不知所措。正确的急救措施可以迅速止血，避免不必要的恐慌。本文将为您详细介绍应对孩子鼻出血的正确方法。

当孩子出现鼻出血时，首先应该让孩子坐下或半躺下，避免因面部血管充血导致血流过大而窒息。

然后，家长应该用手握住孩子的鼻子上端，使受伤的鼻腔得以压缩，减少流血。握住的时间应该持续至少5分钟，在这段时间里不要放开手。

毒性惊人！水红花子竟然是这样的毒草！

水红花子是一种常见的野草，也是一种极具毒性的植物。其花和叶子都含有毒素，尤其是水红花子的种子，毒性更为惊人。在医学领域中，水红花子被归为“千年毒草”，因为它的毒性在古代就已经被人们所知晓。

水红花子的毒性成分主要是马钱子碱和曲马多。马钱子碱是一种强烈的神经毒素，它会影响神经系统的正常功能，导致患者出现痉挛、抽搐、呼吸困难等症状。曲马多则是一种具有镇痛作用的药物，但是在大剂量下会引起呼吸衰竭。

水红花子的毒性症状主要表现为中毒性惊厥、呼吸困难、心悸、恶心、呕吐、腹泻等。严重的中毒症状还包括昏迷、抽搐、呼吸衰竭等，甚至可能导致死亡。

如果误食了水红花子，应立即将患者送往医院进行治疗。治疗方法包括洗胃、吸氧、输液、口服解毒药等。在严重中毒的情况下，需要进行呼吸机辅助呼吸或进行人工呼吸。

阿姨爷叔请提问丨这样用血氧仪，可能导致不准确

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家里备了血氧仪，怎么测才能更准确呢？

首先，我们可以了解一下血氧仪的工作原理。血红蛋白在含氧量不同的情况下，吸收光线的能力也有所变化。科学家利用这种性质，使用发光二极管发射出波长660纳米的红光，以及波长940纳米的红外光，然后测定血红蛋白和氧合血红蛋白对这两种光线的吸收度，进而计算动脉血的血氧饱和度。

通常，仪器上有两组读数，“%SpO2”代表氧饱和度，正常值为95%以上，低于93%就要引起足够重视了。“PR bpm”代表脉率，正常值为60-100（次/分）。

测量时，手指要干净整洁，指腹要和仪器紧密贴合。由于手指的抖动会影响监测值，测量时，可以让手指在仪器上静置几秒，等到脉搏波形稳定30秒后读取数据，此时读数比较准确。此外，注意不要在同一侧同时测量手臂血压和手指脉氧，也不要把血氧仪放在有动脉导管或静脉注射管的肢体上。最后提醒大家，关注血氧饱和度的同时也要注意观察其他体征和症状。

“复阳”者还会传染别人吗？吴尊友、钟南山这样解读

来源：辽沈晚报

昨晚的一个重磅消息，

引起了沈阳人的广泛关注！

沈阳1例新冠病毒肺炎患者复阳

为什么会出现

康复后再次核酸阳性的情况？

“复阳”是否还有传染性？

“复阳”的比例有多高？

来听专家解读↓↓↓

吴尊友

中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友，此前介绍，部分相关病人在出院后的随访中又查出核酸阳性，出现这种现象有三种可能。

第一，核酸检测出现假阴性或假阳性。比如出院前的两次核酸阴性是假阴性，或者随访的核酸阳性结果是假阳性。

第二，病毒又重新活跃起来。

第三，再次感染。

为什么会“复阳”？“复阳”有无传染性？专家这样解释

【生命时报报道 记者 董长喜 张健】近日网上有报道称，部分新型冠状病毒肺炎治愈出院的患者，出现了核酸复查阳性结果以及再次出现发热等感染症状的现象。对此，本报进行了深入调查，并且采访了病毒学、免疫学方面专家。

约5%~10%的康复期患者核酸检测又呈阳性

现在还没有权威统计新冠康复患者整体“复阳”的概率，据湖北省武汉市部分隔离点观察发现，约5%~10%的康复期患者核酸检测又呈阳性，但到目前为止并没有复阳患者再次出现传染的情况发生。武汉大学病毒学专家杨占秋教授表示：这有可能是检测方法取样品等因素(包括试剂和操作方法)，可能造成检测结果的假阳性或者假阴性。

杨占秋也表示，复阳的前提是过去检测呈阳性，治疗后或者不治疗后一段时间转阴，过一段时期又出现阳性，才能叫复阳。新冠病毒感染是急性传染病，现在说复阳不是很妥。如果说是几个月或者更长时间后，检测呈阳性，才可以叫复阳。

国内一位免疫学专家对记者表示，从冠状病毒本身的性质看，有些冠状病毒也可能会在人体特别是肠道中长期携带。例如，有人对印度南部人群粪便中的肠道冠状病毒进行电镜观察，结果表明，有些人可以持续排出冠状病毒颗粒。

橘子这样吃，养胃护肾、化痰散结…让你离结节、肿瘤更“远”一点！很多人还不知道！

眼下正值橘子大量上市的时节，金黄圆润的外形、酸甜多汁的口感，让人忍不住多吃几个……

不过，吃了这么多年的橘子，下面这些知识你都知道吗？

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一个橘子=多味“药”

橘子是冬季重要的维生素C来源之一；类胡萝卜素含量很是丰富，在柑橘类水果中遥遥领先。从中医的角度来说，常吃橘子还可起到生津止渴、止咳润肺等功效。

更重要的是，不只橘子肉有不错的营养和养生价值，橘子的其他部位，如橘核、橘络、橘皮、橘叶等，也都是“宝贝”，全身皆可入药。

老中医：中成药治咳嗽，这样使用才有效

中成药的作用比单味中药强大得多。名方之所以为名方，不但因为千百年来的临床使用被证实疗效确切，还在于名方构建都蕴含着深刻医理与哲理。

中成药起主要作用叫“君药”，如同皇帝；起辅助作用叫“臣药”；佐药辅助君臣药起作用；使药是调和诸药，比如甘草。

这次新冠病毒感染，主要是呼吸系统症状。有资料证明，后遗症是持续呼吸系统及相关症状。治疗当以止咳化痰为主。

咳嗽属于保护性的反射，是将呼吸道异物排除防御感染。但咳嗽可致呼吸道感染扩散，胸内压增高心脏负担加重。剧烈咳嗽导致呼吸道出血或发性气胸。频繁剧烈咳嗽消耗体力。网络上有“咳断三根肋骨”报道。

咳嗽不但困扰人们日常生活，而且还会造成更为严重的病变，应该引起足够重视。很多人喜欢随便购买咳嗽药服用，但效果并不好。

引起咳嗽的病因很多，而且通常伴随有不同症状。在使用中成药治疗时一定要辨证选用，要分清咳嗽病因及症状，这样选择的中成药才对症才有效。

“黄桃罐头全是防腐剂”？专家这样说！

最近一段时间，黄桃罐头备受“追捧”，不少人说它是“互联网上最具神话感的食物”，但也有不少“怀疑派”坚持认为：这么一大瓶保质期很长的“甜水”，一定少不了防腐剂。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授吴晓蒙接受采访时说，虽然国家标准允许使用的食品防腐剂本身是安全可靠的，但黄桃罐头确实没有必要添加防腐剂。

那么，这是为什么呢？

吴晓蒙解释说，黄桃本身的特性决定了它特别适合做成罐头。

首先，黄桃不易保存，采摘以后一般只能保存四五天。但是，黄桃的果肉坚硬，纤维少，经过高温蒸煮后依然紧实不散，汤汁金黄清亮，所以拿来做罐头的话，颜值高、卖相好。

把黄桃变成黄桃罐头，需要经过很多工序。

首先是把新鲜黄桃进行清洗、挑选、去核，然后就是高温蒸汽杀菌处理，即在最高121℃条件下灭菌30分钟以上。整个流程下来，黄桃罐头里可能含有的致病性微生物以及****微生物，全都被杀死。

水银体温计打碎了如何处置？别慌，这样做

来源：江苏新闻

近期，中国疾病预防控制中心中毒咨询热线关于水银体温计破碎的咨询陡增。

现家用体温计主要有电子体温计和水银体温计两类，水银体温计使用更为普遍，一般是测腋下温度，测量前甩至35摄氏度以下，测量时需将体温计放置腋下5-10分钟。使用前用力过猛甩体温计或碰触到硬物，测量期间滑脱掉落，以及未装入保护套内的体温计滑落均会出现体温计破碎、水银洒落的情况。

发生水银体温计破损公众主要存在两方面问题：一是如何处理洒落的水银，二是是否能够引起人的中毒。

水银是金属汞的俗称，是唯一一种常温下呈液态的金属。体温计破碎后汞掉落在地上会形成许多大小不等的银色小球，如果不及时收集处理就会很快挥发到空气中变成汞蒸气。汞蒸气有很大的毒性，在短时间里吸入高浓度汞蒸气（大于1.0mg/m⊃3;），就会导致急性汞中毒，表现为头晕、头痛、乏力、发热等。

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破碎体温计如何处理？