Q:如何使用自然发面蒸出软糯美味的馒头？

A:蒸好的馒头，既是家庭聚餐、过年过节时必备的主食之一，也是外出旅游或上班途中常见的简单营养口粮。但如何制作软糯美味且易消化的馒头却成为了一个不容小觑的问题。本文将从选择材料、发面方式和蒸制技巧三个方面分别介绍如何用自然发酵方法来制作口感更佳更健康的馒头。

1.选择优质原料

首先需要选购高筋度白面粉（13%以上）和新鲜干净水，并在混合成固体与液体比例大概为3：2左右时开始揉捏，最后将其再添加少量油即可，这样能够让面粉由于受到油包裹而更加柔滑而有弹性。

在整个过程中需要注意保持清洁卫生。

2.自然发酵

传统方法是用速效酵母进行快速增温发酵，但这种方式会给人带来胃肠不适甚至轻微中毒等副作用。所以我们可以使用自然发酵的方法来制作软糯更美味馒头。要做到这一点，需要避开化学物质和任何人造辅料，比如速效酵母、泡打粉等添加剂。

将面团揉捏均匀后放置在温暖干净处进行自然老化，逐步起泡并使面团体积膨胀至原先大小的两倍左右时即可分割成相同大小的小面球，并再次静置15-20分钟。

3.蒸制技巧

将每个小球轻轻擀平或者用手压扁变圆形，在上部中央处能看见一个浅浅凹陷就算好了。此时需加盖湿布2~5分钟让其二次发酵并充分吸气。接下来是最关键重要的步骤：蒸制过程。

应该考虑到对于不同性质的馒头而言时间会有所差异，对于普通馒头推荐用大火蒸约18-25分钟左右；南方花卷则以中火为佳（20至30分钟）。另外，在食材清单之内加入少量白巧克力、奶油甚至黑豆等成份都可提高口感更加柔软的比重。

制作出口感柔软、绵密入味的馒头并不是一件容易的事情。但只要坚持以上三点，即可在热氛围中炮制出令人回味无穷的美食佳品！

快速掌握自然发面制作:轻松做出又白又饱满的蒸馒头省钱省力家常食谱的相关内容

孕初食谱，让你和宝宝同健康

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孕初期对于孕妇和胎儿来说都是非常重要的时间段，孕妇需要注意饮食搭配，保证自己和胎儿的健康和营养需求。以下是一些适合孕初期的食谱，可以帮助孕妇和宝宝共同健康成长。

1. 蛋白质

在孕初期，妊娠呈指数增长，这也意味着胎儿需要更多的蛋白质。妊娠期间，孕妇每日需要的蛋白质量为每公斤体重1克，所以，如果孕妇体重为60公斤，每天需要摄入60克蛋白质。

孕妇可以通过吃肉类、鱼类、禽类、蛋类、奶类和豆制品等食物来达到蛋白质的摄入量。

2. 铁质

孕妇在孕期需要大量的铁质，因为铁质对于血液的合成非常重要。孕妇可以选择一些富含铁质的食物来帮助自己补充铁质，如贝类、瘦肉、鸭肉、豆腐、鸡蛋、黑芝麻等。

孕妇必吃食谱，让你的宝宝健康成长！

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怀孕是每个女性都期盼的一件大事，但是在怀孕期间，饮食是一个非常重要的环节。孕期饮食不仅关系到孕妇自身的身体状况，还关系到胎儿的生长发育。本文将为大家介绍一些孕妇必吃的食物，让你的宝宝健康成长！

一、鸡蛋

鸡蛋是最常见的食品之一，它富含蛋白质，核黄素，维生素D和E。孕妇每天应该食用一个以上的鸡蛋，以确保胎儿的生长发育和产妇自身的营养需求。注意，鸡蛋需要彻底煮熟，不能食用生鸡蛋或半熟的鸡蛋。

吃出完美身材，最有效减肥食谱！

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在追求完美身材的过程中，减肥饮食是非常重要的一部分。下面，我们为您介绍最有效的减肥食谱，帮助您轻松实现瘦身目标。

早餐推荐

早餐是一天的开始，要吃好早餐才能有足够的能量。推荐早餐食谱：燕麦粥配鸡蛋和水果。燕麦粥富含纤维，让你有饱腹感，鸡蛋含丰富的蛋白质，水果富含维生素和矿物质，帮助你补充营养。

午餐推荐

午餐是一天中最重要的一餐，能量需要相对更多。推荐午餐食谱：鳕鱼配蒸蔬菜。鳕鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，蔬菜富含各种营养素，共同为你打造一个健康的午餐。

晚餐推荐

晚餐是一天中最容易发胖的一餐，所以尽量少吃热量过高的食物。推荐晚餐食谱：牛肉配荞麦面和蔬菜。荞麦面是一种低卡路里食品，牛肉含丰富的蛋白质，蔬菜则是必不可少的营养来源。

吃什么抗衰老 抗衰老食谱一览？

抗衰老食谱一览？

这几样食物既能饱口福又能青春常驻：

一、鱼肉。鱼肉是最佳的蛋白质来源，可以抵抗衰老。

二、西兰花。西兰花富含抗氧化物、维生素C及胡萝卜素，是最好的抗衰老和抗癌食物。

三、冬瓜。冬瓜富含丰富的维生素C，对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维都能起到良好的滋润作用，经常食用可以有效抵抗初期皱纹的生成，令皮肤柔滑、光嫩。

四、洋葱。洋葱可以清血、降低胆固醇、抗衰老。

五、海鲜，海鲜提供大量的蛋白质，同时富含硒。

六、豆腐。豆腐也是非常好的蛋白质来源，同时豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，可以减少有利的雌激素活动空间。

七、圆白菜。圆白菜也是十字花的蔬菜。维生素c含量丰富，同时富含纤维促进肠胃蠕动，能让消化系统保持年轻活力，并且帮助排毒。

八、苹果。苹果含有纤维素、维生素c和糖，可以防止皮肤生疱疹，保持肌肤光泽。

九、胡萝卜。富含维生素A，可以使头发保持光泽，皮肤细腻。

孕妇必看：补锌食谱，宝宝更聪明！

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孕期是宝宝成长发育非常重要的时期，孕妇的饮食对于宝宝的身体健康也有着至关重要的影响。补充适量的锌元素可以提高宝宝的智商和免疫力。下面介绍几道适合孕妇的补锌食谱。

1. 日本海鲜炒饭

主要材料：米饭、虾仁、章鱼、鸡肉、花菜、皮蛋、葱、料酒、盐、酱油。

做法：先将米饭煮好备着，然后鸡肉、虾仁、章鱼等食材过水煮熟，用油煸炒香，放入米饭中翻炒，最后放入已经蒸好的花菜、皮蛋，加入适量的酱油和盐，继续翻炒，最后撒上葱末即可。

2. 色拉菜卷

主要材料：生菜叶、黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋、芝麻、盐、醋、橄榄油、白糖。

做法：将生菜叶洗净沥干水分备用，将鸡蛋打散，倒入平底锅中摊成蛋皮，晾凉后切成条状备用。将黄瓜条、胡萝卜条分别用盐、醋、橄榄油和白糖拌匀备用。将黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条放在生菜叶上，卷起来即可。最后撒上芝麻即可。

3. 红烧肉

主要材料：五花肉、生姜、八角、大葱、酱油、料酒、白糖。

健康减肥，食谱必备！

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想要健康有效地减肥，食谱就是必不可少的工具。下面就来介绍一些减肥食谱，帮助你达到减肥的目标。

早餐食谱

早餐是一天中最重要的一餐，应该吃得健康营养。以下是一些适合减肥的早餐食谱：

酪梨燕麦粥

取半个酪梨，切成小块，和适量的燕麦一起加水煮至燕麦熟软，加入适量蜂蜜调味即可。

水果杂粮酸奶

将1/4杯杂粮麦片加水煮熟，放入适量蓝莓、草莓、黑莓等水果，拌入1/4杯无糖酸奶即可。

蘑菇煎蛋三明治

将2个蘑菇切成薄片，2个鸡蛋打散，放入平底锅中煎至熟，夹入全麦面包中即可。

午餐食谱

午餐是一天中能量需求最高的时段，也是吃得最饱的一顿饭。以下是一些适合减肥的午餐食谱：

蔬菜炒饭

将1杯蔬菜切成小块，放入炒锅中炒至熟，加入煮熟的1杯糙米饭翻炒均匀即可。

黑豆沙拉

将1/4杯黑豆煮熟，加入适量蔬菜、水果和坚果，拌入2汤匙沙拉酱即可。

痛风必吃的三种蔬菜 痛风吃什么菜最好食谱？

痛风吃什么菜最好食谱？

痛风患者吃不含嘌呤的菜或者含嘌呤较少的菜最好，这些包括冬瓜、黄瓜、苦瓜、南瓜、丝瓜、卷心菜、油麦菜、白菜、菜花、西兰花、甘蓝、芹菜、番茄、茄子、萝卜、胡萝卜等多种蔬菜。

此外也可选择在主食方面，比如大米、玉米、小麦、高粱、燕麦等偏碱性的食物。水果类也要选择碱性食品，如梨、西瓜、葡萄、橙子、柠檬、杨梅、桃子以及猕猴桃、苹果等多种水果。另外也可选择肉蛋类食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉和淡水鱼肉冻，猪蹄属于胶原蛋白比较丰富的食物，嘌呤含量高，最好不要吃。

痛风病人适合吃哪些蔬菜？

痛风的病人比较适合吃低嘌呤的蔬菜，低嘌呤的蔬菜有青菜、卷心菜、莴笋、芹菜、韭菜、韭黄、番茄、茄子、黄瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、西葫芦、白萝卜、胡萝卜、土豆、橄榄菜、辣椒、洋葱、大葱、木耳等。

吃出健康，补血食谱大揭秘！

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吃出健康，补血食谱大揭秘！

如今，饮食已经成为了人们生活中的重要部分。虽然人们的生活水平不断提高，但是对于健康的重视程度也越来越高。因此，如何通过饮食来保证身体健康就成了许多人探讨的话题。本篇文章将为您介绍一些能够帮助您保持健康，且能补充足够的营养的食谱。

1. 红枣山药粥

红枣和山药都是很好的滋补食材，它们可以补血养颜、益气健脾，对于女性来说非常适合。用这两种食材做成粥，可以让人体的免疫力更强，让身体更加健康。制作方法：将红枣和山药洗净切小块，加入大米一起煮粥，熬至稠烂即可。如果口感不够甜，可以适量加入冰糖或者蜂蜜。

宝宝之味 10 个月营养食谱

宝宝之味 10 个月营养食谱

宝宝在10个月大时，正处于生命发育的关键时期。他们需要更多的营养来促进大脑、身体和免疫系统的发育。在这篇文章中，我们将为您介绍宝宝之味 10 个月营养食谱，帮助您为宝宝提供全面的营养，让他们健康、成长。

早餐

宝宝的早餐应该是营养丰富和易于消化的。以下是一些适合10个月宝宝的早餐食谱：

燕麦粥:将燕麦片煮成粥，加入苹果泥和肉桂粉。蒸鸡蛋:将鸡蛋打散，加入少量牛奶和青豆，蒸熟即可。香蕉饼干:将香蕉、麦片和小麦粉混合成面糊，烤制成饼干。

以上食谱适合宝宝的口感和消化能力。您可以根据宝宝的口味增加或减少原料。

午餐

宝宝的午餐应该包含蛋白质、碳水化合物和蔬菜。以下是一些适合10个月宝宝的午餐食谱：

吃出健康美肌，抗衰老从食谱开始

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水果和蔬菜，皮肤娇嫩，叶酸和维生素K，新陈代谢，β胡萝卜素

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随着人们生活水平的提高，越来越多的人关注美容，特别是皮肤问题。除了护肤品，饮食也是美容的重要因素。正确的饮食习惯可以帮助我们保持健康的身体，同时让我们拥有健康美丽的皮肤。下面介绍一些食物，帮助你吃出健康美肌，抗衰老。

1. 水果和蔬菜

每日吃5份水果和蔬菜可以帮助你的皮肤娇嫩光滑，减轻斑点和皱纹。特别是绿色的蔬菜（如菠菜、油菜、小白菜等）可以提供足够的叶酸和维生素K，促进皮肤的新陈代谢和修复受损组织。像胡萝卜这样的植物，它们富含β胡萝卜素，是促进皮肤健康的必需品。

2. 坚果类食品

坚果类食品（如核桃、花生、杏仁、腰果等）富含维生素E和脂肪酸，有助于改善皮肤弹性和保水能力，同时减少皱纹的出现。特别是杏仁，它富含抗氧化物质，可以改善皮肤的质地和颜色，防止过度干燥和老化。