楼下新开了一家酸菜鱼快餐，没有鱼刺的鱼肉吃起来太过瘾啦！
近几年，龙利鱼和巴沙鱼已是餐桌上的“常客”。你注意过两种鱼的差别吗？快来听听专家怎么说~
医学顾问
华东理工大学
宋皓瑜
美国宾夕法尼亚大学食品安全博士、上海市食品安全研究会专家组成员、上海市食品学会食品安全专业委员会委员
刘少伟
何为龙利鱼
龙利鱼又称“鳎目”。我们很熟悉的绕口令“打南边来了个喇嘛，手里提拉着五斤鳎目”，其中的“鳎目”说的就是龙利鱼。
龙利鱼的原名叫“脷鱼”，脷是指舌头，因其形象与舌头相似，故得名，有些渔民还称其为“龙舌头”。
龙利鱼除主体骨头之外，没有其他刺，完美避免了食用过程中卡鱼刺的风险，也当得上“舌头”的别称。
龙利鱼是一种海鱼，属于暖温性近海大型底层鱼类，生活在近海海区，其出肉率高，肉质细嫩，味道鲜美，口感爽滑，同时蛋白质含量高，是优质海洋鱼类。
与其丰富营养相对应的就是它的售价，由于自然资源量少，大规模商业化养殖又属于新兴阶段，龙利鱼的价格比较昂贵，在100元/公斤之上。
何为巴沙鱼
龙利鱼的广受欢迎让越南渔民十分激动，因当地盛产一种同样没有什么刺的淡水鲶鱼——巴沙鱼。
巴沙鱼是一种养殖淡水鱼，它们生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、无肌间小刺、利于加工。
巴沙鱼肉质**，味道也十分鲜美，并且加工成鱼排之后，外表与龙利鱼差别极小。
虽然从营养价值和口感上来说，巴沙鱼相比龙利鱼显得有些逊色，但基于它20-30元/公斤的亲民价格，销往各地区同样受欢迎。
鉴别小妙招
两种鱼类极度相似，
该如何准确分辨呢？
01 辨价格
最简单的方法，就是从价格上进行区分。
龙利鱼的市价会在100元/公斤以上，售价在30元/公斤左右的一定不是龙利鱼。
02 读标识
仔细阅读包装与配料表。
如果包装上明确标注为“巴沙鱼”，英文为“CABASA”或“BASA”等字样，或产地为越南，可认定为巴沙鱼。
同时也需要进一步阅读配料表，防止挂羊头卖狗肉的现象。
03 看肉质
龙利鱼的鱼柳非常薄，因其本身就很薄，切出来的鱼柳不会很厚，颜色渐进，有花纹。
巴沙鱼肉质厚实且多为冷冻出售，颜色发白。
04 尝味道
巴沙鱼是淡水养殖鲶鱼，鱼肉经过烹调，如果带有河鱼的土腥味，很可能是巴沙鱼。
龙利鱼是海鱼，只有正常的海鲜腥气。
提醒广大消费者：如果发现自己购买的龙利鱼产品实际上是以巴沙鱼为原料生产的，需要通过法律手段维护自身合法权益。
编辑：陈思宜
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赤藓糖醇的含义和用途
赤藓糖醇是一种低卡路里、低GI值的天然甜味剂，也是一种替代性糖分。它可以被人体消化吸收，但不会引起血糖和胰岛素反应，因而适合于2型糖尿病患者食用。在制作无糖或减少热量的食品中广泛使用。比如饼干、巧克力、口香糖等多种食物都可以添加赤藓糖醇来使其甜度更好，并且这些食品通常有助于控制体重和牙齿健康。简而言之，赤藓糖醇在现代社会中扮演着越来越重要的角色，并且很容易地取得了大众的认可和接受。
赤藓糖醇的健康影响和风险它不会引起血糖和胰岛素水平显著上升，并且对牙齿有保护作用，因此被认为是一种较健康的替代性甜味剂。
然而，赤藓糖醇也存在一定的风险。过量摄入可能导致胃肠道问题，如腹泻、胀气等症状，并可能增加结肠癌发生的风险。在某些情况下，敏感人群可能出现头晕、恶心等过敏反应。
因此，在选择食品时需要注意阅读成分表并适度控制赤藓糖醇的摄入量。同时，在购买赤藓糖醇产品时也要注意检查其真伪以避免受到欺诈或健康损害。
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蒸馏水和矿泉水是两种常见的饮用水，它们之间有着一些基本的区别。在化学成分方面，蒸馏水是通过将普通自来水或其他来源的水加热至沸点后蒸发出纯净的气态水分再冷凝为液态而得到，因此不含任何杂质、矿物质和微生物等。而矿泉水则是从天然地下源中取出，并保持了一定程度上的天然无菌状态，其中还包含了多种人体必需元素如钙、镁等。
在外观与口感上也存在明显差异。由于去除了所有杂质和氧化还原性离子，所以蒸馏水呈现透明且没有味道；相比之下，矿泉依据其来源地和成分不同会表现出各式各样独特风貌以及对应口感。
通过以上简单介绍可以看出二者在成分结构、外观特征、营养价值等方面具有较大差异，在日常使用时要根据个人需要做好选择与应用。
白酒真假鉴别方法稂食酒与勾对酒标准型号:白酒最简单的鉴别真假
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稂食酒和勾对酒都是白酒中的一种，但它们在制作方法、原料和口感方面有很大不同。稂食酒是一种传统的手工制作白酒，使用高粱等五谷杂粮经过多道繁琐工序发酵蒸馏而成。而勾对酒则是采用现代化生产设备和技术生产出来的，主要使用优质小麦、稻米为原料进行发酵蓝色花香著名。在口感上两者也有明显区别。稂食醇厚浓郁，入口后具有较长时间持续的余味；而勾对香气纯正，口感清爽甘润。因此，在购买时应仔细分辨二者，并根据自己喜好选择适合自己口味的产品。
白酒真假辨别方法然而，市场上也存在着很多假冒伪劣的白酒产品，对消费者造成了不小的损失。因此，正确辨别真伪是购买白酒时必须注意的问题之一。
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在购买时，区分真皮和假皮有些许难度。无论是羊毛绒、PU或PVC都极像天然牛仔革而很少能够被明白地鉴定。要想分清楚，最好的方法就是看制造商是否注明了100%realleather字样。另外，在视觉上也应关注到材料细节质感以及反光，这样才可以更加准确识别，请大家花时间多留意一下哦！
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杜蕾斯作为一种十分常见的避孕用品，其市场上也不乏着很多假冒伪劣产品。那么作为消费者我们该如何鉴别杜蕾斯的真伪呢？首先可以从包装开始看起，正规的杜蕾斯有详细而清晰的中英文标识，并附有生产日期和保质期时间等信息；再次就是观察以及感官上进行辨别，包括颜色、形状、手感以及防伪措施等方面。若是发现异样情况或怀疑可能存在可疑问题时，则建议立即退回并向相关部门反映这个问题。在购买任何商品都需要谨慎选择，并通过正确方法来辨别真假货品，毕竟安全第一，靠近优秀与安全要始终牢记于心。
检查杜蕾斯包装是否完好首先要确认外观包装是否破损或变形，若有瑕疵则说明可能已经受到过挤压、摩擦等影响，从而导致内部物品的损坏。同时还需留意生产日期、保质期以及防伪标识等信息是否清晰可辨，在这些方面都符合要求的杜蕾斯才能被认定为真正的品牌产品。因此，在选购杜蕾斯时一定要谨慎周详地进行鉴别和筛选，切勿盲目选择小商家或不知名厂家所销售的低价商品。
解密纳洛酮鉴别毒品的神奇原理
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纳洛酮是一种强效的阻断剂，能够迅速阻止**和其他**类药物的效果。它的主要作用是阻止这些药物在身体中产生的化学反应。因此，纳洛酮被用作急救医疗，以挽救过量使用**类药物的患者。
随着药品滥用问题的日益加剧，各种新型药品和合成药品的出现，毒品的鉴别越来越困难。但幸运的是，纳洛酮也可以作为一种检测工具来帮助鉴别毒品。这是因为，纳洛酮可以阻止所有的**类药物的效果，包括芬太尼等合成药品。
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黑糯米 如何鉴别黑糯米的真假？
如何鉴别黑糯米的真假？
第一招，看光泽。正常的黑糯米表皮层带有光泽，劣质的黑糯米没有光泽。 第二招，看表皮。正常的黑糯米，用手抠下的是片状的东西，若是粉状的则是劣质黑糯米。 第三招，看米心。正常的黑糯米的米心是白色的，而普通大米的米心是透明的，没有颜色。用大米染成的黑糯米，它外表虽然比较均匀，但染料的颜色会渗透到米心里去。 第四招，看泡米水。正常黑糯米的泡米水是紫红色，稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样的，经稀释以后还是黑色，这就是假黑糯米。 第五招，闻气味。 手中取少量黑糯米，向黑糯米哈一口热气，然后立即嗅气味。优质黑糯米具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、****味和不正常的气味的为次质、劣质黑糯米。 糯 第六招，尝味道。可取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑糯米味佳，微甜，无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑糯米。
1.看光泽。正常的黑糯米表皮层带有光泽，劣质的黑糯米没有光泽。
PINK or BLUE？『科学鉴别』轻松揭晓胎儿性别！
胎儿性别，科学鉴定
怀孕了，想知道宝宝是男是女？想必很多准妈妈都有过这样的想法。通过科学的方法，我们可以在不到20周的时候，就能知道胎儿的性别。
为什么要知道胎儿的性别？对于准父母，知道胎儿的性别有着重要的意义。首先，可以为准备宝宝的名字和未来的教育方向做好准备。而且，在文化和习俗的影响下，有些准父母会对不同性别的胎儿抱有不同的期望。
除此之外，因为不同性别的胎儿的身体特征和生长发育都有所不同，因此在孕期保健、营养摄入等方面也需要有所不同的注意。
水超声鉴别胎儿性别科学鉴别胎儿性别最常用的方法就是水超声检查。在孕妇怀孕5个月后，医生可以通过超声波检查胎儿的性别。
水超声是一种无害的检查方法，通过声波的反射形成图像来显示胎儿的形态和位置。检查过程中，医生可以通过观察胎儿的生殖器和其他身体部位，来确定胎儿的性别。
揭秘背痛真正原因，轻松掌握鉴别诊断！
揭秘背痛真正原因，轻松掌握鉴别诊断！
背痛是一种常见的疾病，很多人都会遭受到一定程度的背痛。背痛不但会影响人们的正常生活，还会给人们带来很大的疼痛，所以要及时找出病因，进行治疗。
背痛的原因有哪些？1.姿势不正确：长时间的保持同一姿势，比如坐在电脑前、开车等，都可能导致背痛。
2.过度劳累：长时间的体力劳动、过度运动，也容易引起背痛。
3.外伤：背部受到外部的撞击、切割等，都可能导致背痛。
4.疾病：如脊椎疾病、胰腺炎、肾结石等疾病，都可能引起背痛。
如何鉴别背痛的性质？1.机能性背痛：这种背痛与姿势不良或肌肉过度使用有关，一般不需要太多的治疗。
2.结构性背痛：这种背痛与脊椎骨折、肿瘤等疾病有关，需要及时治疗。
一测就知，抗原与核酸的鉴别
一测就知，抗原，核酸，鉴别
在当前疫情下，检测成为了控制疫情的重要手段之一。一测就知、抗原与核酸检测成为了常见的检测方法。那么，一测就知、抗原与核酸之间有什么区别呢？
一测就知和核酸检测大致相同，但是一测就知是抗原检测，而核酸检测是检测病毒的核酸。抗原检测是检测病毒蛋白质是否存在，能够快速筛查病毒感染者，对于疫情初期的快速筛查有很大的作用。但是抗原检测的准确性相对核酸检测要低一些。
一测就知与抗原检测的区别抗原检测是一种新型的检测方法，被称为一测就知。与传统核酸检测相比，这种方法的优势在于测试人员无需采样后送到专业实验室送检，只需要用一种类似于怀孕试纸的设备，将采样棒放入其中，就可以在几分钟内知道结果。这种方法的速度和便捷性使其成为一种非常有效且可靠的COVID-19检测方法。
但是，抗原检测也有其风险和限制。由于病毒蛋白质量较低，结果可能会因为病毒量不足而产生假阴性结果。因此，在使用抗原检测进行COVID-19检测时，要特别注意让测试者了解其准确性的局限性。