钾离子是人体非常重要的无机盐，在维持心脏、神经-肌肉的正常活动方面具有重要作用，适当进食高钾食物对健康人而言并无影响，且有助于血压的控制，但肾病患者却唯恐避之不及。即将介绍的这位肾脏疾病患者在进食高钾食物后，险些迈进了鬼门关。
年近古稀的刘老太太与肾病已抗争了近十年，但不幸的是最终她依然进展到了肾脏疾病的终末阶段，即大家所熟悉的尿毒症，自此以后只能依靠血液透析延续生命。对于任何终末期肾脏疾病患者而言，血液透析既让他们看到了希望，也让他们感到绝望，希望来自血液透析可替代已经坏掉的肾脏，可将体内无用、有害或多余的物质及时排出体外，是他们得以生存的救命稻草；绝望是因为余生只能与血透机器为伴，不仅不能多吃喜爱的食物，就连水都不能多喝，还可能被慢性肾衰竭的并发症危及生命：高钾血症就是其一。
钾离子是人体相当重要的无机盐，它在维持正常生理活动方面具有重要作用，若血钾浓度显著降低，我们的运动、呼吸、消化以及心脏均可能会不同程度受累：累及四肢骨骼肌时可出现乏力、肌肉酸痛等症状；累及呼吸肌时轻者出现呼吸困难，重者可并发窒息；累及胃肠道平滑肌时可能引起便秘，重者可出现肠梗阻；累及心脏时可能引起心悸，重者可引起心脏停止跳动。因此，为了生理活动的正常进行，我们需要将血钾浓度维持在3.5-5.5mmol/L，由于人体自身无法生成钾离子，因此我们只能依靠食物进行补充。
钾离子广泛存在于各种食物中，新鲜蔬菜、水果、肉类以及奶制品等食物均是钾离子的重要来源，每日我们经食物摄入的钾盐大约为2.1克，这2.1克钾盐足以维持正常的血钾浓度与生理活动，因此，在均衡饮食的情况下我们无需额外补充钾盐。由于钾盐可拮抗钠盐引起的血压升高，因此患有高血压的人群增加摄入富含钾盐的食物，有助于降低血压。血钾浓度低了不好，高了同样会产生不利影响，尤其是心脏，当血钾浓度超过5.5mmol/L，可使心肌收缩力减弱，使心脏的跳动渐趋缓慢，当血钾浓度达到8.0mmol/L时，可诱发室颤甚至猝死。
当然，正常情况下我们不会出现高钾血症。虽然食物可为我们持续提供钾盐，但人体对钾盐也有合理的调节机制—多吃多排，以将血钾维持在正常水平。其中，近90%的钾盐主要经肾脏排泄，约10%的钾盐可通过肠道、汗液进行排泄。因此，只要我们的肾脏健康，通常不用担心会发生高钾血症，但对肾脏已经发生损害的患者而言，这却是一件麻烦事。肾脏主要通过两个途径排泄钾离子，一是通过肾小球滤过钾离子进入原尿，二是通过肾小管分泌钾离子进入尿液中。慢性肾病患者由于多存在肾小球或肾小管损伤，因此易出现血钾升高。
一项中国高钾血症流行病学研究显示，我国慢性肾脏病患者高钾血症患病率高达22.89%，这意味着每五位肾病患者，可能有一位朋友会发生高钾血症。更严峻的是，慢性肾病患者随着病情的进展，肾功能会逐渐减退，高钾血症的发生风险也会逐渐升高，而高钾血症也可加重肾功能衰退的速度。他们血钾升高除开肾脏排钾功能下降，还与普利或沙坦类药物有关，这两类药物具有保护肾脏、减轻蛋白尿的作用，慢性肾病患者长期服用可延缓肾功能减退，但这两类药物也会引起血钾升高，因此服用普利或沙坦类药物的肾病患者，应定期监测血钾。
当然，慢性肾病患者发生高钾血症还可能由饮食所致，尤其是已经开始血液透析的尿毒症患者。正常情况下我们每日排尿1000-2000毫升，但尿毒症患者每日尿量低于100毫升甚至完全无尿，因此他们几乎无法通过尿液排泄钾盐，只能通过血液透析清除多余的钾盐。但他们不会每天进行血液透析，大多数患者一周透析三次。非透析期间需要严格控制饮食，一是控制水分与钠盐的摄入，减轻机体的容量负荷，避免急性心力衰竭的发生；二是限制高钾食物的摄入，以降低高钾血症的发生风险。
那么，哪些食物属于高钾食物呢？日常生活中的高钾食物数不胜数，茶叶、豆类等属于高钾食物，猪牛羊瘦肉、大多数蔬菜钾盐含量也非常丰富，但这并非意味着终末期肾病或血液透析的患者不能吃这些食物，这些食物通过浸泡或焯水，可去掉部分钾离子。血钾浓度在5.0mmo/L以下，已经规律透析的肾病患者，在烹调以前对食材进行合理处理，通常不易发生高钾血症。富含钾盐的水果如葡萄干、鲜枣、香蕉、柑橘等，慢性肾病尤其是尿毒症患者则应尽量少吃，因为吃这些水果前你不可能拿去焯水。
而前面提到的刘太太，在进食十颗砂糖桔以后，出现了心悸、乏力、呼吸困难等症状，当她被家人送往医院就诊时，心跳已经慢至20-40次/分（正常人心脏每分钟跳动60-100次），同时心脏的节律已经严重紊乱，急查电解质提示血钾浓度高达8.1mmol/L，期间发生了一次心脏骤停，用大家的话来说：她的半只脚已经迈入鬼门关。但通过医护人员积极心肺复苏、药物治疗以及紧急血液透析后，她的血钾逐渐降低，心跳也逐渐恢复正常，被医护人员从鬼门关给拽了回来。
当然，这位刘老太太此次发生高钾血症可能不仅仅是因为吃了十颗砂糖桔，在日常生活中可能也未避开其它高钾食物，或未进行正确的烹调方式，在吃这十颗砂糖桔之前，血钾可能已经处于较高水平，而这十颗砂糖桔可能仅仅是加重了她的高钾血症。除开高钾食物，慢性肾病患者还应尽量少吃低钠盐、平衡盐等特殊食盐，尽量少吃酱油，它们钾盐含量也较高。同时应定期监测血钾：发生过高钾血症的患者应每月监测一次，已经透析治疗的患者也应每1-3月监测一次，首次服用普利或沙坦类药物1-2周后应监测血钾，同时定期复查，以早发现高钾血症。
综上，钾离子参与了人体神经-肌肉、心脏等多种生理活动，正常范围为3.5-5.5mmol/L，每日我们经食物大约摄入2.1克钾盐，同时会经肾脏、肠道、汗液排泄钾盐，以维持人体的电解质平衡。其中，近90%的钾盐主要经肾脏排泄，因此肾功能受损的人体易并发高钾血症，可能出现口周-四肢麻木、疲乏，呼吸困难，胃肠道症状，甚至可引起心脏功能紊乱，重者可出现心脏骤停。在预防高钾血症方面，慢性肾病患者尤其是已开始透析治疗的患者，应限制高钾食物的摄入，同时定期监测血钾，血钾浓度高达5.0mmol/L时应禁止进食高钾食物，尽量少吃低钠盐、平衡盐以及酱油等，烹调食物前应对食物进行浸泡或焯水，可去掉一部分钾离子，有助于减轻对血钾的影响。
感谢大家的阅读！
若有不妥，敬请斧正！
欢迎在评论区咨询与交流！ 注：本文内容仅作为健康科普，不作为医疗建议或意见，不具备医疗指导条件。
高钾食物，让她险些迈进鬼门关！防不胜防的肾病陷阱：高钾血症的相关内容
不想再瘦？这些食物轻松助你增重！
增重，食物
不想再瘦？这些食物轻松助你增重！
你是否在苦苦挣扎，试图增重？你是否已经尝试了各种锻炼和饮食计划，但却没有得到满意的效果？如果是这样，那么你需要了解一些助你增重的食物，这些食物可以让你在不增加脂肪的情况下增重。以下是一些助你增重的食物：
1. 坚果和干果坚果和干果是增重的理想食物，它们富含脂肪、蛋白质和纤维素，而且不会导致体重增加过快。杏仁、榛子、腰果、葡萄干和无糖果仁酱是增重的好选择。
2. 瘦肉和鱼类瘦肉和鱼类富含高质量的蛋白质，可以让你增加肌肉质量。鸡胸肉、火鸡肉、鲑鱼和金枪鱼是增重的好选择。如果你是素食主义者，那么豆腐和豆类也是不错的选择。
揭秘铊盐富含食物，保障健康从吃开始！
揭秘铊盐富含食物，保障健康从吃开始！
铊盐是铊金属加氢氧化物、氧化物和盐酸的混合物。由于其毒性，在食品中检测到的浓度越来越高，因此应该警惕铊盐污染食品。因为铊盐可以引起严重的中毒，甚至死亡。
哪些食物富含铊盐？很多人不知道，铊盐污染食品并不少见。以下是一些铊盐富含的常见食物：
水产品：鲤鱼、蟹、鳗鱼、鲫鱼、鲇鱼、鲈鱼、鲳鱼、鲢鱼、鲑鱼、河鱼等 肉类：牛肉、猪肉、羊肉等 一些蔬菜：豆角、茄子、番茄、芹菜、辣椒等 茶叶：特别是乌龙茶和绿茶 坚果：核桃、杏仁、花生等铊在自然界中不是很常见，但被人类工业污染后就会被释放出来。所以，对于经常食用上述食品的人们，应该格外注意食品安全。
如何减少铊盐的危害？以下是一些减少铊盐危害的方法：
高血压饮食禁忌 高血压不能吃哪些食物？
高血压不能吃哪些食物？
高血压禁吃的十大食物
1.多盐食物
食盐的主要成分是氯化钠，钠溜留可引起细胞外液增加，心排出量增多，血压上升。因此，高血压患者应限制盐量的摄入。
2.浓茶
高血压患者应避免浓茶，尤其是红茶。因为红茶中所含的茶碱含量最高，它会引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等，从而促使血压升高，所以高血压患者最好避免进食。
3.酒
饮酒会使心率加速，血管收缩，血压升高，还会促进钙盐、胆固醇等沉积于血管壁，加速动脉硬化。长期、大量的酗酒，更容易诱发动脉硬化，加重高血压。
4.高热能食物
高热能食物(葡萄糖、蔗糖、巧克力等)可诱发肥胖，肥胖者高血压发病率比正常体重者高。高血压患者多合并有超重或肥胖。所以，本病患者饮食上应限制高热能食物。
5.狗肉
过敏性紫癜吃什么好 紫癜吃什么食物最好？
紫癜吃什么食物最好？
过敏性紫癜早期大部分病人都需要接受一段时间的忌口，在这个阶段也别忘记了营养补充，主要是从食物中摄取。可多吃利于病情康复的富含维c的蔬菜水果。
为何说补充维生素C对过敏性紫癜患者有利？原因在于疾病的病理性特点，维生素有降低毛细血管通透性和脆性的作用，有利于促进过敏性紫癜病情的缓解。
柚子：柚子的营养价值很高，富含维他命C和柚子酸，每100克柚子中富含150毫克的维他命C。
橙子：一般普通大小的一个橙子含维生素C。大概40毫克左右，还具有较高的抗氧化物质。
柑橘：柑橘当中所含有的维生素c是非常丰富的，每天吃一个柑橘几乎就能够满足人体一天对维生素c的需求。
苹果：虽然苹果含有的维生素C不高，但是站在健康角度，每日摄入苹果是具有一定的营养价值的。
......
专家推荐！发烧必备食物清单
这是一份专家推荐的发烧必备食物清单，想要避免感冒或缓解症状的朋友们一定要收藏哦！在这份清单中，我们为你推荐了几种科学有效的食物和食谱，它们不仅可以增强免疫力，还有助于缓解发烧引起的不适症状。
1.鸡汤鸡汤被称为是治疗感冒和发烧的万灵药，它可使失调的盐酸水平恢复正常，从而改善身体的免疫机能。鸡肉中的天冬氨酸有助于缓解炎症，减少鼻腔和喉咙的不适感。
2.姜茶姜茶是一种能够帮助缓解发热和头痛的温暖饮品。在姜茶中，姜素是一种抗炎和抗氧化剂，能够缓解咽喉疼痛和肌肉疼痛。此外，姜茶还能帮助改善血液循环和消化，使身体更加健康。
3.柑橘类水果柑橘类水果，如橙子、柠檬和葡萄柚等，富含维生素C，能够帮助加强免疫系统，缓解炎症和头痛。此外，它们含有丰富的抗氧化剂和化学物质，对身体的健康非常重要。
「掌握健康秘诀：哪些食物是碱性的？」
酸碱食物的平衡有什么好处？关于健康饮食的话题已经成为热门话题。许多人都在寻找更健康的生活方式。而对于饮食来说，掌握哪些食物是碱性的，以及如何合理搭配酸碱食物，都能让我们的身体更健康。
什么是酸碱食物？酸碱食物是指食物进入体内产生的酸碱度。我们的身体维持生理平衡，需要酸碱度的平衡。过多的酸性食物会导致酸性体质，引发一些疾病，例如：代谢性酸中毒、高尿酸血症、高脂血症、头痛等。而过多的碱性食物会引起生理性碱中毒，这是非常罕见的，不过我们在日常饮食中也需要合理地摄入一定量的酸性食物。
哪些食物是碱性的？许多人可能会认为柠檬和醋等食物是酸性的，然而事实上，它们都是碱性的。下面我会列出一些常见的碱性食物。
水果：大部分蔬菜和水果都是碱性的，例如：葡萄柚、柠檬、青椒、番茄、土豆、菠菜、菜花、南瓜、甜菜、草莓、苹果等。
不犯胃口！肠炎患者适宜食用的食物推荐
肠炎，饮食
不犯胃口！肠炎患者适宜食用的食物推荐
肠炎是肠道黏膜炎症的一种，症状包括恶心、呕吐、腹泻等，严重者甚至会出现腹痛、发热等症状。对于肠炎患者来说，饮食是非常重要的，合理的饮食可以缓解症状，促进康复。下面我们为大家介绍几种适宜肠炎患者食用的食物。
一、清淡易消化的食物肠炎患者的肠道黏膜受损，如果进食刺激性较强的食物，会使得炎症加重，所以需要选择清淡易消化的食物。比如说粥、面条、蛋羹、豆浆等，这些食物易于消化吸收，不会对胃肠道造成过度负担。
二、含有丰富营养的食物肠炎患者的身体状态较为虚弱，需要补充营养。建议选择含有丰富营养的食物，如蔬菜、水果、鱼肉等。这些食物含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质等，可以提供必要的营养支持，促进身体康复。
【消除口臭】吃对食物，让你重拾自信
口臭，食物
消除口臭：吃对食物，让你重拾自信
口臭是一种影响社交生活的尴尬问题，但幸运的是，有很多简单易行的方式可以消除它。通过注意自己的饮食习惯，你可以减轻或消除口臭。本文将会介绍一些适合消除口臭的食物。
水果和蔬菜口臭常常是由口腔里的细菌引起的，而水果和蔬菜是净化口腔的重要来源。某些水果和蔬菜含有高量的维生素C和纤维素，可以减少口腔中的细菌，从而消除口臭。比如说，苹果，草莓，葡萄柚和蔬菜，比如西兰花，芹菜和胡萝卜都是非常好的选择。
酸奶酸奶是一种富含益生菌的食品，可以帮助你消除口臭。益生菌对于净化口腔非常有效，因为它们能够抑制有害细菌的生长。此外，酸奶也是一种口气清新的食物，这是因为它能够中和口腔酸性环境。
【告别熬夜负面影响】尝试这些食物吧！
熬夜，食物
在快节奏的现代生活中，熬夜已经成为了很多人无法避免的事情。不仅仅是上班族，学生、夜游客、夜猫子们也都在熬夜。长期熬夜会对身体健康产生负面影响，减少睡眠时间会影响大脑和身体的功能，容易引发各种疾病，如高血压、肥胖、糖尿病等等。然而，生活中有一些食物可以帮助我们减缓熬夜带来的负面影响，让我们一起来了解一下。
什么样的食物可以缓解熬夜的负面影响呢？首先，我们需要知道，熬夜会导致身体疲劳和代谢紊乱，而适当的食物可以帮助我们缓解这些负面影响。以下是一些在熬夜时可以食用的食物。
1. 水果和蔬菜水果和蔬菜对于身体健康非常有益。它们富含维生素和矿物质，能够提供能量和抗氧化物质，帮助身体对抗自由基的影响。此外，水果和蔬菜还可以提供纤维质，帮助调节肠道内的菌群平衡。
「哺乳期禁吃，妈妈必须知道的食物！」
关键词：哺乳期禁吃，营养均衡
哺乳期禁吃，妈妈必须知道的食物！哺乳期是新妈妈需要特别注意饮食的时期，母乳是宝宝成长所必须的营养，因此妈妈在这一时期要保证食物的安全和合理性。现在就为大家介绍一些在哺乳期中需要禁吃的食物，以及如何保证营养均衡。
禁吃的食物1. 辛辣食品
哺乳期妈妈尽量避免食用辛辣食品，因为这类食品可能会引起宝宝肠胃不适或者过敏反应。
2. 海鲜
哺乳期妈妈应该尽量避免食用海鲜，因为海产品中有些可能含有汞、镉等重金属，对宝宝的健康不利。
3. 咖啡和茶