苞皮，谜团，作用

苞皮是水果外层的一层薄膜，包裹在果实表面，起到保护果实的作用。它通常是不可食用的，但在某些水果中也会有一些营养。

关于苞皮的作用，一直以来存在着一些谜团。有些人认为苞皮可以帮助保持水果的新鲜度，有些人则认为它可以防止水果的受虫害或受细菌污染。那么苞皮到底有什么作用呢？接下来我们就来揭开这个谜团。

首先，苞皮能够保护水果不受外界环境的影响。水果在成熟的过程中，会不断地释放乙烯气体，促使果实膨胀、变软、变甜、变熟。但是，气体的排放也会使水果的存储期变短，并且容易被细菌和真菌所污染。苞皮就像一件保护衣，能够有效地防止果实的受到外界环境、细菌和真菌的侵害，从而延长了水果的保鲜期。

此外，苞皮也有一定的营养作用。例如石榴的苞皮含有大量的单宁酸，具有收敛、止血、抗癌等功效。花椰菜的苞片中则含有丰富的维生素C和胡萝卜素等营养成分，可以帮助促进人体免疫力和预防癌症。