食材：
长茄子2根 豆角：半斤 葱末：适量 蒜片：1头 豆瓣酱：2匙 黄豆酱：2匙 蚝油：1匙 生抽：1匙 盐：1匙
做法：
1:豆角摘掉头尾和茄子一起放入盆中倒入适量水和食用盐浸泡10分钟后清洗干净，分别切成1厘米长的豆角段和茄子条，装盘备用。
2:大蒜剥掉外皮，清洗干净后切成蒜片备用。
要想炒出的豆角茄子好吃，大蒜要多放点。
3:葱洗净切成葱末备用。
4:锅烧热至冒烟后倒入适量的食用油烧至油冒烟。
5:倒入切好的茄子条大火炸至1分钟，捞出沥干多余的油备用。
这一步是为了把茄子多…
在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
了解了什么样的豆角好之后，我们可以按照上面的方法去试一试，另外我们在购买食物的时候也要结合环境和储存方式去选择。
菜市场油豆角怎么选不柴
提这个问题一定是个生活好手，选油豆角一定要选外边光滑无破损的，这样的一定新鲜不柴，再有一个小窍门就是看蒂，看看豆角一头是否为最近新采摘的，新鲜的蒂掐口看的出来，很长时间了就会干瘪！
加强水肥管理
豆科植物本身就有固氮作用，管理过程中应减少氮肥的施用量，基肥以腐熟农家肥或有机肥为主。合理使用含有植物激素的功能性肥料，使用前要弄清楚肥料的成分和功能，注意使用时间和剂量。
在水肥供应充足的情况下豆角生长速度很快，要根据植株的长势适当控制浇水量，尽量不要大水漫灌，采用小水淋浇的方式。在结荚前，配合间苗浇一次透水后就不再浇水，等大部分嫩荚长出后再浇水，如果期间土壤较干燥可适当淋浇，保持土壤湿润既可。
学名：扁豆，是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物。
全株几无毛，茎长可达6米，淡紫色。羽状复叶托叶基着，叶片披针形小托叶线形，小叶宽三角状卵形，宽与长相等，侧生小叶两边不等大，偏斜，总状花序直立。
它的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.。
1、其实豆角在春夏秋三季都可以种植，如果包括现在的大棚蔬菜的话可以说是春夏秋冬一年四季都可以种植。春季的话一般是在二月到三月份进行播种，夏季播种的话是在五月到八月，而秋季播种则是在九月到十月。同时根据不同地区的不同温度播种的时间要做出相应的一个调整。
2、土壤深耕。在种植豆角土壤选择上，一定要选择土壤肥沃，且不能是重茬种植的。在豆角种植之前，土壤应该深耕，然后施用一些底肥，底肥的施用应该选择有机肥和复合肥相配合，底肥不能上太多，供应充足就可以了。我们还可以在豆角种植旁边做一个长一些的畦，方便后期可有更好的排水。
3、直接播种。由于豆角的扎根很浅，所以豆角一般都选择…
豆角含磷比较高，每百克含磷内40毫克左右。
豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素，营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。
豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。
豆角磷高吗
豆角的含磷量不是很高，100克大概在48毫克左右，平常适当的吃一些是不会导致体内尿酸过高的，豆角的营养价值也是比较丰富的，含有优质的植物蛋白质，多种矿物质
豆角中富含维生素B、维生素C、优质蛋白质和钙、磷、钾、镁等多种矿物质…
梅豆适合在夏季播种，秋季收获。不过若是有温室环境，全年都可种植。种植前应先催芽处理，可提高发芽率和缩短发芽时间。出芽后就可将其栽种在田间，栽后注意及时浇水，保持湿度。等长到一定高度时还要找秆保证其直立生长。
由于各地气候不一样，所以它的播种时间也是不同的，例如在流域地区，梅豆的种植时间在5-7月，华北地区的种植时间大多在6月进行。但如今专业种植户大多都是大棚栽培，常年可以播种收获。
豆角是在我国非常受欢迎的一种蔬菜，一般在夏季成熟。
在我国南方地区，一般都是在夏季收获豆角这种蔬菜的，但是在很多地区种植的时间不一样，那么收获的季节也就不一样了。
如果选择在春季栽培的话，选择二月份或三月份下旬进行种植，收获的季节就在六月上旬到八月中旬之间。
如果选择在夏季栽培的话，通常会选择五月中期到八月初左右进行播种，那么采摘的季节就在七月的上旬至十月的下旬之间。
在豆角中含有很多的维生素，而且还含有少量的胡萝卜素，胡萝卜素是很多蔬菜中都含量比较少的，在豆角中却能够发现这种胡萝卜素的话确实非常的难得。除了这些营养元素以外，最值得称赞的就…
豆角是豆科植物。
豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、 长豇豆、 带豆。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位 。豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。
现在是七月份温度比较高不适宜种长豆角，温度高会影响长豆角的出苗率，也不适宜长豆角的苗期生长，长豆角的最佳种植期是三月下旬到四月的中旬，这个时期的温度，湿度都有利于长豆角的出苗率，适合长豆角的苗期生长。也会提高长豆角的产量。
腌豆角制作方法：
材料：豇豆角，鲜姜，红树椒，花椒粒，粗盐(不含碘的)，冰糖，白酒，一小瓶泡野山椒。
过程：
1、把嫩豇豆角洗干净后，捆成一小捆，以够一次吃的为准，捆成多份后，放到太阳底下晒干水分，一定要没有一点水才行，否则会腌坏掉。
2、姜、红树椒、花椒粒洗干净，同样晒干，以没有水滴为标准。
3、烧锅开水，放1/3盐溶化，放凉。
4、选一干净的坛子或者密封好的瓶子、罐子都可以，擦干水份。把豆角一层层摆好，冰糖、红树椒和姜放在中间一层，花椒粒用纱布缝个口袋装上，放在一层，全摆好后，把放凉的盐水倒入，然后倒一些白酒，如…
食材：干芸豆120克，排骨500克，姜8克，蒜6瓣，大料2个，桂皮1段，葱12克，酱油2勺，料酒1勺，白糖4克
做法：
1，首先将干芸豆放入清水里，浸泡十二小时以上。
2，排骨洗净后，放入开水中焯烫，冲去浮沫后捞出
3，铁锅烧热，放油，油热后倒入葱、姜、蒜、大料、桂皮，炒香
4，放入排骨，翻炒均匀，淋入酱油、料酒及白糖的调汁儿
5，倒入干芸豆，翻炒。加水没过菜，盖上锅盖，大火烧开
6，转小火炖40分钟左右，收汁，关火，盛出
干豆角炖排骨怎么做
干豆角提前用清水泡软，清洗干净，切段备…