是的。就是要蒸晒各两遍。
芥菜疙瘩在腌之前要洗净，把根须切掉，腌制大概五天左右。
再上锅蒸透，然后晾晒，然后再蒸，再晒到半干就可以吃了。
芥菜疙瘩是先腌后蒸熟再晒干吗
不是的。芥菜疙瘩的腌制过程是这样的，首先把收获的芥菜疙瘩晒干，然后用盐铺满腌菜缸底，再放一层芥菜疙瘩放一层盐，几个星期之后就可以吃了。
1、营养价值区别：
（1）芜菁富含维生素A，叶酸，维生素C，维生素K和钙。
（2）芥菜疙瘩含有丰富的食物纤维，硫代葡萄甙的物质。
2、生长环境区别：
（1）芜菁性喜冷凉，不耐暑热，生育适温15～22度。
（2）芥菜疙瘩喜冷凉湿润气候，不耐霜冻，也不耐炎热，高于25℃则生长缓慢且品质差，尤其是大型包型芥菜疙瘩品种，浅根型作物根入土浅，抗旱抗涝能力差，土壤过温或过干都不利于生长。
芜菁和芥菜疙瘩的区别
1、芜菁不是芥菜疙瘩。
2、芜菁：芜菁二年生草本，高达90厘米。块根肉质呈白色或黄色，球形、扁圆…
1、将芥菜头洗净，削去须，沥水后，放入缸或者坛子中撒少许盐，腌制3小时以上。
2、将酱油，花椒、大料和盐放锅中加热烧沸，5分钟就可以，关火晾凉。
3、将芥菜头放入缸里，浇上熬好的酱油汁，一定要全覆盖上，盖严，最好用塑料封口，一般一个多月就会变色了，成黑褐色就可以实用了。以前大饼卷荠菜丝就很美味了。
步骤1
洗净
步骤2
挖坑
步骤3
一切几块
步骤4
晒干
步骤5
干透，咔咔的干透
步骤6
开水冲一下
步骤7
十三香拌匀，盖盖闷一晚上
步骤8
同时一锅水，加花椒，红糖，生抽，老抽，盐少许，煮开凉透
步骤9
装罐子密封大约4个月左右
步骤10
特别脆特别
1料包花椒，大料，桂皮2一斤荠菜疙瘩三两盐，放入货里加香料包大火煮30分钟，凉凉备用，把晒干的荠菜放到凉凉的卤水里，即可
芥菜疙瘩腌制加卤水方法
材料：芥菜疙瘩、菜坛子
调料：盐、花椒、大料
方法/:
1、准备好芥菜疙瘩，去皮洗净，如果有大的可以切成两半。
2、把准备好的菜坛子也洗干净，最好用水泡几个小时。
3、将清水加入菜坛子中（如果想口味不一样，想加入花椒及大料，先混合着清水烧开，凉过后，在一起放入菜坛子里）。
4、将去皮洗净的芥菜疙瘩先用清水泡上两天左右，在期间还要换水3次。
…先把菜疙瘩洗干净后控干水份装桶里，码一层菜洒一层盐，一斤菜二两盐的比例就可以，用石头压上，然后再加入一些凉白开密封，也个月左右就腌制好了
装满后在芥菜上再压上一块石头或其他重物。入缸后24小时内要倒缸一次，一星期后再倒缸一次，最后放置在阴凉处储藏20天左右。待腌制的芥菜变成黄绿色并具有乳酸味时，再取出进行加工。
可能是香椿白粉病。
出现这种情况之后，应该立即对受害的枝条和叶子进行清除。加强对香椿的管理，不要忘记施肥也可以喷洒一定的药剂起到一个防患于未然的作用。
香椿芽叶子上有小疙瘩是什么
香椿是春季的一时令菜，它气味有种独特的清香，深得人们喜爱，春季常吃的有香椿拌豆腐，香椿炒鸡蛋。
若香椿芽叶子上有小疙瘩可能是虫卵，有可能是香椿芽叶病了，如白粉病，干枯病，叶锈病，腐烂病等等，去菜市场购买时，一定要留神，以防买回有问题的香芽叶，影响身体健康。
芥菜疙瘩烀熟了晒干很好吃。
东北农村现在还在这样做，秋天腌的芥菜疙瘩没吃完，开春以后把它捞出来用大铁锅烀熟，烀的时候放点大料、花椒。用铁丝穿起来，挂在房檐下，晒干。吃的时候切成丝，用水泡开，放在小盆里加上豆油、生抽、葱花，上锅蒸。
蒸好的芥菜疙瘩丝颜色酱红，很劲道，还有芥菜疙瘩的酱香味。在东北是大家都爱吃的家常咸菜，很下饭的。
熟咸菜疙瘩的做法首先我觉得像是这个熟的咸菜疙瘩的话，也就是被我们称之为老咸菜我们吃了咸菜花都是首先就是把它切成小的一片一片的一段一段的也是可以的之后把它切的碎碎的，长的碎碎的之后，然后在里面放上一些香菜，放上一些香油搅拌一下就可以吃了
熟咸菜疙瘩做法
1、把煮好的咸菜疙瘩取出从中间切开，然后再切成细丝，放在清水中浸泡几个小时，取出，把里面的水果挤干。这样能把咸菜中多余的咸味去除掉，也易于它的入味。
2、把大蒜去皮切成蒜末备用，把生姜冼净切成姜丝备用。把锅中放油，加热到五成热时，把茶椒和大料放入，炒出香气，然后再把蒜末和姜丝与葱花一起放入炒制，炒香以后取…
用料
芥菜疙瘩：10斤、盐：300克、白醋：300克、白糖：150克、花生粒：250克、大葱：1或2根、胡萝卜1或2根
腌辣疙瘩丝的做法步骤
步骤 1、清水侵泡辣疙瘩
步骤 2、削皮，清洗干净，凉干水分
步骤 3、切丝
*步骤 4、注意切好的丝，加入盐用手揉揉，再加入白糖，醋，大葱洗净切成段，花生粒用水冲洗一下加入，拌匀就可以了！(如果不喜欢吃花生粒的可以不放)
步骤 5、装入干净的玻璃罐，密封好盖子，第二天打开，就有一股浓浓的芥末味，腌制大约7-10天就可以吃了
注：
腌好的疙瘩…
“笤帚疙瘩”，主要指农耕时代人们家里扫炕用的笤帚。扫炕用的笤帚是用糜穰子束的扇面形短把子笤帚，粗粗的把子用麻绳勒得非常结实，用得时间久了，笤帚头磨的小了后，把子就显得更大更结实了。农妇们天天早晚铺床叠被的时候都要用它来清扫炕上的灰尘。