多宝鱼背上硬的小疙瘩是一种棘皮。
多宝鱼是一种没有鱼鳞的海洋鱼种，其表皮黑灰色且凹凸不平，其实这是漫长岁月进化而成的一种保护色，使其更能适合海底生存，而并不是什么特别的病变或有害物质。由于多宝鱼经常匍匐在海沙上，其黑灰色的棘皮非常像海底的沙粒，所以能与周围有环境有效的融合在一起，从而避免被补食者发现，以起到一定的保护伪装作用。
很多人看见多宝鱼的癞状的皮肤，对其很恐惧，其实对于这些小疙瘩，并不用太在意，它们并没有什么毒素或对身体有害的物质，可以正常的食用，而且多宝鱼的鱼皮较厚，富含胶元蛋白，非常有营养。
能。
1、先将买到的新鲜芥菜疙瘩泡在水盆中，大约泡10~15分钟后，用刷子将芥菜疙瘩刷洗干净。
2、在刷洗干净后，用菜刀将芥菜疙瘩的头部和尾部的叶芽、根系及其疤痕削干净。
3、然后，先将芥菜疙瘩切成两半，再分别扣在菜板上切成薄片，然后再切成细丝。
4、然后，将切好的所有芥菜疙瘩细丝放在一盆中，然后撒上细盐（约三斤芥菜疙瘩用一两盐），再翻拌均匀或用双手端起盆子将其抖均匀。
5、这样腌制2个小时后，再端起盆子抖一抖，将上面的芥菜疙瘩丝抖在下面，抖均匀，再腌制2小时后，将腌出的水倒掉，将芥菜丝晾晒在透气的席子上即可。
二斤盐。
腌芥菜疙瘩不是十分的好腌，因为它个头比较大不容易腌透，所以盐一定不要放少了，不然还没等芥菜疙瘩腌好，就酸了，所以只能多放盐而不能少放，如果吃的时候太咸，可以切成丝后用水泡一下，就不那么咸了。
腌整个的芥菜疙瘩10斤需多少盐
腌整个的荠菜疙瘩1o斤可以放二至三斤盐，包括加的水含在内。如果吃酸的芥菜疙瘩放二斤就可以了。咸菜也不要太咸，太咸了也没有香味了会很齁。
腌整个的芥菜疙瘩10斤需多少盐
一斤
腌芥菜疙瘩十斤放一斤盐合适一般腌芥菜疙瘩盐的比例为10:1，即十斤芥菜放一斤左右的盐，如果腌出来的芥菜疙瘩味道比较…
步骤/方式1
材料：芥菜疙瘩 10斤，酱油、八角、花椒 适量。方法/步骤：
将芥菜疙瘩，洗干净，削头去尾，切成1.5厘米厚的薄片，放在透气的帘子上晾晒。
步骤/方式2
晒上3~5天即可（晴天），晒好后，用盆子收起来，用水冲洗干净，然后放漏水筐中，空水，让其自然晾干（1天）。
步骤/方式3
然后，选用带盖子的容器(罐头瓶、菜罐子等），洗干净，将晾好的芥菜疙瘩装进去。（不要装太满，留有泡开膨胀的余地）
步骤/方式4
然后，将酱油倒在装芥菜疙瘩的容器中，直到酱油淹没过菜的位置。然后再放入花椒、八角。…
把白菜根去掉老皮，切成丝或者薄片用盐卤一会儿，然后挤出多余的水分，用生抽，白醋，白糖，味精，橄榄油再腌制一会儿。
准备几瓣大蒜切成茉，放在一个小碗里，热锅烧油浇在蒜末上激发出蒜香味 ，然后再倒进腌制的白菜根里面拌均匀，一道小菜就完成了。
白菜疙瘩怎么腌成咸菜
将晾晒好的大白菜或其他菜放在50度以上的白酒里过一下，再放进洗干净晾干的腌缸里，铺一层菜，撒一层盐，按10公斤菜一斤盐的比例放满缸，用干净的木棍捣菜，使盐汁渗进菜里，然后将缸口用纸封好，大约腌制半个月20天左右即可。
主料：芥菜疙瘩5000克
调料：盐120克、五香粉25克
做法步骤：
1、为了区别野生的，我特意去菜市场拍了农民种的芥菜疙瘩，表面都是比较光滑的
2、芥菜疙瘩洗净控水去皮切成大约3毫米粗细的丝。不要太细，否则晒干就过细了。太粗则口感不够好
3、太阳晒到半干。注意是半干哦，不要晒干，否则盐不宜吃进去，也不脆。晒好的芥菜丝重量是850克。
4、把晒好的芥菜丝铺在瓷坛底部，铺一层撒上一层盐和五香粉
5、就这样均匀的一层层的铺好，盖上盖子腌制2天，然后每天翻动揉搓一遍，让盐和五香粉能被充分吸收。这个过程大概是4-…
这个还是可以吃的，主要就是因为失水造成的有疙瘩的地方相对比较密实，而其他地方水分大，也比较疏松，你放冰箱以后，由于水分流失，疏松的部分就收缩严重，显得是疙瘩起来了，实际是没有疙瘩的地方下去了
你下次可以买黄瓜放进冰箱之前量下直径，等出现这种情况以后，你再量下直径，就会明白了！
黄瓜放久了表面会出现小疙瘩
黄瓜放的时间长、水分流失和氧化造成的，如果切开后里看看水润程度高的话就可以吃，但是味道就黄瓜没有新鲜水嫩的好了！黄瓜有的有刺，有的没有，这是品种的关系， 其刺的颜色有白、褐或黑。
白色点状疙瘩为黄瓜的瘤刺这是没有水分的原因吧，你看看是菌斑还…
步骤/方式1
准备坛子
步骤/方式2
芥菜噶子
步骤/方式3
将芥菜噶子头放到大酱里（咸菜噶子提前用盐水腌制几天，变软，腌透，控水，晾一天），密封。（咸菜噶子对半切开，酱的时间快点如果整个放的话，时间会长点）。这里强调一下不愿意自己腌制的话也可以买几个，市场，超市都有卖的，直接用大酱包裹就行。
步骤/方式4
酱包裹咸菜噶子腌制一个月后，拿出来看看
步骤/方式5
酱制的酱颜色挺浓，上色非常好，地道
步骤/方式6
清洗酱，酱红酱红的
步骤/方式7…
油麦菜叶上有透明小颗粒状东西是蚜虫。油麦菜别名油荬、香水生菜。菊科莴苣属，原种产于地中海沿岸。一年生或二年生草本。须根系，茎短缩， 有乳汁，叶互生，长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部具披针形叶耳，抱茎，味微苦或无， 头状花序，花黄色。发芽适温及生长适温10~25℃，性喜充足光照，过于荫蔽则易徒长，对土壤要求不严，以疏松肥沃土壤为佳，种植时要保持土壤湿润。
1、买回来的芥菜疙瘩放三天，去去他的辣味。
2、 准备好调料和配料
3、 锅里放入芥菜疙瘩，加入调料和配料。加水，没过芥菜疙瘩。
4、 开小火烀制。大概一个小时左右吧，根据实际情况来。筷子能轻松插透进去就是好了。
5、 凉了放入瓶子或坛子里保存。注意无油无水。
6、没几天就可以吃了。吃的时候弄碎，放点蒜泥和香油辣椒油什么的，自己调着吃吧。这样吃也很好吃。
步骤1
疙瘩清洗干净。
步骤2
切滚刀块放盐腌制。
步骤3
表面出现皱折，三四天的时间。
步骤4
酱油和醋混合加热放凉泡入疙瘩。
步骤5
均匀上色变得干燥后即可。
步骤6
装瓶中一周后即成。
用料
黄豆2两，芥菜疙瘩半个，肉皮，瘦肉，蒜几个瓣，料酒，生抽 老抽
芥菜疙瘩炖黄豆的做法步骤
步骤 1
提前把肉皮煮烂 黄豆前一晚泡好. 瘦肉 肉皮 芥菜疙瘩切丁.
步骤 2
蒜瓣爆锅
步骤 3
加入花椒面 瘦肉炒变色
步骤 4
炒咸菜丁 加入老抽 生抽 少许白糖料酒 .等咸菜变色后加入高汤或水没过食材
步骤 5
加入肉皮和泡好的黄豆 炖半小时 芥菜疙瘩是咸的不用加盐