又称鸡爪连、金钩梨、臭杞子、万寿果、龙爪等。

鼠李科枳椇属植物。

大乔木，高10~25米，小枝褐色或黑紫色，有明显白色皮孔。叶互生，长8~17cm，宽6~12cm，厚纸质至纸质，宽卵形或椭圆状心形。顶端渐尖，边缘具整齐浅细锯齿。二歧式聚伞圆锥花序，顶生和腋生，花两性。

拐枣500克，蜂胶loo克，高度白酒2斤。

把拐枣择去坏果，清洗干净，放在太阳下晒3天。

取大的酒坛，放拐枣，蜂胶，到入高度的白酒，密封坛囗，放到阴凉通风的地方，泡15天就可以饮用。

拐枣蜂胶酒最正宗的做法

1、拐枣泡酒拐枣和酒的比例是1:2。

2、准备用料：拐枣 300g、枸杞 20g、白酒 600g。

3、先把拐枣一个个地从树枝上摘下来，注意不要把烂的也弄摘下来了。

4、然后把拐枣浸泡在水中，清洗干净。

5、把拐枣放在太阳下晒干，需要多晒几日，把拐枣的晒干一点。

6、在晒拐枣的…

杭州植物园。

叫它拐枣，也不委屈，因为它和枣一样，都是鼠李科的植物，拐倒有些形容它样子的意思。

而我们吃的拐枣其实也并不是吃它的果实，而是吃它肥厚的果柄，不过眼下并不算是吃拐枣的好时候，因为拐枣要在落霜后才会变甜，现在吃有点像是连着柿子皮吃柿子，甜味在开头，涩味苦大仇深地跟在后面。

干的拐枣泡酒好。酒不是百分之百纯度的，大多是50多度。干拐枣泡酒会汲水变软的，营养精华容易溶解到酒液中。而湿拐枣泡酒不易释放营养物

拐枣泡酒是干的好还是新鲜的好

拐枣用新鲜的好

用成熟的拐枣泡酒比用未成熟的生拐枣泡酒好。 未成熟的生拐枣有苦涩味，营养成份含量低。拐枣成熟后含有大量葡萄糖和苹果酸钾，经霜后甜，可生食。

拐枣泡酒是干的好还是新鲜的好

拐枣泡酒是干的好。干的拐枣泡酒能更充分吸收酒的营养成份。拐枣酒泡好后每天食用7一9个酒枣，有活血养颜的功能，如果在睡前食用还有辅助睡眠的作用。

有两种可能，一是变质了，二是可以被虫咬过。植物在受到伤害时候，自身会分泌一种物质来弥补修复伤害，这些物质有部分是苦涩味儿的。若只有虫子咬的伤寒越近的越苦，苦味来源就是虫子的尸体或者分泌物。

一、采摘的拐枣先去梗，再蒸熟，自然风干多余的水份。

二、加入适当比例的糠壳后搅拌均匀，再次蒸熟(加入糠壳的目的是为了增加发酵时的透气性，糠壳清蒸则是为了糠壳中的杂味进入拐枣酒中)。

三、加入适量水果酒曲搅拌均匀，让其发酵，前3天半密封，每天搅拌一次，3天后全密封，让其自然发酵。

四、20天左右发酵完成，再蒸馏出酒。

五、陈酿一段时间后再包装出售。

拐枣泡酒一般密封储存一周左右的时间就可以饮用，但是有些人会把药酒持续浸泡很多年。

如果是密封储存，没有被开启过的拐枣泡酒一般是可以喝的，但是这要排除过于奇怪的异味，或者里面产生一些难以解释的物质等等这些情况，如果几年后拿出来发现一些奇怪的东西，大家还是不要喝了，以免造成不必要的麻烦。

直接用拐枣酿酒能喝吗

拐枣酒都是小作坊烤的酒，很多指标都不符合国家标准，喝了口干、上头、口唇发乌，建议大家不要直接饮用，如果喜欢可过滤后放三年以上再饮！

拐枣籽儿想要去的快，那么就把它加热到一定的温度，这样容易裂开。然后再去籽儿比较快。

拐枣也称为万寿果，在利用万寿果泡酒时，不仅要将万寿果洗干净，还要去掉万寿果的籽籽。

1、第一个注意事项就是一定要等拐枣完全成熟了以后才能够采摘。拐枣成熟以后，外表为褐色。口感并不酸涩。如果良截斤已经买回来的拐枣，口感感觉到涩，可以放置一段时间。就不涩了。

2、第二个方法可以用拐枣泡酒。拐走里面有多种。营养物质。用泡酒的方法。来食用也不会感觉到涩口。

3、第三个方法，可以用拐枣来泡在蜂蜜里。蜂蜜是天然的防腐剂，我们买也来到拐枣，如果感觉到有些色可以放在蜂蜜里，这样保存期比较长。放置一段时间之后也就不涩了。

不是。拐枣没有列入国家级保护植物名录，所以拐枣不是保护植物。

拐枣是鼠李科枳椇属植物。枳椇鼠李科枳椇属高大乔木，高10-25米，小枝褐色或黑紫色，叶互生，厚纸质至纸质，宽卵形、椭圆状卵形或心形，叶柄长2-5厘米，二歧式聚伞圆锥花序，顶生和腋生，花两性，萼片具网状脉或纵条纹，花瓣椭圆状匙形，浆果状核果近球形，成熟时黄褐色或棕褐色，种子暗褐色或黑紫色，花期5-7月，果期8-10月。

1/6首先将拐枣的籽都去掉。

2/6然后将处理好的果肉放入水里，放入适量盐、面粉揉搓一下，然后清洗几遍。

3/6洗干净拿筲箕滤起来，有太阳就拿太阳底下晒干水汽。

4/6干净的玻璃瓶用少量高度酒消毒后倒掉，把拐枣分装好。

5/6倒上酒，拐枣和酒的比例一般是1：2到1：4左右，然后盖上盖，找个地方给它放着，剩下的交给时间！

6/6完成。其实这也算高度果酒了，比较安全，没有发酵的过程。

拐枣干的正确吃法

原料

干拐枣120克、猪心1个、猪肺1个，红蔗糖30克、精盐适量，味精适量。

做法…

拐枣树酸性、碱性地均能生长，适应性较强。

拐枣树树高可达10多米，适应环境能力较强，抗旱，耐寒，又耐较瘠薄的土壤，喜欢阳光，多生长在海拔1000米以下的地方。

在农村的沟谷、溪边、路旁或较潮湿的山坡丘陵，庭院宅旁常有拐枣树栽培，常与其它常绿、落叶阔叶树种混生。如土壤深厚肥沃、潮湿，能迅速生长。

拐枣树苗适合哪里种植

拐枣树分布于喜马拉雅至日本，中国产西南至东部，酸性、碱性地均能生长，适应性较强。生于海拔2100米以下的开旷地、山坡林缘或疏林中庭院宅旁常有栽培。