花生与荷尔蒙的关系

花生是一种常见的坚果,富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质,被广泛应用于食品加工和保健行业。但是,近年来有研究表明,花生中的某些成分可能会影响人体内的荷尔蒙水平。
1.异黄酮
花生中含有大量的异黄酮类化合物,这些化合物与植物雌激素具有类似的结构和功能。一些研究表明,异黄酮可能会影响人体内的雌激素水平,从而影响女性的生殖健康和乳腺癌风险。
2.脂肪酸
花生中含有丰富的不饱和脂肪酸,这些脂肪酸在人体内可以转化为雄激素和雌激素等荷尔蒙。一些研究表明,高脂肪饮食可能会增加男性患前列腺癌的风险,而花生中的脂肪酸可能会加重这种风险。
3.雌激素
花生中的异黄酮和脂肪酸都可能会影响人体内的雌激素水平,从而影响女性的生殖健康和乳腺癌风险。一些研究表明,长期食用含有异黄酮的花生制品可能会导致女性患上乳腺癌的风险增加。