麦花是夏季常见的一种植物，既可以生食又可以做甜品、汤品;也可制成各种蔬菜汁饮，其中主要含有多种维生素及矿物质成分，其味甜、苦寒适度，具有清热解毒的功效。那么这些食物的食疗功效有哪些呢？

润肠道有排毒素的作用。在减肥中的人常常会吃些麦花能有效地起到预防和缓解便秘的效果。因此每天要坚持食用100克左右的麦花,每日用60毫克即可.而且食用时最好加少量盐来稀释，以防加重消化负担而损伤肠胃健康!同时多摄入富含果胶的食物如黑芝麻。此外多吃蔬果还有助于保持人体水分平衡,防止脂肪堆积等症的发生。同时还可以帮助皮肤恢复弹性和美白作用。平时适当地摄取一些新鲜果蔬不仅可增强体力增强肌肤抵抗力。在饮食方面建议应该做到：少吃糖类水果、主食、果汁。同时尽量保证营养均衡。

花菜是一种非常受欢迎的蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。作为家庭料理或聚会时的小食点心都很合适。如果你想要尝试新口味并有奇特的体验，那么自制腌制花菜可能就是你需要掌握的技巧。

以下是详细介绍如何用简单方法腌制花菜：

步骤1：准备材料

-1个大白色或紫色花菜

-约2汤匙盐

-2至3瓣大蒜（切碎）

-青椒、红椒或其他调料（可选）

注意:能够使用无毒性和洁净度高的器皿（例如玻璃罐子）进行储存。

步骤2：清洗和加工

首先将花卷分成小块，并在水中漂浸冲洗10分钟以去除多余泥土，并保持干燥。

步骤3：混合材料

将所有干燥材料放入一个容器中，并用手轻轻拌匀。如果您喜欢添加更多调味品，可以根据您所需求对配方进行修改。

步骤4：腌制花菜