花椒木外表有一层韧皮水分比里面木质多，如果一下就放大太阳下面晒干就使得花椒木很容易就开裂，只要把其放在阴暗潮湿的地方阴干，最好阴干一个月的时间，花椒木就不会开裂了。或者一天抹两次油之后再一天抹四五次，再把两头用胶裹住不散发水分。
花椒树属于灌木丛，浑身长满了带刺的疙瘩。一般成才能做花椒木手杖的需要6-8年的时间。成型的花椒木手杖非常难得。
花椒树长不粗，将之做成直径3-5厘米的手杖，可长可短，长可做拐杖，短可当手杖。用之轻轻拍打下肢，可疏通经络，治疗老年麻痹腿疼。
长条的不好
第一：看花椒1、看颜色：正常优质的红花椒外皮是棕红色和紫红色，光泽度不是很强，内果皮呈淡黄色。相反，如果花椒呈现其它杂色，有可能花椒中掺有劣质花椒或者光泽度很高，颜色是一种鲜艳的红色，有可能是用其它类似花椒的果籽经过色素染色而成。所以，购买花椒建议购买颜色是棕红色和紫红色的花椒，而不买颜色亮丽鲜红的花椒。2、看形状：正常优质的红花椒都是开口的，而且碰到有几粒红花椒连在一起成团，这样的花椒才是上上品，称之为“梅花椒”。相反，如果花椒是闭口的，或者是有部分闭口有部分开口的混在一起的都不是好花椒，其中可能混有劣质花椒。所谓的劣质花椒，包括经过几层挑选过的差胡椒，甚至是已…
不能。
因为花椒粒和花椒油的用途不同。以前花椒只是为了增加香气的调味品，如今开发出麻辣味道，好多人喜欢的不仅仅是香，而是麻。
比如麻辣香锅，麻辣拌，麻辣小龙虾等等，是需要花椒的麻劲儿。这时候需要的是花椒，而不是花椒油。
花椒粒能用花椒油代替吗
可以。
可以花椒粒代替花椒油使用，花椒油的主要原材料是花椒鲜果，所以做出来的花椒油口感鲜麻过瘾。炒菜可以用它代替花椒，吃火锅可以用花椒油+芝麻油当蘸料。
花椒叶最正宗的三种吃法有1花椒叶粽子，鲜花椒叶洗净后榨成汁，拌在糯米中包成粽子食用。
2花椒叶煎饼，花椒叶切碎，加入少许盐，适量面粉和清水，调成稀面糊，用平底锅煎成薄饼油炸，还可以调面粉糊糊做饼。
3花椒叶炒牛肉，牛里脊肉切丝，加生抽，料酒和少许生粉抓匀，加微量小苏打，下锅滑熟再撒入花椒叶，加盐炒匀起锅即可。
叶片上的“粘液”为蚜虫分泌的蜜露，警惕雨后诱发烟煤病。
花椒叶子发亮，叶片手摸“粘粘”的，是越冬雌成蚜上树产卵孵化分泌的“蜜露”。由于排泄的蜜露中含有丰富的糖和氨基酸等物质，就容易招致蚂蚁上树取食。其蜜露不仅污染叶片和幼蕾，降雨后还易诱发烟煤病，这就给大家预防蚜虫敲响警钟。
花椒是一种自花授粉作物，在营养充足的条件下，花蕾上的“白水珠”是花椒开花过程中自身分泌的一种外源蜜腺。蜜腺是花椒花内分泌糖液的外分泌物，一般位于花瓣、花萼、子房或花柱的基部。其分泌的蜜汁有引诱昆虫传粉的作用，不必人为干预。
花椒叶上的粘液怎么办
是花椒流胶病属真菌性病害…
干花椒叶可以泡。
晒干的花椒叶在开水中浸泡，可以制作成花椒水，当做调料液还可以打成粉当做花椒粉，像平时炒菜、炖汤等，都可以把花椒叶当做调味料，味道不亚于花椒哦！
花椒叶相比花椒本身，它带的清香会更多一点，是属于叶子本身的特色，而且也不会很麻，但是带有花椒的感觉，主要就是那种淡淡的清香
超市里是买不到新鲜花椒叶的，只买的到干花椒粒和花椒粉。
在农贸自由市场里有时可遇见家中种有花椒树的人趁花椒叶鲜嫩时釆摘一些来卖，也属一类供应时间不长的时令菜，用来沾上加入鸡蛋和盐的面糊炸拖面很好吃。也有卖新鲜花椒叶上带几粒嫩花椒粒的，洗净控干水份后整株加入泡菜坛子里也是极好的。
超市可以买到花椒叶吗
超市可以买到花椒，买不到花椒叶的。只有农村的人，总有花椒树的。在花椒成熟的时候，在自由市场上卖的时候。才会带一点花椒叶在上面。客人买的时候看起来比较新鲜。但是只有陈述的那几天，那一段时间才买得到。过了以后刚晒干的花椒到处都有，超市里面都是晒干了的花椒。…
北方气候不适宜麻椒种植，可种植其他花椒品种，如山花椒（分布于我国东北、华北、西北、华中等地区）。 麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒。麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重，特别麻。 在川菜中麻椒占有很大的地位。
麻椒好吃。
青花椒属灌木枝灰褐色，有短小皮刺。小叶椭圆形或椭圆状披针形，边缘有细锯齿，齿缝间有腺点，表面绿色，有细毛，背面苍绿色，疏生油点。
麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒。麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重，特别麻。 在川菜中麻椒占有很大的地位。
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不论是脱口秀、歌唱乐队表演，还是名人主持，都能在花椒见到。
一、看
看颜色是不是深红（无杂色，颜色一致最佳），看花椒颗粒是否饱满，大而均匀，油包的多少，黑色花椒籽、杆等杂质含量。
花椒麻味的来源是花椒麻素，主要存在于花椒果实表面的凸起(小疙瘩)中。一般说来，表面凸起大、数量多、密而饱满的花椒，其味道较浓，麻味较重
二、摸
抓一把花椒放在手里捏一下，感受一下花椒是否干燥，如果花椒干燥的话捏起来会有沙沙的声音，捏完之后把花椒放回去可以观察一下手掌，是否有杂质
三、闻
真正的好花椒，闻起来会有一股天然的麻香味，如果花椒质量不好，闻起来会有一些异味，好花椒的味道应该是略有刺激性但闻起…