1.看颜色：黄桃罐头中的果肉，一般都是鲜黄色的，如果出现褐色或者深褐色、黑色等改变，说明已经坏了，不要购买。

2.看形状：黄桃罐头里面的黄桃一般都是半个桃子的形状，如果桃子形状不完整或者已经发软、发黏，那么则可能变质了，不建议吃。

3.闻味道：如果黄桃罐头中出现发酸、有酒味、发苦、发馊等情况，都不建议吃了。

4.看保质期:黄桃罐头上面一般会标注保质期，过期的黄桃罐头也不建议吃。

黄桃罐头有酒味了，可能是罐头的密封的过程中出现失误，混进去一些有发酵作用的霉菌。而黄桃罐头中含有大量的糖分和水分，在温度合适的情况下，霉菌就会促使黄桃罐头发酵而产生酒味。

一般有酒味的黄桃罐头不建议吃了，因为黄桃罐头需在加热的状态下进行密封，确保没有细菌等微生物混进去，如果出现了酒味，说明混进去了不明菌种，罐头的食品安全性已经没有了保障。

正常完整的黄桃，放一晚上并不会坏。

新鲜的、8-9分熟的黄桃，在温度适宜、干燥、干净的环境中，可以保存3-7天不会坏。但是如果黄桃已经切开了，则建议在2-3小时内就吃掉，或者用保鲜膜包好放在冰箱保存。另外，如果温度很高、湿度也比较高，加上环境邋遢，那么黄桃可以保存的时间也会降低。

1.黄桃变红：黄桃变红其实是正常的情况，这是因为黄桃的成熟度逐渐增加了，果肉熟透后就会带上一些红色，吃起来也会更加甜。

2.黄桃变黑：如果黄桃出现变黑、变褐色的情况，说明黄桃受到了碰撞，果肉细胞被破坏了，时间长了会滋生细菌、霉菌等，出现变质的情况。

黄桃变软的过程，其实是随着黄桃的成熟度增加，果肉中的果胶慢慢变软而形成的。因此想要黄桃变软，其实就是催熟黄桃。

1.最懒的做法，就是将黄桃放在常温下，一般8成熟的黄桃，在夏天放2-3天就会变软了。

2.也可以将黄桃埋在米缸中，因为米缸中的温度比较高，大米还会散发出具有催熟功效的乙烯气体，量黄桃变软更快一些。

3.还可以将黄桃和成熟的香蕉、苹果放在一个塑料袋中，这些水果会释放乙烯，帮助催熟黄桃。

黄桃罐头在水烧开之后蒸15分钟就行了。

黄头罐头上锅蒸制，首先可以让其中的冰糖融化，其次可以让黄桃的果肉变软一些，一般在水烧开之后蒸15分钟就行了。不宜蒸太久了，因为黄桃蒸久了果肉就会比较软，做出来的罐头不好取果肉。

都可以，看个人的喜好。

只要黄桃的成熟度高，即便黄桃是硬的，吃起来也是比较甘甜的，喜欢爽脆口感的人群可以吃硬的黄桃；而黄桃放软之后，吃起来的口感更加甜软多汁，且软黄桃更容易消化一些，适合消化能力弱的人群食用。

视情况而定。

若是少量的食用了发霉的黄桃，身体素质较好的话，一般并不会有很大的问题，只是下次食用黄桃之前建议检查，以免再次误食。

若是吃了过量的发霉黄桃，且伴有明显恶心、呕吐等不适情况，那么这时需立即停食，然后前往就近医院进行检查，并后期注意饮食清淡，忌辛辣刺激食物，比如：烧烤、火锅、烤肉等等。

另外，黄桃一般建议密封保存在阴凉、干燥、通风处，能够在一定程度上避免黄桃发霉情况，并且可以有效的延长黄桃的存放时间。

会。

黄桃切开之后，若是存放时间一长，其果肉会与空气接触，进而出现氧化变黑的情况，这是一种正常的现象，就像苹果切开之后一段时间会变黑一样，并不会生成有害成分，只是在食用口感上不如刚切开的好吃，且切开存放时间一长就会出现腐烂、异味等变质情况，因此，黄桃最好切开后尽早食用。

与变色情况有一定关系。

若是黄桃是变红的，那么是正常的情况，这说明黄桃的成熟度更加高了，其尝起来会更加软糯、清甜多汁，只是需要尽快食用，因为成熟度较高的黄桃一段时间后就会出现变质情况。

若是黄桃的果肉变为黑色、褐色，那么黄桃多半是出现了变质情况，这是不建议继续食用的，因为其中的果肉细胞已经被破坏，且还滋生了大量细菌、霉菌等，食用对自身健康不利。