不用。

在吃黄桃的时候是不用削皮的，黄桃的皮当中也含有丰富的维生素、膳食纤维以及多种微量元素等营养成分，且成熟的黄桃其外皮的口感也是比较软的，吃起来口感也比较好。但是新鲜黄桃的外皮上有许多小绒毛，如果要吃的话就要将这些绒毛清洗干净才行，否则这些绒毛食用之后会对消化道粘膜造成刺激。

1.一般制作黄桃罐头都是选择那种质地稍微硬一点的黄桃，而这种黄桃一般果酸含量较高，而用盐水浸泡的话能够降低其酸味，使得做出来的黄桃罐头口感更好。

2.盐具有杀菌消毒的作用，在制作黄桃罐头之前如果能先将黄桃肉用盐水浸泡一下的话，就能够去除黄桃表面的部分细菌，从而能延长黄桃罐头的保存时间。

冷藏保存。

黄桃摘下来以后在放置的过程中也会慢慢变软的，但存放的环境会影响黄桃变软的速度。如果想让黄桃变软的速度慢一点的话，建议要将黄桃放入冰箱中冷藏保存，冰箱冷藏室内的温度较低，这样就能保持黄桃的新鲜，减慢黄桃变软的速度。

可以，但要少吃。

减肥的时候是可以适量的吃一点黄桃的，含有丰富维生素、膳食纤维、矿物质成分以及各种微量元素，具有较高的营养价值。且黄桃具有较好的饱腹感，食用后还能减少其他高热量食物的摄入。但同时黄桃又属于含糖量较高的水果，如果食用过多的话就会有导致长胖的风险，建议减肥的话一天吃一个黄桃即可。

低温保存。

黄桃摘下来以后在放置的过程中也会慢慢变熟变软，且放置的环境对变软的速度影响比较大。温度越高，熟的越快，温度越低熟的也就越慢。如果想要黄桃变软的速度慢一点的话，建议要将黄桃放入冰箱中低温冷藏保存，低温能保持黄桃的新鲜，减慢黄桃变软的速度，这样黄桃就能保存较久了。

会。

黄桃越软的话说明成熟度会越好，而这种成熟度越好的黄桃中的果糖成分也会越高，所以口感也会越好。如果觉得黄桃很酸的话可以选择那种软一点的，且最好是那种质地软一点并且带有香气的黄桃，这种的黄桃口感是最好的，吃起来香甜可口，水嫩多汁。

不建议做。

想做黄桃罐头的话建议使用质地硬一点的黄桃，因为这样做出来的黄桃罐头口感会比较好。如果黄桃已经很软了的话是不建议再用来做黄桃罐头的，因为做黄桃罐头黄桃需要先经过高温熬煮，并且还需要长时间泡在水中。如果用那种质地软的黄桃的话，黄桃就会很容易被煮烂，这样做出来的黄桃罐头口感就会不好。

黄桃罐头发酸可能是坏了，也可能是糖放少了。

1.黄桃罐头本身就是用没有完全成熟的黄桃制成的，而没有完全成熟的黄桃是带有酸味的，如果黄桃罐头加工的过程中糖放少了，就会出现罐头果肉发酸的情况，是可以吃的。

2.黄桃罐头中如果混进了不明菌种，也可能会因为发酵而出现发酸的情况，而且罐头的汤色也会比较浑浊，这样的黄桃罐头可能已经变质了，并不建议继续吃了。

视具体情况而定。

黄桃出现变色的情况，但是变色的时间不长，而且没有出现变味，说明可能是外力碰撞造成的，还没有变质是可以吃的。但是如果黄桃一部分已经变质变味，剩下部分完好的，也是不能吃的，因为霉菌毒素可能已经蔓延到了这部分果肉上吃，吃了不利于身体健康。

1.黄桃没有熟

黄桃发苦，可能是因为还没有完全成熟。因为没有完全成熟的黄桃中含有较多的鞣酸、果酸等物质，会带来酸涩的口感。

2.黄桃已经变质

变质的黄桃中会残留有霉菌毒素，这些毒素会蔓延到完好的果肉中，令果肉尝起来发苦，因此已经成熟但是发苦的黄桃肉一定不要吃。