在茭白采收后可以种植。茭白收获之后，从茭田中挖起茭墩，选择带老茎一根的茭根，用快刀切割下带泥的小墩茭白根做种苗。

南方地区双季茭白一般在11～4月底前栽植，6～8月种植但只能收秋茭了。最迟在4月底或8月栽植完毕。 单季茭白一般春季栽培，在秋季短日照孕茭，农历8月采收。

可以

茭白种植盆里的方法选择浅洼地和稻田栽培，水位不得超过2cm，最好是粘壤土。可放干水的地块应该干耕晒垡，施加人粪之后浇水，浅水更耙。不能放干水的低洼水田，可以带水翻耕。

茭白最佳生长温度为10~25℃，定植时温度最好在15~20℃之间。盛夏高温超过35℃时，应适当进行人工降温，冬天霜后藤叶会枯死。

茭白栽在水桶里可以吗

1:有条件的话 可以换大桶，可发多棵株苗，产量也会多多！要一直保持桶里有水，或水泥状

2:桶底可装普通土，上层放肥料土，加满水让土吸收水后再种植，半桶多些土及可，后期施肥料土有空间！

3: 到八月…

一、光照不足

茭白在生长过程中需要充足的光照，如果种植的环境过于阴暗，植株无法进行光合作用，就会导致它的叶子发黄。针对这种情况，需要及时进行补光。另外种植的时候还要控制好密度，植株太密集就会影响彼此的受光。

二、水分太多

茭白虽然种植在水田中，但一定要注意控制水位，将其保持在2-3厘米左右，如果水位太高，植株的呼吸就会受到影响，从而导致其叶子发黄。平时要注意控水，水太多就排出一点，尤其是遇到雨季，一定要做好排水工作。

三、缺乏养分

茭白的生长也需要一定的养分，如果栽种的施肥不足，植株也会生长不良，导致其叶子发黄。此时需要适当追肥…

茭白是可以用来入坛泡泡菜的，。

首先清洗干净，切成一厘米见方的长条，然后放在室外通风的地方进行干燥处理，直到上面的水分完全晾干以后，再放入泡菜坛子里，加入适量的泡菜盐搅。拌均匀以后，盖上泡菜坛的盖子，一般泡上三到五天左右就可以取出食用了。但七天以内的泡菜虽然口感好，但亚硝酸盐的含量会比较高，而七天以后，亚硝酸盐的含量就会逐步的降低，所以建议在七天以后再食用。

主料:茭白500克

辅料:白菜200克，牛奶50克

调料:葱油25克，鸡油5克，料酒10克，味精10克，盐4克。

制作方法：

1、将茭白剥去皮，削去根，刮去一层嫩皮(约剩500克)，切成滚刀块

2、茭白在开水锅中煮5分钟，捞出控去水

3、白菜心用刀切成8瓣，掰成块，洗净，控干水分

4、起锅放入葱姜油（50克），烧至六成热，放入白菜心煸炒至断生

5、烹入料酒，加入奶汤、精盐和味精，汤煮沸翻几翻

6、把茭白块放入汤内，用小火煨5分钟

7、淋入鸡油，盛入汤盆中即成。

1、预处理茭白种子:选取饱满茭白种子，消毒灭菌后将其切成两段(可采用无菌解剖刀)，并将含胚的一半种子放入培养皿中进行培养 注:本发明中的胚指完整的胚，即，切开茭白种子后，该茭白种子的胚无损伤，此时将含胚的一半种子放入培养皿中进行培养

2、培养皿培养:将步骤s1所得的放有茭白种子的培养皿于温度为22-27℃，光照时长为16h，光照强度为40-60μmol/m2/s的条件下培养，直至种子长出绿色胚芽

3、水培培养:将步骤s2所得的胚芽于温度为22-27℃，光照时长为16h，光照强度为40-60μmol/m2/s的条件下进行水培培养，获得长出3～4片叶子的茭白绿苗。…

茭白叶子不能吃

每个地方茭白品种、售卖方法有些不同，有的地方直接卖已经将叶子皮剥掉的茭白，而有的茭白在售卖的时候为了保持其新鲜度，会带着些茭白上方的叶子皮，这个茭白叶子皮是要剥掉的，和玉米剥皮一样，茭白外面包裹的叶片通常也是不食用的，这种茭白“皮”，只需剥掉即可。