
鸡蛋布丁是一款非常美味的甜点,它外表光滑细腻,口感柔软香甜。那么,如何制作这款经典的鸡蛋布丁呢?下面我们来详细探讨一下。
首先要准备好材料:
1.鲜奶油100ml
2.牛奶200ml
3.细砂糖50g
4.鱼胶粉(GelatinPowder)10g
5.鸡蛋黄3个
步骤如下:
1.将牛奶和鲜奶油放入小锅中加热至接近沸点但不要落锅底。注意火候不可过大。
2.在另一个碗中打散三个蛋黄,并加入适量的砂糖搅拌均匀。
3.将GelatinPowder与白开水混合,静置片刻后再隔水加温或微波处理成为液态状态备用。
4.把搅匀的EG组合倒入之前加工好了已变液体状态的GelatinSolution(mixedwithboiledwater)中迅速攪拌和溴洽均匀以防止出现结块睿福。,然后将糖加入其中继续混合均匀。