凉拌青瓜的家常做法：
食材：
黄瓜2根/小葱10g/香菜13g/大蒜20g
小米辣1根/干辣椒2根/花生40g
料酒1汤匙/味极鲜1汤匙/香醋4汤匙
糖2汤匙/蔬之鲜1茶匙/辣椒面1汤匙
盐1茶匙/白芝麻1汤匙/花椒油1汤匙
制作步骤：
❶ 用菜刀从头到尾将黄瓜重重地拍裂开，再切成小块，备用。
❷ 花生冷油下锅，直到外皮有些微微裂开就可以出锅了。
❸ 将干辣椒，辣椒面，白芝麻放入碗中，泼上刚刚炸花生的热油。
❹ 将准备好的香醋，味极鲜，料酒，花椒油，蔬之鲜，…
主料
松花蛋4个
大蒜1头
青椒半个
辅料
小米醋适量
香油适量
食用油适量
生抽适量
盐适量
十三香适量
蚝油适量
1、 原料：松花蛋4个 大蒜一整个 青椒半个调料：简箪小米醋 香油 食用油 生抽 耗油 盐 十三香 适量。
2、 每个松花蛋对半切对半切 切成4等份。
3、 切适量的青椒末。
4、 一个大蒜去皮砸蒜泥，泥的程度根据个人喜好，我喜好有颗粒感的没有砸太碎。
5、 蒜泥 青椒末放到碗里，锅…
准备材料 ：皮蛋4个，葱1段，姜2片，大蒜4瓣，生抽2勺，醋1勺，蚝油1勺，盐2克，白糖3克，干红辣椒2个，花椒2克，花生油2勺
具体做法：准备好皮蛋，只用4个就够一盘了，这里分享下挑选皮蛋的方法，首先看外皮，表面为灰白色且没有黑色斑点是最佳的，有斑点的皮蛋，一般都不怎么新鲜了。其次掂重量，好的皮蛋拿起来手感有点沉，轻轻弹一下觉得略有弹性，不好的皮蛋轻且没弹性。再次听声音，用手捏住皮蛋两端，在耳边轻轻摇晃几下，好的皮蛋没声响，如果有水晃荡的声音，这个皮蛋就变质了。
把皮蛋的外壳剥掉，在清水中冲洗干净，可以看到表面有松花纹，弹性十足
每个皮蛋切成4瓣，摆…
原料
鸭杂 (适量)
姜丝适量，香叶适量，辣椒适量，花椒适量，八角适量，香料适量
1/准备好需要用到的食材。买回来的鸭胗用水洗净，撕掉那一层黄衣，加点醋、面粉搓洗几分钟，洗净备用。香果用刀拍碎备用。
2/起锅烧水，放入姜丝，香叶，辣椒，花椒，八角等香料，大火煮开。
3/放入洗干净的鸭胗，干辣椒，葱段，料酒，盐煮开转中火煮25~30分钟，关火放凉，鸭胗就泡在卤水中即可。
4/将大蒜剁末，小米辣椒切圈，香菜切末。
5/将煮好的鸭胗捞出，凉透后切薄片。
6/切好的鸭胗放入盆中，加入蒜末，生抽，香油，…
材料：
砍瓜 500克、火龙果泥 100克、白糖 30克、白醋 30克。
做法步骤
1、第一步把砍瓜洗净。
2、然后去皮，切成条状。
3、锅中加适量水，放入火龙果泥烧开。
4、放入砍瓜条、白醋、白糖，拌匀。
5、小火煮5分钟，至瓜条熟透。
6、然后盛出，这样就已经完成了。
凉拌砍瓜怎么做好吃
食材：海蜇600克，砍瓜300克，盐2汤匙，白醋80克，芝麻1汤匙，红辣椒少许，盐11/2茶匙，糖11/2茶匙，豆瓣酱1汤匙，麻油1汤匙
做法
1、海蜇卷起…
用料：
地中海根芹 若干
糖 10克
醋 3勺
香油 1小勺
辣椒油 1勺
白芝麻 5克
做法：1.准备好所有食材，先将地中海根芹切断，加一勺生抽和一勺盐即可。
2、开水下锅焯水两分钟左右，去腥。
3、盛出过凉水，滤干水分。
4、依次加入： 白糖三勺 醋三勺， 香油几滴即可 辣椒油一小勺， 最后洒上白芝麻，拌匀急即可。
1、因为没买到海带丝，我买了海带块自己改刀成海带丝备用
2、海带丝本来就是熟的，但是不要节省这一步，把海带丝焯水可以去掉多余的盐和海腥味
3、捞出来焯好的海带丝过一下凉水
4、把葱切成丝放入海带丝中拌匀，蒜切成末备用
5、把蒜末放入油中做成蒜油
6、蒜油控出来，炸好的金蒜放一边备用
7、加入生抽，金蒜，蒜油，香油，盐，糖，耗油，醋拌制均匀装盘，大功告成，好吃！
－ 小贴士 －
蒜油是好吃秘密的关键，如果有喜欢吃辣的人，就再放一点辣椒油
1/5
鸡切小块，加入姜片、葱段、盐、料酒腌制半小时入味。泡椒、青椒、洋葱切小块。
2/5
油热后，放入大蒜、葱、姜、泡椒、八角爆香。
3/5
加入青花椒炒香。
4/5
加入鸡块、少许糖，放老抽上色，生抽调味。
5/5
鸡熟后，加入青椒与洋葱炒熟即可。
注意事项
鸡要切长条块，更美观一些
做法：
1) 鸡洗净，斩成丝。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。
2)煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。
3)葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了。(备注:如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。)
4)将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中。
5)将酱油，盐，糖，醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面。根据你自己的口味，可以…
主料
猪蹄适量
辅料
红尖椒适量，香菜适量，白糖适量
配料
精盐适量，生姜适量，大蒜适量，生抽适量，料酒适量，陈醋适量，红油适量，麻椒粉适量
凉拌猪蹄的做法步骤
1、生猪蹄清理干净后，用刀在前趾处切一刀。
2、再在猪蹄的“腹部”深切一刀。
3、顺猪蹄纵向再切一刀，方便入味。
4、锅里倒入足够清水，放入拍碎的生姜，加适量精盐大火煮开后改小火煮40分钟
5、煮好的猪蹄晾凉后，用清水反复浸泡去油腻。
6、把浸泡好的猪蹄用刀分解成大块。
7、…
凉拌炒鸡蛋就是在凉拌菜中加上炒鸡蛋，或者煎鸡蛋饼，叱如拌黄瓜，就可以先打两个鸡蛋与碗里，用筷子打散搅匀，锅里加小许油，油烧热后倒入蛋液炒熟，把大块用铲子直接铲开，或煎成蛋饼用刀切一下放凉，黄瓜洗静切好放入盆内，倒入喜欢的各种调料再倒入鸡蛋拌匀即是美味的凉拌鸡蛋黄瓜。
凉拌炒鸡蛋什么意思啊
凉拌炒鸡蛋的是，已经是炒好的鸡蛋了，却还要凉拌，先不说味道怎么样，但这行为就是吃饱撑的，很多余有没有
所以我认为凉拌炒鸡蛋的意思跟画蛇添足的意思一样，已经做好或是已经完成了的事情，却又拿来做一次，没有任何实际意义，就是多此一举的意思。
凉拌炒鸡蛋什么…
食材
绿豆芽 100克、 豆腐干 2块、 胡萝卜 一小段 、 大蒜头 三粒 、 葱 二根
烹饪步骤
步骤1/5
绿豆芽洗净，滚水焯过，沥干水份。
步骤2/5
豆腐干切丝。
步骤3/5
胡萝卜洗净切丝，大蒜拍碎，葱切粒。
步骤4/5
热锅热油开小火，倒入胡箩卜，大蒜碎煸炒，凉透。
最后一步
把绿豆芽，豆腐干丝，加李锦记凉拌汁，加香油，一起拌匀即可。
五香豆腐干和绿豆芽怎样凉拌
绿豆芽炸好以后豆腐干切好捆在一起。放点葱末，姜末…