面团发酵时间过长：一般来说，面团发酵过度，面团就会失去原有的骨架，抓起来有种散散的感觉，这种面团蒸出来的馒头是比较硬的。
正常情况下，使用拳头大左右的老面，然后使用40度左右的温水和面，差不多6个小时左右就可以发面成功。
不可以哦，你可以看看它标签上写的材质，是不可以使用的哦，它是抹布，是用来擦灶台的，可以用蒸笼布，还有蒸馒头专用纸，网上都可以买到，又便宜又好用，几块钱可以买几百个，而且不沾皮，蒸出来馒头包子漂漂亮亮的，用完了直接扔掉方便的很
厨房纸巾可以蒸馒头吗
@回答问题，厨房纸巾可以蒸馒头吗
我觉得是不可以纸巾嗯，只是用来拆洗嗯，蒸馒头嗯，要铺那个蒸笼的不
或者是在碧莲上抹上油纸巾嗯，他一怔，嗯，影响馒头的质量，也许人家那个纸巾用的是可以使用的嗯，我也嗯，不怎么的，订这个反正是我觉得是至今不可以用来蒸馒头不可以
1、将酵母粉放入一个小碗中，往里面倒进30--45度的温水进行搅匀浸泡大约5分钟的时间，使这一些酵母能够得以充分活化。
2、使用上一步骤活化后的酵母水进行和面，要保证面团略有粘性，在面活好之后需要将面团静置在温暖潮湿的环境中进行发酵一段时间，大概需要发酵40分钟左右的时间。
3、在面团发酵好后，取出来按照自己的需要把面团揉搓成如下那般合适的大小以及合适的形状。
4、在面团揉搓好后，便可以放入进电蒸箱的蒸盘中了（可以选择先给蒸盘上涂点油，防止到时候馒头粘在盘子上）。
5、然后选择电蒸箱的面食模式，将电蒸箱的温度设置为100度，调整时间范围25…
准备材料:白糖50g、酵母5g、纯牛奶150g、中筋面粉300g
1、将所有材料都倒进搅拌桶然后启动厨师机
2、将材料打成团之后，再继续打10分钟
3、将打好的面团取出放置砧板上（记得砧板要用热水洗一下噢）
4、面团揉的好只需要一次发酵就可以了，所以直接将面团搓成长条状
5、将面团切成九等分
6、把九块小面团揉成圆形，放进铺好油纸的整盘里
7、放入蒸烤箱低层，蒸烤箱用智能A+组合，先设置40℃发酵40分钟，再设置纯蒸100℃时间16分钟
8、偷偷瞄一下快成功的小馒头
9、这热乎乎的…
准备一个稍大的容器，将中筋小麦面粉盛起，并加入酵母和绵白糖，用温热的水和面，和成大片的棉絮状即可。
将棉絮状的面片用手不停的揉，直到揉成表面不再沾手，并且手感软和的面团，盖上保鲜膜进行醒发。
当面团发酵到大小是之前的两倍大，内外布满蜂窝组织的时候，就说明已经醒发好，取出面团通过揉压排出内部空气，就可以了
发好的面用压面机压不好，主要是里面水分太多了，太粘了容易粘住，如果刚放进去就能成面片，就证明面太湿，做出的面条就会没有嚼劲，容易断裂。
这种成了碎块的面可以多轧几次，把小的面片拼接在一起轧，成片的时间就会缩短。最后压出的面条有嚼劲还不容易黏在一起。
美国面粉能蒸出来馒头。在美国蒸馒头做包子不能照搬国内的方子，要想在美国蒸出白白胖胖的大馒头包子，有两点最重要，做到了这两点，保证能成功，至于那些更细的细节：什么锅的类型啊、凉水热水上锅啊、闷多长时间啊等等。
都不是问题了，都不是成功的关键，只能算是成品上细节的差别而已。
这两点就是：酵母的使用要搭配更多的营养物质。面在第一次醒发的时候就要发完全。
蒸馒头酵母放少了会导致蒸出的馒头吃着发硬，没发好个头小，并且颜色发黑，这不是变质，不影响食用，只是会影响的口感。
蒸馒头酵母放少了蒸出来会怎样
酵母放少了，面发不起来，蒸出的馒头一点都不宣软，像一个死面团，吃起来硬硬的感觉，不如用这样的面做饼或着是拧花卷，都要比蒸馒头口感好
蒸馒头酵母放少了蒸出来会怎样
如果蒸馒头的时候酵母放的太少了。蒸出的馒头。不轩阮。也不蓬松。甚至于发黄。吃起来也没有发面馒头的那种口感。非常硬，而且没有弹性。
一斤面粉放五克酵母就可以了，不过这也要看你发面的环境的温度，来决定你放到底放多一点还是少一点如果是夏天的话，室内外温度都很高，一斤面五克酵母就行了，如果是冬天，温度低，适当多放一点用八克酵母，也会发的快一点或者是冬天温度低，你可以做半锅温水把需要发的面放到上面制造一下发面的温度，这样会更好
蒸馒头一斤面放多少酵母
蒸馒头一斤面一般放5克，但也要看时间和温度。如果天气温度高呢就少放点，如果温度低呢就多放点。还有就是不忙着蒸醒发的时间长哪也可少放点酵母。
蒸馒头一斤面放多少酵母
蒸馒头一斤面粉放3克酵母粉就够用了。把酵母粉放入三十度的温水中放两…
不管你是真什么样的馒头。等他周边的气圆了以后计时20分钟。必须是中大火。这样蒸出的馒头才不会塌谢回缩。白白胖胖的，可漂亮了。
馒头蒸多少分钟可以出锅
蒸馒头一般要蒸15-20分钟左右能熟。具体时间需要根据馒头是否发酵到位来进行下锅水温的区分：
1、馒头如未二次发酵到位，需将馒头冷水下锅，先静置15分钟发酵，然后猛火蒸20分钟即熟。由于馒头没有发酵到位，直接开水下锅蒸会导致馒头内的酵母菌失活，无法继续发酵，而馒头的表层也会因为过早接触开水高温而蒸熟发硬，内侧无法再蒸熟，最终导致成品馒头蒸不大，又小又硬还不熟
2、馒头如二次发酵已到位，可将馒头…
1、面包桶里倒入少许的清水，加入2g酵母和10g白糖，100g面粉和5ml玉米油
2、开始和面。面团较为光滑就可以了。面包桶底部倒入少许的菠菜汁，加入剩余的100g面粉、2g酵母、10g白糖和5ml玉米油
3、也是和成较为光滑的面团。将白色面团分为5g一份的小面团都揉圆备用，作为豌豆里面的小豆子。再将绿色面团分为14g一份的小面团
4、揉圆后按扁，用擀面杖擀成较薄的圆片。中间对折一下，用剪子或者大一点儿的瓶盖切掉小边边。
5、展开绿色面皮，将小白面团摆放在上面，对折收口捏好就可以了。做好所有的，放在油纸托上。
6、将蒸锅里加入清…
无论什么馒头低温也能发酵，但发酵时间会很长，低温下发面可以把发酵粉放在面里边，发面水稍微热一点，水温在手摸着有30多度的温度就可以。