主料

藕一节（400g）

糯米100g

辅料

红糖适量

蜂蜜适量

1、 准备好食材。

2、 糯米浸泡二个小时。

3、 藕削去外皮。

4、 从一头留一小段切开。

5、 将糯米塞进藕的小孔里，借助于筷子捅一桶，全部塞满。

6、 切下来的那个小节也塞满糯米，按原样安好，用牙签四面固定住，放电饭煲中，放入入没过藕的清水。

7、 放入适量红糖，煮制二个小时。

8、 待汤汁浓稠时就熟透了，盖上盖子放置几个小时吃最好。

9、 取出这时已…

1、首先准备好纯天然彩色米。

2、放入水中浸泡1-2小时。

3、放入蒸笼，隔水蒸。

4、好看的糯米饭就出锅了。

用来做七彩饭团特别好，不仅好看，还很好吃！

1、先把提前两个小时泡好水的糯米，沥干水分，再到入10克辣味椒盐粉，用手搅拌均匀，然后把糯米放入垫有纱布的蒸锅中，大火蒸25分钟

2、然后把小葱切末备用，糯米饭蒸熟以后放入盆中晾凉备用。准备一个干净的食品袋，在食品袋里擦上一层大豆油，这样压锅巴时就不会粘在食品袋上，然后把晾凉的糯米饭放入袋中，用擀面杖压平，压得越紧越好

3、再用刀把糯米饭切成正方形，然后把锅巴一片一片的放在烤盘中，开上下火温度180度烤三分钟，等烤到酥脆色泽金黄即可拿出烤箱。

4、等油温升至六七成热时，放入烤好的锅巴，在锅中炸两三分钟捞出，这样油炸锅的锅巴口感更加酥脆

5、…

糯米有圆糯米和长糯米。圆糯米又叫做梗糯米，它的主要产地在东北地区，其粘性和甜度，对比长糯米来说，都要稍微差一些，但煮熟之后，光泽度却要比长糯米更亮一些，并且在制作好以后还不易反生。

因此，圆糯米在生活中，主要被制作成酒酿、汤圆以及年糕这些点心类食品，不用考虑其粘性和甜度，更主要看重的是其煮熟以后的光泽感，口感吃起来香软，又不会粘连在口中，深受人们喜欢。

长糯米形状为细长细长的，又称做灿糯米，主要产地是在南方地区，含糖度比较高，食用起来口感比较软糯，在生活当中，适合制作成咸米饭、粽子、米糕等这些美食。哪种好吃取决于喜欢哪种吃法。

紫米和紫糯米他们只是颜色相近。他们的性子不同。紫米只是稻米的一种。可以喝大米，糙米制作三米饭，紫糯米的粘性很强。在做他的时候时不时的要搓几下锅底。

紫米和紫糯米是一样吗

不一样

紫米和紫糯米是不一样的，紫米是属于特种稻米的一种，具有补血益气、健肾润肝等功效，盛产在云南、贵州一带。而紫糯米是一种没有经过加工的糙米，粘性很强，比较容易糊锅。

紫米和血糯米最重要的区别，就是种类不一样，所以在颜色，外观和烹饪味道口感，以及功效上都是有区别的。

紫米颜色呈黑紫色，形状是瘦长型的，味道口感香甜软糯，能够起到很好的滋补效果。

紫米和紫糯米是不一样的，紫米是属于特种稻米的一种，具有补血益气、 健肾润肝等功效，盛产在云南、贵州一带。而紫糯米是一种没有经过加工的糙米，粘性很强，比较容易糊锅。

紫米的营养价值

不是

紫米和紫糯米是两种不同的米，紫米是属于特种稻米的一种，具有补血益气、健肾润肝等功效，盛产在云南、贵州一带。而紫糯米是一种没有经过加工的糙米，粘性很强，比较容易糊锅。

不是一种米，紫米和紫糯米他们只是颜色相近。他们的性子不同。紫米只是稻米的一种。可以喝大米，糙米制作三米饭，紫糯米的粘性很强。在做他的时候时不时的要搓几下锅底。

紫米和紫糯米是一种米吗

不一样

紫米和紫糯米是不一样的，紫米是属于特种稻米的一种，具有补血益气、 健肾润肝等功效，盛产在云南、贵州一带。而紫糯米是一种没有经过加工的糙米，粘性很强，比较容易糊锅。

枫叶里面含有丰富的鞣酸，又叫丹宁酸，tannic acid，和铁在常温下就能发生反应，生成鞣酸亚铁，就是铁胆墨水的主要成分，iron gall ink。

我用搅拌机加水弄碎了枫叶，树汁是绿色的，在铁锅放置了一会儿变成蓝色，不小心煮了一下，没有煮沸。后来发现传统方法要泡一两天，后面才煮。根据上述化学原理，我用余下的硫酸亚铁药片几颗，磨碎了丢进去，煮一下汤汁就变得蓝色了。哈哈，我拿我的实验经验告诉你，这个做枫叶染米的过程是可以加速的。

煮出的绿发红，这是因为绿豆中含有多酚类物质，在碱性环境、氧气作用等因素下，发生化学反应，而变成红色可以加些白醋 柠檬汁 可以中和一下酸碱度 煮出来的颜色就达到了绿色的效果， 也可以用纯净水煮 。煮的时候一次性加够水 ，最好使用压力锅，水沸时加入泡好的绿豆，盖上盖子煮。

一斤糯米加入4-6克酒曲即可，现将糯米放入水中浸泡3个小时，浸泡软烂以后，将糯米放入锅中蒸熟，待到糯米取出冷却至30℃

1斤糯米最多放多少个酒曲

一斤糯米需要放4-6克酒曲。在制作糯米酒的时候，糯米与酒曲的比列为100：1，并且酒曲的重量需要掌握好，如果酒曲放得过少，就会导致糯米酒无法发酵，而酒曲放得过多，就会导致糯米酒酸涩，影响口感。