熊出没之冬日乐翻天的第5集。
那一集讲述的是光头强为了准备过冬的泡菜，并且腌制埋在家门口里，但过了一段时间，泡菜腌制好了，熊二用它的熊鼻子闻到了香味于是闻着闻着就跑到了光头强家里，于是挖开里面的泡菜，并且趁光头强不在，偷吃了很多，结果最后惹光头强生气，绝望了......
跳水泡菜和四川泡菜是一样的，只是跳水泡菜只是泡制时间短，一般是泡制时间在一天之内，吃的就是一个脆嫩和食材本味，适合佐酒下饭，其它的泡菜泡制时间比较长，适合炒制一些泡菜味道的菜品和酸菜鱼等菜品。
跳水泡菜和四川泡菜哪个好吃
肯定四川泡菜好吃啊。四川泡菜是从疏菜开始层层筛选，选优淘劣，然后由专业人员层层把关加公，一道道工序加工而成，保证从质量到口味经得起考验，现在四川泡菜世界有名，甚至参加了国际泡菜节。
跳水泡菜的水可以用，跳水并不是说水是专门的什么水或者是水是跳的，是菜比如说萝卜，想吃刚刚有点盐味，把萝卜放进泡菜坛子里，泡上一夜，最多一天就要捞出来吃，这样萝卜吃起来脆而又带点微微的辣味，这是一个人的喜欢吃的一种，也有的泡个一、二天也可以的。
跳水泡菜的水还可以在泡么
泡菜的水还可以在泡的。
泡菜水只要没有坏，可以一直重复利用，因为泡菜卤用的次数越多，泡菜水用的次数越多，我们泡出的菜越是清香鲜美，但我们需要在每次泡菜时根据泡菜的数量，适当补充辅助佐料，保证泡菜水中的味道不会变淡。这样泡出来的菜，色、香、味皆一流。
跳水泡菜的水还可以在泡么…
1、泡菜放冰箱能放15到20天。不能储放太久，会滋生细菌，产生有害物质，虽泡菜也可放在阴凉的地方，可不用放在冰箱中，但外面空气，温度变化大，可能会让泡菜变质，所以泡菜放冰箱较保险。
2、众所周知腌制的物品中都含亚硝酸盐的，泡菜也是一样，它存在于腌制食品中。咸菜、咸肉、酸莱等都含有亚硝酸盐，所以，腌制的食品应少吃为宜。
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你好，很高兴为你解答
1、坛子没有密封好
坛子的上沿口没有装水的，最好选用土烧制的带沿口的那种才能起到密封的作用。取泡菜时把生水滴到坛子里了。
2、坛子里沾了油
沾了油会生花，严重的整个坛子里的菜会腐烂。
3、刚刚开始泡制的时候，需要的时间长一点，大约在一周左右。没有达到这个时间。
4、瓶内实现的是一个发酵过程，所以会产生气体。
如果压力过高可打开瓶口放气.不放也行，瓶子如果足够结实的话，虽不至于爆炸，但压力过高会顶开瓶口的密封， 连气带水一起溢出，弄脏周围的环境。这也是导泡菜有泡沫的原因。
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可以放气也可以不放气！根据实时情况而定！刚刚泡菜的时候，大约在一周时间左右瓶内实现的是一个发胶过程，所以会产生气体，如果压力过高可以打开盖子放气，不放也行，泡菜坛子虽然不会爆炸，到压力过高会顶开坛盖，这就是为什么经常会听到坛盖边水冒泡的原因。
1、可以在盖子上垫点东西包住增加摩擦力，然后用力拧就打开了。
2、将瓶子倒过来用力拍打瓶底可以减小瓶内的压强，之后就有可能打开瓶盖。
3、放进冰箱中冷冻一会再拧，很快就能打开。
4、用工具将瓶盖和项圈连接部分剪开，就很容易拧开。
腌菜不用天天搅和的。泡菜刚封入坛子里面三天，每天都要搅动一次。后期就不要经常打开盖子搅动，乳酸菌只有在没有氧气的情况下才会正常繁衍，有效抑制有害细菌的生成，温度控制在20度适中，有利于乳酸菌发酵。
一般泡菜的做法都不需要每天开盖，经常开开关关反倒容易导致泡菜变质，泡菜环境温度最好稳定一些
泡菜需要每天翻动吗
1、泡菜水宜经常泡菜多翻动勤搅动。切不可七、八天甚至十几天才泡一次菜才搅动一次，这样的泡菜水就会变死怪味。
2、泡菜水时间长越陈越好。1～2年可将泡菜水倒入盆中，过滤和捞尽泡菜水中的残渣、菜皮等。待泡菜水静放8～12小时后将上面干净澄清…
用雪碧替代青梅汁
如果手头没有青梅汁，可以放雪碧。
1、把买回来的大白菜洗干净，切两半。
2、大白菜要均匀的撒上粗粒的盐，让大白菜变软。
3、将韭菜、洋怱切碎加入虾酱、鱼露、蒜泥、姜汁、细辣椒粉、盐、鸡精少许的糖搅拌，如太干可加一些凉开水。
4、把搅拌好的酱料均匀的抹在每一片叶子上，然后放入坛子密封好，藏一个星期左右即可食用。
可能是她要做别的事情去了不再播，或者是正在准备更新别的节目正在筹备所以暂时停播也许是有其他的原因，总之是停播了。
步骤:
1、泡菜罐子清洗干净后可以用高度酒喷洒消毒，再倒扣干。
2、把需要泡的蔬菜清洗干净，充分沥干，不要有生水哦。
3、在2升清水中加入盐和洗干净的香料，煮开后放凉。
4、把泡菜放入坛子里，倒入冷却好的泡菜水，可以根据罐子大小调整水量。
5、加入醪糟可以增加风味，封口前再加两勺高度白酒，再密封起来，存放在阴暗的地方，不能放阳光下不然很容易变质。
6、头几天每天可以开一次罐子，排一下气。春秋季约2~3天，冬季3~5天即可捞出享用啦。
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第一坛子泡菜水怎么做
1、将泡菜坛子洗净晾干…
1· 白菜一颗6块钱左右的3斤的，掰下叶子洗干净，滴干水。
2· 白萝卜，胡萝卜洗干净，去皮切切片片备用。
3· 辣椒去掉柄，切碎即可，籽留着，不要去掉。
4· 把辣椒，胡萝卜，白萝卜放一起，放盐。
5· 放盐后，用手捏一下，让盐吃进去。
6· 白菜放盐，顺着白菜的茎用手撕碎，(自己想多大就撕多大)，放盐白菜也要用手捏，让盐吃进去。
7· 分别让白菜和胡萝卜那些加盐的菜静置(前后大概20--30分钟)，白菜和胡萝卜白萝卜里面会有水出来，趁这时候剥蒜头
8· 30分钟后把白菜，胡萝卜白萝卜混合在一起，然后用…