做好以后基本在两个小时后就可以吃了，但是可能问题没有完全入味，所以做好后放到做好以后基本在两个小时后就可以吃，晾干的鸡爪放入坛中，将切好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖在上面。

将适量凉开水倒入坛中，加入大蒜、一般是要泡12个小时的样子

主料：凤爪1000克，野山椒50克。

辅料：泡菜酸水，芹菜，花椒，味精，鸡精，盐，胡椒少许。

做法：

1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开，入沸水锅中煮10至15分钟后捞出冷却。

2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。

3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。

4、取老坛泡菜水，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。

5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。

6、将煮好的凤爪放入，冷藏三小时即可。

酸甜泡椒凤爪做法

酸甜泡椒凤爪的做法是将…

1：凤爪上的油没有去干净，导致过多的油脂溶入到汤水之中

2：凤爪冲洗的时间不够长

3：凤爪煮的时间过长

4：煮熟后的凤爪应该放在冰箱里，而非常温保存

1、准备食材、辅料和配料食材（以加工凤爪10斤为列）凤爪10斤、芹菜2-3节、窝笋2-3节、胡萝卜2-3个

辅材小米辣5两、生姜2两

配料花椒1两、泡山椒2瓶(200g/瓶）、5度白醋2瓶（450ml/瓶）、盐8两、白糖3两、胡椒粉10g

2、材料处理凤爪洗净去指甲备用、芹菜洗净切段、胡萝卜洗净切条、窝笋洗净切片（可加可不加）、小米辣洗净切小节

3、注明此配方是以十斤的量来制作，如果家庭制作可以缩小比例，一定要计算好所有材料的比例，否则味道不对

二、制作步骤和方法

1、准备10斤冷开水备用如果没有可以用矿泉水代替（主…

食材用料：

玉兰片50克，泡椒适量，猪里脊肉100克，锅巴（大米）175克，香菇50克，植物油1500克，猪油(板油)150克，高汤（清汤）150克

步骤1

里脊肉切片加调料拌匀，冬菇、玉兰片，泡红辣椒也切片，将调料兑成汁

步骤2

锅巴掰成方块，下热油锅中炸至金黄色捞出装盘再浇少许沸油

步骤3

将肉片炒散，加调料烹汁，迅速浇在炸好的锅巴上即可

椒猪蹄米线里的整个猪肘又大又糯，酸萝卜鸭掌也是弹弹嫩嫩~红汤吃的又辣又过瘾，把鸭掌泡进去DIY一份无敌豪华米线，好吃到飙泪！