先准备半斤淀粉，半斤面粉，一斤猪肉备用。
把肉洗干净，用绞肉机或者用刀剁碎，加入五香粉，胡椒粉，葱姜末，放入生抽，老抽，蚝油，香油，鸡精，加入两个鸡蛋，加入面粉，搅拌均匀。用手抓匀。
锅里放入半锅油，油温六层热开始下肉丸子，丸子金黄色捞出。
等油温升高再复炸一次，外焦里嫩的肉丸子就做好了。
原料：猪肉馅500克、大葱100克、姜50克、鸡蛋1个、香油少许、老抽1小勺、食盐1茶匙、鸡精1小勺、水淀粉2大勺、植物油适量、水适量
做法：
1、准备食材，五花肉馅500克，葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中。水淀粉少许，鸡蛋清一个。
2、先往肉馅里放入少许香油，然后朝着一个方向搅拌。
3、往肉馅里放入酱油继续搅拌匀均，然后分次加入葱水，每次少加一点，全部搅拌匀均后，再放入分次姜水继续。
4、加入少许的盐，鸡精，蛋精继续进朝一个方向搅拌，紧接着倒入水淀粉。用力搅拌，到搅拌不动为止。
5、用手掌来回摔打几次肉馅，然后…
－ 准备食材 －
食用盐少许
猪肉适量
料酒适量
味极鲜适量
－ 步骤 －
1、猪肉剁成肉沫，最好是五花肉，肉圆的肉不能太瘦，肉沫里加入盐、味极鲜和料酒搅拌均匀。按照个人口味，可加葱花、姜沫、耗油、五香粉。
2、倒一些料酒在小碗里备用，取一点拌好的肉沫，在手里捏成肉圆，在料酒里滚一圈即可。多余的肉圆放在冰箱里冷藏，想吃的时候拿出来解冻后再烧 下面说两种烧法:
1、清蒸肉圆
2、青菜肉圆汤
3、清蒸肉圆:将肉圆放入盘中，倒少许料酒，不需要放盐，肉圆已经是咸的了，放在电饭煲…
食材
主料
五花肉500克、葱20克、姜20克、鸡蛋1个
配料
料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克
做法
1、首先我们把五花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好吃。
2、葱姜洗净，切成末后，和猪肉末装入一个碗中。
3、碗中加入鸡蛋、料酒、生抽、耗油、五香粉、淀粉、鸡精、盐少许，顺着同一方向搅拌均匀，腌制10分钟。
4、锅中烧水，大火烧开后下入丸子，丸子可以用勺子弄出来很简单。
5、大火再次烧开后，撇清浮沫。…
食材
主料
五花肉500克、葱20克、姜20克、鸡蛋1个
配料
料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克
做法
1、首先我们把五花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好吃。
2、葱姜洗净，切成末后，和猪肉末装入一个碗中。
3、碗中加入鸡蛋、料酒、生抽、耗油、五香粉、淀粉、鸡精、盐少许，顺着同一方向搅拌均匀，腌制10分钟。
4、锅中烧水，大火烧开后下入丸子，丸子可以用勺子弄出来很简单。
5、大火再次烧开后，撇清浮沫。…
＇做客家肉丸很讲究的，首先猪肉不新鲜是做不成肉丸的，一定要㧥择早上买的猪肉才可以，如果买的肉不新鲜做出来的肉丸很柴，没有那种Q弹的感觉，咽不下去，非常的难吃，我每次要做肉丸的时候都要早早去买肉，超过九点钟的猪肉就做不好肉丸了。
赣州市最最出名的，时间最悠久的肉丸子就是位于老城区铁场下的宁都肉丸子。老赣州人都知道，大约从九几年开始，就一位中原年妇女每天挑着一对箩筐，一个箩筐里面放着炭火，做作沸腾的骨头汤，一落框里面装满着肉丸子，上面有一些调料，到处走街串巷，渐渐地成为人了，赣州市人最爱吃的肉丸子。但随着时间的推移，忽然发现身边到处都是宁都肉丸子了。
赣州哪里的肉丸最好吃
江西省赣州市石城县的传统风味美食肉丸，用猪肉（或鱼、鸡、鸭、牛肉）和番薯粉为主要原料制作而成。其特点丸成乳白色，丸嫩Q弹可口，味道鲜甜。从古至今为筵中佳肴，唯石城境内方有。
主料
油麦菜1把
瘦肉200克
辅料
盐适量
步骤一
1、荸荠削皮备用。
步骤二
2、绞肉加入葱姜、生抽。
步骤三
3、加入适量胡椒粉、油。
步骤四
4、加入盐。
步骤五
5、加入味精。
步骤六
6、加入生抽。
步骤七
7、加入切好的荸荠。
步骤八
8、加入鸡蛋。
步骤九
9、搅拌均匀。
步骤十
10、加…
1、可以将梅干菜放入密封咸菜罐内保存：把梅干菜放入密封罐可以隔绝空气，防止梅干菜受潮发霉。同时记得把盛放梅干菜的罐子放在阴凉处和通风处进行存放。
2、可以将梅干菜用塑料袋封存放在常温处保存：其实腌制晒干好的梅干菜时可以在常温条件下存放的，前提是要用袋子封存好。这样会防止空气进入，避免梅干菜受潮生虫发霉了。
梅菜肉丸储存方法
1、方法一：将肉丸包装清理干净，如果没有包装可以放入保鲜盒将包装好的肉丸放入冰箱冷冻室，保持-18℃的条件如果肉丸已经放了一段时间了，可以将肉丸加热后再保存。时间请尽量不超过三天为好。
2、方法二：手工做好肉丸后，家庭来…
做法步骤
1、 新鲜的猪肉剁成泥放入一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、盐、味精拌匀煨制二十分钟入味放入葱花姜末。
2、 打入一个鸡蛋和肉馅一起顺时针拌匀。
3、 最后放入适量淀粉顺时针拌匀上劲即可。
4、 锅中倒入适量油加热至五成油依次下入肉丸中火炸起来。
5、 肉丸炸至金黄色漂浮起来即可捞出。
6、 炸好的肉丸看着就非常有食欲。
7、 葱花、蒜、香菜切好备用。
8、 锅中倒入底油加热放入葱花和蒜末爆香。
9、 放入番茄酱、糖、醋炒匀。
10、 放入炸好的肉丸中火快速翻炒。…
食材
黄辣丁适量，姜适量，盐适量
1、将黄辣丁冲洗彻底，沥干水分，在黄辣丁周身及头内抹一层食盐。
2、腌制15分钟后用水冲洗，姜切丝均匀撒在黄辣丁表面、头部、后背。
3、准备蒸锅掺适量水，上蒸架，将黄辣丁放锅中，盖锅盖，大火蒸15分钟即可.
4、美味又好吃的黄辣丁鱼肉丸辅食做法完成开吃了。
1、炒锅里加少许油，烧热后放入葱姜爆香，加一碗开水煮开。煮汤期间可以放点豆腐、豆皮等食材，不用太多，这道汤以肉丸为主。
2、煮开后调小火，取一点肉馅从虎口挤出丸子，用勺子把丸子放进锅内，等丸子都下锅了，这时候也差不多定型了，再开大火煮一下。
3、去掉少许浮沫，放一些青菜进来，比如油菜、生菜、菠菜都可以，断生后放盐、白胡椒粉调味，这道肉丸子汤就做好了，看着清淡，喝起来很鲜，肉丸吃起来很嫩很香。
肉丸怎么煮好吃
【制作食材】猪肉，生姜，小葱，料酒，食用盐，胡椒粉，鸡蛋清，味极鲜，淀粉，青菜（适量）
【制作步骤】
1、今天…