
烧甜的蹄膀方法
问题:如何制作味道香甜、口感鲜嫩多汁的烧甜蹄膀?
回答:
烧肉是中华美食中广受欢迎的一种菜式,而其中以红烧肉最为经典。但是对于那些喜爱清淡口味或者想要更加健康的人来说,除了红烧肉之外还有许多选择。比如说今天我们将会介绍一个新颖健康、无需太复杂技巧就能制作出美味佳肴——焦黄色泽、柔软入口,带着浓浓草木气息和牛奶香气的—-“烧甜”的蹄膀。
以下是具体步骤:
1.准备好整块生毛去干净后带着趾间诺大两个孔洞之一便于滋润入味;调配所需原料:料酒200ml,生姜2~3片,现挤橘子汁30ml,白果(福建南平特产)100g,冰果罐头(提前在冰箱存放半小时)50g,多汁橘子皮(去白皮)10g,干贝30g,优质黑糖200g。
2.准备好炖肉锅,加入清水2000ml,点火并放入生姜片、料酒后舀入黑糖;等待小火滚一会儿冰果罐头加入红焖直到出现气泡
3.将蹄膀用开水烫洗干净,然后下锅等待30分钟(确保中途没有其他菜品拌和)