
玉米是一种非常受欢迎的食品,尤其在美国和墨西哥等地区。它以其独特的风味和营养价值而备受推崇。本文将探讨如何正确地食用玉米。
Q:怎样选购新鲜的玉米?
A:选择外观完整、无损伤、纹路清晰明显、顶端具有新鲜花环且乳白色(对某些品种不适用)的即可。
Q:什么是最好吃的煮法?
A:把待处理干净去皮已洗净划出粒线上下两头留少量,并注意山羊肚部位,加入一定盐份后放进沸水中慢慢煮40-50分钟至软化程度为佳。
Q:玉米可以生吃吗?
A:可以!但要先将表层去除,再用温开水浸泡30分钟消毒杀菌即可直接享用。
Q:除了熟食和生食之外还可以怎样更多样化地使用玉米呢?
A:首先剥离粒子后切小块加入到前面所提到过汤或火锅当中;也可以加工成甜玉米粥或蛋糕等,口感也非常棒。玉米面还可制成corntortillas(墨西哥卷饼)等美食。
Q:玉米的营养价值是什么?