主料：腌芥菜头500克 调料：白砂糖200克，醋300克糖醋芥菜丝的特色：酸甜清脆。糖醋芥菜丝的做法： 1.腌制为成品的芥菜切成细丝，放入清水中撤淡后

步骤0

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 工艺：腌糖醋芥菜丝的制作材料：

主料：腌芥菜头500克

调料：白砂糖200克，醋300克

糖醋芥菜丝的特色：

酸甜清脆。糖醋芥菜丝的做法：

1、腌制为成品的芥菜切成细丝，放入清水中撤淡后捞出，压出20%的水分

2、醋和白糖拌匀放入锅内熬开，待凉后，与芥菜丝拌匀，泡制2天即可食用

、首先我们把白菜帮洗净，把它掰开

2、把边给它切掉，用刀拍两下，容易入味

3、将白菜帮切成条

4、加少量的精盐、盐的量多一点都行！抓匀腌出水分

5、白菜帮变软之后，再用清水给它多冲洗两遍，这样会使白菜帮充分的吸收水分，变得更加的清脆

6、碗中放少量的花椒，30克的白糖，半碗的开水化开，水凉了之后加200毫升的白醋，一小勺的高度白酒，防止它变质

7、放小米辣和泡椒

8、大家注意糖水凉了之后，倒进去，放在一个无油无水的瓶子里，把口风密严，第二天就可以吃了，清脆爽口。

— 食材清单 —

主料:萝卜4个 5000克

辅料:白糖300克，盐150克，米醋1500克，冰糖1000克，泡椒1000克，白酒100毫升

— 烹饪步骤 —

1· 萝卜洗干净削皮，如果不介意的话也可以不削皮，口感更韧一些，晾干后切片或者切条，形状随自己喜好，准备好一个干净无油无水的盆，把切好的萝卜放进去，切萝卜的时候注意，刀和案板都要无油无水，这是保证常温放置不坏的关键

2· 提前准备好一个泡菜坛子，我用的是十斤装的玻璃泡菜坛，也要无油无水干净的，把泡椒倒进去，连同泡椒水一起，可以直接超市买现成的袋装泡椒，怕辣的话可以放一斤，…

酸甜爽口的意思是食物的酸甜平衡，味道适宜可口。分析：美味是形容食物的一个词，它被解读为美味的食物，适合胃。一次把它放进嘴里，糖醋汁就会铺开，流到你的舌头上。

近义词为酸甜美味，描述食物的味道是适宜的和美味的。分析：美味是指人们口中对美味食物的感觉，非常美味，让人有吃的欲望。从某种意义上说，美味的食物是食物的颜色和味道的结合。颜色和味道并存。例句:母亲用冰箱里的零碎食物来做酸甜可口的食物。

步骤1白萝卜削皮洗净、切成两半。步骤 2白萝卜切片，一刀不断一刀断的切法。 实在不行，切成一片的也行。 喜欢条状的切成条状都行。 怎么喜欢怎么来。

步骤 3切好的萝卜片，撒入两三勺食盐，翻拌均匀，静止半小时左右，期间再翻几下，杀出水分。步骤 4小米辣切好备用，杀出水的萝卜片用清水冲洗两遍，洗出多余的盐。步骤 5洗干净的萝卜片放入玻璃瓶中，放入小米辣，放入一勺白糖，五勺白醋（多少根据自己的口味来定，喜欢酸的多来点，不喜欢吃酸的少来点。）步骤 6小米辣的多少根据自己的口味来决定。喜欢吃辣能吃辣就多，反之则少。步骤 7最后倒入雪碧没过萝卜片即可，放入冰箱冷藏三小时以上即可使用，放入…

食材如下：黄瓜、食盐、姜片、蒜片、小米辣、生抽、米醋、白糖。做法步骤：

第一步：黄瓜清洗干净，切成条，把中间的瓤去掉，因为黄瓜瓤水分比较大，腌出来口感不脆，然后把处理好的黄瓜条放到一个盆子里，加上50g的食盐搅拌均匀，腌制3个小时以上，把黄瓜里面的水分杀出来，这样黄瓜的口感才会更脆。

第二步：腌制好的黄瓜杀出了很多水分，把多余的水分倒掉，然后用手把黄瓜中的水分挤干，挤得越干越好，这样黄瓜口感越脆越入味。

第三步：然后切点姜片、蒜片、小米辣椒圈，起锅烧油，油热下入姜蒜和小米辣爆香，炒香之后加入300g的生抽、100g米醋、30g白糖搅拌均匀，开锅之后关火…

原料

黄瓜1根、甜椒1个。

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调料

盐1小勺、白醋5勺、冰糖3块、蜂蜜1勺、鸡精少许、熟芝麻2勺、干辣椒3个剪段去籽。

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做法

1、甜椒洗净后切小块飞水，捞起放凉备用

2、黄瓜切小段后，像削苹果皮一样削成薄片，黄瓜瓤不用

3、锅内加入少许水，放入冰糖煮化后关火，加入白醋，盐，蜂蜜，鸡精，熟芝麻，干辣椒段，放凉备用

4、将1和2混合，倒入3中，放冰箱腌制即可，20分钟后可吃。保存1天后再吃风味更佳

5、吃时捞出适量沥干水分，拌入冰块，非常适合夏天。