[关键词头] 荸荠，绿色健康[关键词尾]

荸荠，又称为马蹄、莲藕，是一种营养丰富的水果蔬菜。荸荠的外表呈现出圆形和扁圆形，皮色为棕黄色，内部为淡色，口感酥脆清爽。荸荠是一种典型的低热量食品，含有较少的脂肪和糖，却富含纤维素、蛋白质、维生素B和维生素C等多种营养成分，特别适合减肥人士和爱护健康的人们食用。

荸荠是一种营养丰富、低热量的食品。荸荠中含有丰富的维生素C，这种维生素有助于增强人体的免疫系统，促进肾上腺素的分泌，提高人体抵抗力。此外，荸荠中还含有多种人体必需的微量元素，如铁、钙、锌等，这些元素对人体的生长发育和代谢等方面都有着重要的作用。

荸荠是一种口感清爽、酥脆可口的食材，可以用新鲜的方式食用，也可以烹制成多种美味的菜肴。荸荠可以直接切成薄片，拌上一些香油、酱油、醋等，制成凉拌菜；也可以将荸荠切成块状或片状，烹制成炒菜、煮汤等菜肴，其中最为经典的是荸荠炒鸡丝，这是一道清爽可口的家常菜。

荸荠去皮方法

荸荠是一种常见的蔬菜，口感鲜美，富含营养。但是由于它的皮比较难剥，让很多人望而却步。今天我就来分享几种简单易用的荸荠去皮方法。

方法一：热水烫法

将清洗干净的整个荸荠放入沸水中焯烫30秒至1分钟左右取出，然后等稍微冷却后用手轻轻揭下外层粗硬的叶片和顶部黄色泥质物即可。

这种方法对保持原有形态和完整性有很好效果，并且能够起到消毒杀菌、提高色香味以及软化细胞壁等作用。

注意：不要过度焯烫或者时间过长否则会影响其口感和风味；此外需要小心避免被热气或者温度伤到手指或手掌。

方法二：切片配合刷子法

将清洗干净并晾干后再竖着平均分成两段（建议斜向切削更直观），之后利用厨房工具如铺垫在案板上面带小棘刷的擀面杖或者木质竹制扇形擦子，将其中一侧荸荠片表面均匀地来回进行轻描淡写般刷洗，直到外层薄皮被磨去为止。

此方法适合需要加工成更多口感和用途的场景，比如凉拌、煎、乱炒等。只是操作需要手感更细腻一些。

Q:剥荸荠的快速方法是什么？有没有一些小技巧可以更方便地剥开？

A:剥荸荠可能对很多人来说都是一个比较麻烦的事情，但其实只要学会了正确的方法，就能够轻松愉快地享受这东北特色美食。接下来我将介绍几种常见而有效的剥荸荠方法。

1.火烤法

做法：用明火或者电炉把新鲜的带皮荸荠稍微炭焦（不需完全成黑），然后静置十分钟左右让其自然散裂，随后再轻轻揭去外皮即可。

优点：此方法相对简单且易于掌握，并且相较于其他方法更加省时省力。

缺点：容易弄脏手上和桌面上。并且如果过度焦黑也会影响口感。

2.冷水浸泡法

做法：首先将整个带皮芋头在冷水中浸泡约15-20分钟，待表面软化了之后用刀子沿着纵向切口处入手撕开外皮即可。

优点：与火烤法类似，此种方式操作简单不需要其他辅助工具，效果也十分不错。

缺点：比起火烤法可能稍微费时间。同时切口处易于太浅或者过深，影响外观的美观程度。

3.食用碱水蒸荸荠法

功效作用如下。1、有生津止渴的功效。2、当中含有粗蛋白物质，有利于大肠蠕动，能起到通便的作用。3、此物性甘寒，有粘液，有清肺化痰以及清肺热的作用。4、荸荠含有很多的磷，能够促进机体生长发育以及维持生理功能。5、可以清除胸中烦闷以及缓解热病等。

荸荠具有清热生津、凉血解毒的功效，同时对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和铜绿假单胞菌有一定的抑制作用。此外，荸荠富含纤维素，能促进糖、脂肪和蛋白质的代谢，有效调节酸碱平衡，促进新陈代谢。此外，菱角富含矿物质元素，能有效补充人体。但是，由于荸荠是生冷的食物，尽量避免给脾胃虚寒。

[关键词头]荸荠，咳嗽[关键词尾]

荸荠好帮手！咳嗽宝典

咳嗽是一种常见的病症，在冬季更加普遍。荸荠是一种常见的食材，在中医中有清热化痰的功效，是治疗咳嗽的好帮手。

荸荠怎么吃？

荸荠可以生吃或煮食，生吃时可将其切片蘸蜂蜜食用，煮食时则可将其煮成汤或者煮粥。除了荸荠外，柿子椒、西红柿、蜜枣等食材也有治疗咳嗽的功效。

为什么荸荠对咳嗽有帮助？

荸荠含有丰富的维生素C和多种矿物质，有清热化痰的作用。荸荠中的粗纤维也能促进肠道蠕动，有一定的通便作用。此外，荸荠中还含有一种叫做荸荠苷B的化合物，这种化合物能够促进机体的免疫功能，对治疗咳嗽有一定作用。

不过需要注意的是，咳嗽是一种症状，其病因可能各异，如感冒引起的咳嗽和哮喘引起的咳嗽等，所以荸荠只是一种辅助治疗方法，如果咳嗽症状加重或伴有其他症状时，应及时就医。

常见问题：

Q1：荸荠怎么吃最好？

A：荸荠可生吃或煮食，生吃时可将其切片蘸蜂蜜食用，煮食时则可将其煮成汤或者煮粥。

功效作用如下。1、有生津止渴的功效。2、当中含有粗蛋白物质，有利于大肠蠕动，能起到通便的作用。3、此物性甘寒，有粘液，有清肺化痰以及清肺热的作用。4、荸荠含有很多的磷，能够促进机体生长发育以及维持生理功能。5、可以清除胸中烦闷以及缓解热病等。

荸荠具有清热生津、凉血解毒的功效，同时对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和铜绿假单胞菌有一定的抑制作用。此外，荸荠富含纤维素，能促进糖、脂肪和蛋白质的代谢，有效调节酸碱平衡，促进新陈代谢。此外，菱角富含矿物质元素，能有效补充人体。但是，由于荸荠是生冷的食物，尽量避免给脾胃虚寒。