准备好排骨，焯水后备用。

2、准备好粉条和萝卜。

3、红萝卜洗净切块，粉条用热水泡起来。

4、锅加水，放入排骨，国点姜片和花椒。

5、再放入萝卜，煲上30分钟。

6、放入粉条。

7、继续炖煮10分钟。

8、加点盐和鸡精调味。

9、盛碗，撒上葱末。

1，先用温水把粉条泡软，白菜洗净切成片备用，2，一块老豆腐切成片备用，3，锅里加入适量油开火烧热，下入豆腐煎至两面金黄，加入适量酱油，再加入开水后，将粉条白菜放入，葱姜蒜盐调味即可。

白菜炒粉条怎么做

主料:大白菜200克，粉条20克，大葱5克

辅料

油适量

盐1勺八角适量生抽1勺老抽适量蚝油1勺。

步骤1

白菜、粉条、大葱准备好，炒白菜的时候尽量挑选这种包头的白菜，菜叶多菜帮少，炒出来的白菜好吃，而且也不会有太多汤汁出来。

步骤2

粉条先用水煮一下，煮到8成熟的样子，就是放到菜里…

粉条提前泡软，开水中煮三分钟左右至八成熟，捞出冷水中备用

步骤 2

白菜切条，家里正好剩下一小块肥肉我就用了，没有也可以，有的话会更香～

步骤 3

热锅烧油把肥肉炒出油来，下葱花炒出香味儿，下白菜翻炒

步骤 4

白菜翻炒均匀然后加入一勺生抽，两滴老抽，翻炒至白菜变软，加入适量盐

步骤 5

加入粉条翻炒，一直翻炒两三分钟左右，至粉条和白菜都熟了即可加少量鸡精出锅

白菜炒粉条的简单做法

用料：娃娃菜适量、粉条适量

步骤：1.娃娃菜切细条，青辣椒切丝，番茄切碎，粉…

食材明细

平定豆腐、精盐、黄瓜、胡椒粉、淀粉。

1、盒装平定豆腐一盒、普通菜刀一把。

2、用菜刀在豆腐盒的底部四角切一小口，这样有利于豆腐的倒出，并保持豆腐的完整。

3、沿边割开盒子的包装用刀盖住豆腐，翻转过来，用刀把豆腐轻轻托出。

4、切掉表面豆腐带有logo的部分。

5、用左手抵住菜刀并慢慢移动，右手用刀快速的切薄片，动作慢了反而切不薄。

6、用刀把切好的豆腐片顶部抹平，有利于下步的切丝。

7、同样用左手抵住菜刀并慢慢移动，右手用刀快速的切丝，最好是有人帮着往菜刀上泼一点水，可以防止菜刀黏…

作假的商家往往用便宜的木薯和玉米粉为原料制作粉条，冒充红薯粉条，谋取暴利。这就是市面上最常见的假红薯粉条。

然而木薯粉和玉米粉做的粉条，缺乏韧劲，煮熟后容易断，很容易被食客区分出真假。

为了增加假粉条的韧度，制作假粉条的时候往往会加一点食用明胶，也就是食品胶。这样做出来的假粉条，没有经验的人很难区分。

取500g的白豆腐一块，上蒸笼蒸过或用80摄氏度的热水煮5～8分钟，出锅后，凉干蒸发掉部分水分在放入热油中，炸至两面金黄从热油中捞出，烘干油后，将油豆腐切成薄厚宽窄均匀的细丝再放入热水中和细粉条温煮，出锅后，碗中放入小葱、香菜、胡椒粉、香油、适量的盐。

豆腐丝粉条汤家常做法

1、干粉条备用。

2、香菜和葱切碎。

3、豆腐切丝。

4、锅中放入适量高汤，再放入粉条，大火烧开，继续放入豆腐，转小火炖10分钟即可。

5、碗中放入香菜、葱、盐、十三香和味精。

6、倒入炖好的粉条豆腐丝汤。

7、用筷子搅拌…

主料5人份

粉条300克

乌骨鸡四分之一只

辅料

大葱4根

醋3勺小米椒20颗 蒜6颗姜8片 芹菜4根老酱2勺 精盐2勺四川老泡菜100克 干辣椒10颗

步骤1

用热水跑粉条

步骤2

焯水备用

步骤3

全部切切切(づ｡◕‿◕｡)づ

步骤4

把配料姜蒜干辣椒放下去炒香，然后放鸡肉…大葱稍后在放。因为忘了拍照了…直接就放炒鸡肉

步骤5

鸡肉把水炒干，就放老酱…炒香，不要生锅了

步骤6

加两小…

用料:

豆腐 1块

蒜 5瓣

盐 适量

干辣椒 适量

花椒 适量

粉条 适量

葱 适量

辣子豆腐粉条的做法步骤:

步骤 1

豆腐切块，加入盐，花椒，开水浸泡。 粉条泡开。

步骤 2

锅中烧油(油多一点哦)，加入花椒粒，炒香后捞出，油焦后关火，加入葱段，蒜蓉，辣椒粉，胡椒粉，少许盐，可以加入一小块火锅料。 开小火，加入粉条，炒1min。

步骤 3

加入豆腐，炒1min后加适量水没过豆腐，小火慢炖，小火多煮一会儿…

第一步：首先我们准备一个盆，将粉条平铺在盆里，如果盆太小我们先将粉条剪短一点，这样做菜的时候也就方便更多。

第二步：然后我们在盆里倒入热水，水量要漫过粉条，水温越高越好，因为热水可以让粉条快速的泡发。

第三步：之后我们再加入一些食盐，将它搅拌一下，让里面的食盐融化，这样做就可以让粉条泡发的时间更短了，我们在泡发粉条的时候只需多加这一步，不但泡发的时间大大的缩短了，而且粉条的韧性会更好，吃的时候就会更有嚼劲，只需等待3-5分钟就可以了。

不能，泡粉条最好用温水。手放进水里稍微有些烫，温度大概在40℃—50℃左右即可。一般来说，用温水泡20分钟左右，粉条就泡好了。如果用凉水泡，就算泡上一天也很难泡开。

粉条质地坚硬，没有完全泡开的粉条，不但吃起来硬邦邦的口感不好，而且放进锅里会严重吸汤。不仅把菜里的汤汁都吸掉了，还会造成糊锅的麻烦。此外，也不能用热水。许多人想快点把粉条泡开，就干脆直接用沸水泡。这样一来，粉条内部还没来得及吸收水分，而外层已经变烂变粉了，如果再做菜，就容易烂成糊状。

主料:

牛杂200克

辅料:

土豆粉条150克

调料:

火锅底料20克

姜少许

香菜少许

生抽适量

蚝油适宜

胡椒粉少许

味精少许

香油少许

蒜少许

牛杂烧粉条的做法步骤:

1、粉条剪短，提前用清水泡上。

2、牛杂切薄一点的片、条都可。

3、把切好的牛杂放入锅中焯3分钟左右，捞出冲洗干净。

4、焯过的牛杂可以去除异味。

5、锅中加适量开水，放少许火锅底料提味增香。…

（1)、把五花肉切成长约5cm的薄片。酸菜切成细丝洗净。

（2)、炒勺内放入肉汤，烧开后把肉片、酸菜、粉条放入汤内，开锅后移在小火上，撇净浮沫，炖10分钟。

（3)、加上精盐、味精，花椒水即可。