核桃酪是以牛奶、酸奶和核桃为原料制作而成的一种美味的乳制品，含有丰富的蛋白质、钙、镁等营养物质。下面我们来分享一下如何自己在家里制作这款健康美食。

材料：

-牛奶500ml

-酸奶100g

-核桃20g

步骤：

1.准备好所需材料。

2.把核桃用锅或炉子加热至微黄色后，放置待凉，并将其剁碎成细粒。

3.将牛奶倒入锅中加热，在火力适当时不断搅拌，直到温度达到85℃左右(手触感较烫)，关火尝试降温。如果没有温度计也可以通过看到牛奶表面冒泡并开始升空气球状态即可判断是否达到了合适的温度。

4.将已经做好稍微晾凉过之后的牛奶先倒入一个干净容器中（建议选择玻璃水杯），再将之前调理好的酸奶均匀地搅拌进去（注意不能有结块）,然后再放置待发酵。