什么是山楂核？对人体有何影响？

山楂核是指在鲜果或干果中提取出来的种子，它们通常呈椭圆形，有硬壳包裹着。山楂核既可以用于草药治疗，也可以作为食品添加剂使用。

那么山楂核对人体究竟有何影响呢？以下是一些相关的探讨和看法：

1.来自民间传统应用的利益

在民间医学传统中，山楂及其引申产品已经被广泛运用了数百年。首先要明确的是，针对这类应用没有临床实验为支撑证据，并不能确定某些做法是否完全安全有效。

其中一个例子就是使用土方法制作“柿蒸酒”，亦称“高粱小米末”。步骤很简单：将透过开水消毒、洁净后晒干之后打成细粉末；然后拌入少量海泡石（生吃）、桔皮等佐料；接下来装进陶罐发酵（沸腾即可）20天左右即可口服。

尽管缺乏科学依据，在中国南北方地区却具备十分广泛的使用。被称作“山楂核发酵饮品”的这款草药饮料，据说有助于改善胃肠功能、促进新陈代谢等功效。

2.潜在毒性