做角瓜的饺子必须是把瓜心挖出来，因为角瓜心会影响口感，老的角瓜心还会有种子，不扣出来没法做饺子馅，嫩的角瓜心虽然是没有种子，担是心太嫩容易出水，包饺子不太好包，而且没长成熟的角瓜心也没有多的营养，所以说角瓜心必须是扣出来。

角瓜不成熟就开始烂是得了灰霉病和菌核病。可在闭棚后每亩用10%菌核净烟剂200克熏蒸果腐病可喷洒72.2％霜霉威盐酸盐水剂600倍液喷雾软腐病可用50％琥胶肥酸铜500倍液，每隔7-10天防治一次，连续防治2-3次，采收前3-5天要停止用药。

原料

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冬瓜 (500克)

猪肉末 (300克)

饺子皮 (600克)

生抽 2茶匙

料酒 1茶匙

姜末 适量

葱花 适量

精盐 2茶匙

食用油 适量

1/猪肉加入姜末、葱花、生抽、料酒、加足盐，拌匀，搅打上劲。后来还把冬瓜挤的汁添了一些进来。

2/冬瓜洗净切开。我想这样刨出来的丝要短一些。

3/把水挤一下，加入油拌匀。

4/加入拌好的猪肉末拌匀即可。

5/取一张饺子皮，放上适量馅。

6/在…

可以，饺子做好之后，如果吃不下的，剩下的把它放在密封袋里面密封好，放入冰箱冷冻。可以保存三个月的时间，在此期间饺子都不会变质。

角瓜肉馅饺子可以冷冻吗

把角瓜馅用保鲜袋装起来封口，然后放到冰箱的冷藏室中保存即可

1、把包好的饺子分开排好，不要黏在一起，放在冰箱抽屉里冷冻，低温把皮冻硬。

2、冰一会，确定饺子皮硬即可，不要冻成冰坨，冰久了会把饺子冰在一起，容易掰坏。

3、把冰好的饺子拿出来，饺子硬了，把排好的饺子打散，用保鲜袋装起来封口，然后放到冰箱的冷藏室中保存即可

食材:

羊肉馅300克 角瓜一个 料酒少许 胡椒粉少许 酱油少许 耗油少许 盐少许 花生油适量

1

准备羊肉馅，加入料酒，胡椒粉，酱油耗油，盐将。

2和成肉馅，角瓜洗净

3擦丝，加入少许盐去水分。

4馅中加入适量花生油

5搅拌均匀，再加入适量鲜虾仁，馅就和好了。

6冷水和面，加入少许盐，醒30分钟左右。

7将面团分成若干份

8擀皮

9包馅

10饺子包好了备用

11上锅蒸15-20分钟蒸熟即可。

羊肉角瓜蒸饺的…

在种植角瓜前，首先将种子放在温水中浸泡4-6个小时，然后取出晾干，准备一个育苗盘，装入疏松、肥沃的土壤，将角瓜种子点播进去，等待2-3个星期后就会发芽。

角瓜在出苗长至2-3cm时即可定植，角瓜移栽时怕伤根，一定不能散坨，将其栽种到肥沃的土壤中，栽种后要保持高温高湿的环境，促进缓苗，白天温度控制在25-30摄氏度之间。

角瓜蔓生性强，茎蔓细弱，茎蔓需用竹竿搭成篱笆架，苗高30厘米时，引蔓上架。采用单蔓整枝。

5-6月为角瓜生长期，此时侧芽萌发很多，抹去所有的侧芽，留1个主蔓上架，上架后留4-6条子蔓，蔓长40-60厘米时打顶，以利孙蔓开花结果。

7-8月是角瓜开花结果旺盛期。一般雄花在7月底先于雌花开放，雌花于8月初开放。

角瓜植株长势旺，坐果性好，一株可坐果20-30个，但是由于分枝强，结瓜多，生长快，瓜条营养吸收快，此时要及时绑蔓，防止结果太多坠断瓜蔓，每株选择10-15个单瓜，将其余的幼瓜清除。

吊蔓是调节长势、增加生长空间、合理利用光能、增产增效的…

刺角瓜果实成熟后，果皮呈金黄色，表皮坚硬、凹凸不平，且表面长有瘤刺，果实像带刺的橄榄型果肉颜色为祖母绿色，种子镶嵌在果肉中，呈凝胶状肉质细腻，多汁，犹如果冻一般，口感清爽，口味清甜，味道类似黄瓜与西葫芦的混合味或香蕉、柠檬和黄瓜的混合味，品尝过后，口腔内会留有淡淡的草本清香。