当我们在使用高压锅加工肉类食品时，如你所说的做脊骨时，从上气开始计算大概15分钟后，关火再闷上10分钟左右就可以食用了。

用高压锅炖排骨一般要15到20分钟左右。先要用大火煮上5分钟左右的时间，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气的时候，再将大火调节至小火让其小火慢炖15分钟，等到15分钟后将煤气灶关掉，等到高压锅内的压强恢复到正常值时，就能够打开了。

脊骨肉质细腻鲜嫩，是猪身上肉质最佳部分，既可以炖汤也可以炒菜，大腿骨肉厚实，日常生活主要用于炖，因为这部分肉口感没有脊骨好，比较耐嚼。当然购买脊骨还是大腿骨，还要从你的需求角度来看，选材得当，做出的饭才会鲜美入口，否则会影响食欲。

猫咪的脊椎骨断了

这可不是小伤，也不是随便什么人都可以治疗的，赶紧带猫咪去宠物医院就诊去吧！只有宠物医院的医生才有专业知识和专业仪器，设备，给猫咪最有效的治疗，早点去治疗，还可以让猫咪早点痊愈，既然养了猫咪就要为猫咪负责

猫的脊骨断了怎么办

如果没有伤及生命中枢的话可以活下来，但是断开的下面会瘫痪，而且可能无法控制排尿和排便，失禁甚至排不出（间接导致死亡）。

食材明细：牛脊骨、土豆、胡萝卜、大葱、姜、八角、花椒、香叶、精盐、生抽、料酒、白糖。

1、牛脊骨清用水浸泡，反复投几遍水去掉血水。

2、下入冷水锅里，加料酒，葱姜、花椒、八角等烧开十分钟。

3、捞出洗净控干。

4、土豆和胡萝卜切滚刀块。

5、砂锅底部垫一层葱叶。

6、将牛脊骨摆入里面。

7、加入适量清水，加入料酒，八角，花椒，香叶葱姜，少许白糖大火烧开，小火慢炖，炖一个半小时。

8、骨头快炖熟时加入土豆胡萝卜块，调味：加入精盐，一品鲜酱油再炖二十分钟，出锅时加鸡精。

牛脊骨炖萝卜汤…

辅料：大料适量、盐适量、葱适量、姜适量、香菜适量、味精适量牛骨炖萝卜汤1牛脊骨剁成段，用水泡好洗净。

2凉水下锅，把牛脊骨炖上，水开后注意撇去血水沫子。

3加入大料、葱、姜，小火炖煮，待肉烂为止（1~2个小时左右）。

4把备好萝卜切成丁字块。

5在往锅里倒入炖好的骨汤，做开。

6汤开后，加入萝卜块小火炖煮。

7加入盐、葱花、花椒粉等调料，炖煮。

8待萝卜块熟了，加入少许味精、香菜末，关火即可。9盛碗即食。小贴士牛脊骨较大较硬，先把它剁成小块，用水泡干净，然后在用清水煮（注意撇除血水沫子），小火慢炖。…

快要熟的时候放盐

炖牛骨汤时，最好是在牛骨快要熟了的时候放盐，这样煮出来的牛骨很鲜很香，很好吃，如果怕汤没有味道的话，可以再放完盐后，将牛骨煮的完全熟透后，用牛骨汤泡一晚，就会进入味道了

食材

大葱半根、小葱一小把、生姜、

冰糖3大块、香叶5片、八角3个、

桂皮1小块、当归3-4粒、陈皮3片、

甘草1-2个、豆蔻3个、川芎1-2个、

花椒一小把、生抽15m、老抽15ml、

豆酱2勺、料酒10ml、盐10g

步骤

1、姜切4-5片，大葱切段，小葱打结备用。

2、将全部的干香料放入布袋中，系紧。

3、锅内倒入18左右的清水。将姜片、大葱、小葱放入锅内，将生抽、老抽、料酒、豆酱倒入锅内加入冰糖和香料包，大火煮沸，让水沸10分钟，逼出香味。

4、然后…

用料:

驴脊骨、八角、香叶、花椒粒、白糖、姜片、盐、料酒、生抽、老抽

制作步骤 :

1、骨头用冷水浸泡两个小时，中间换两次水。

2、冷水下锅，煮开锅后，捞出骨头。

3、准备各种调料，特别要多放姜蒜去膻味。

4、再冷水下锅，开锅之后撇去浮沫。然后放入调料。

5、料酒，老抽，生抽，盐，糖都同时加入，大火煮开锅之后，小火一个半小时。

6、捞出骨头肉，满屋飘香。然后汤可以炖萝卜土豆，也可以煮面。

小贴士

用筷子扎一下，就知道骨头是不是熟了

驴脊骨汤的做法

步骤 1

葱切段，姜切丝，蒜切末，茄子切条，花椒八角备用

步骤 2

排骨切块炒水沥干

步骤 3

锅热后放油，大火，油热后放花椒，葱，姜，蒜炒香

步骤 4

然后放入排骨，少许生抽，糖，翻炒片刻，倒入开水转中火炖15分钟

步骤 5

放入茄条，小红辣椒，八角，盐

步骤 6

出锅前放少许鸡粉，十三香，茄条变软盛出

炖红脊骨，这2种调料不能放，就是花椒、桂皮。食材：脊骨1000克、冰糖20克、葱姜、香叶、八角、料酒、生抽、老抽、盐、食用油各适量。

1、将脊骨洗净，切成小块状，然后放在水里浸泡半个小时。浸泡好之后，下入冷水锅中，加上料酒、姜片开始焯水。

2、煮至沸腾以后，捞出来，然后用温水冲洗干净。接下来往锅里加上少许油，一点点就可以了，然后把骨头放进去，不停翻炒。炒制片刻后，其中的油分就被炒出来了，这样再来炖就不会油腻。

3、重新起锅烧油，把冰糖倒进锅内，开始炒糖色。小火慢炒，炒到焦黄色之后，放入五花肉块继续翻炒，炒到表面上色为止。接下来加上料酒、生抽、老抽，翻炒…

材料：牛骨头、胡萝卜适量、生姜适量、大葱适量、花椒适量、油适量、盐适量。

1、把骨头洗一洗，浸泡10-15分钟。

2、把需要的配料切下来，把胡萝卜切成小块备用。

3、将油倒入锅中，当油热七成时，放入配料，炒香配料。

4、浸泡牛的骨头，取出倒水，加入锅一起煎。

5、将一些焦黄的牛骨再倒入砂锅中煮，放入适量的水，加入适量的盐，中火煮三小时。

6、三个小时后，加入切碎的胡萝卜，在火中煮半个小时。

7、最后，好了以后，装盘冷却即可食用。

炖牛脊骨放什么调料

要放葱姜蒜，八角桂皮小米辣还有盐…

很好。

因为这是羊脊椎上的一大块骨头，确实非常好吃，连着骨头旁边也有很多肉，所以很多吃货都特别喜欢这种羊脊骨的美味，其实他也有另外一个名字，俗称羊蝎子，因为羊蝎子长得就好像是蝎子一样，所以是一种响当当的名号，可以说被吃货称之为肉中黄金补钙之王，虽然养蝎子上边没有多少肉，但是对吃货来说，这种啃羊蝎子的感觉才是最美妙的，也只有啃过羊蝎子骨头的人才知道，这样啃下来的肉要比一大口羊肉吃到嘴里要满足的多。