韭花又名青瓜，又叫白果、槐花、丝瓜，是北方常见的菜系，属于水果科。韭花的营养价值也很高，含有维生素、矿物质、胡萝卜素等多种营养成分，食用有温中益气、祛湿除湿的作用，对于治疗消化不良、食欲不振、痰黄多糖等疾病也有帮助。

1、清肺热：具有润肠、止咳化痰的作用，能促进肺部呼吸及新陈代谢，增加毛细血管的通透性及渗透性，并可防止和消除疲劳及压力过大等不良症状，有缓解便秘、保护心血管和增强抵抗力、美容养颜等作用。

2、清胃热：有改善血液循环系统的功能。能消除血液黏滞，使血气流通通畅，并可减少血压波动。

3、润肠道：可以防治慢性结肠炎。

4、清热解毒：有助于消化。

5、防便秘：可用于预防便秘和痔疮。

6、祛毒解毒：有助于减肥。