魔芋喜温怕热，所以选择魔芋种植的区域，特别是对海拔高度的要求，直接关系到魔芋种植的成败，虽然魔芋适宜性强，适宜范围广，但一般只适宜在海拔800m以上的区域，最佳适宜区在海拔1000~1500m的区域，也就是高海拔地区。而且还应搞好轮作换茬。魔芋喜湿润的环境，耐肥、耐阴，因此要选择深厚肥沃、背阴、湿润而又排水良好的土壤种植。
为什么高海拔地区适合种魔芋
山区有山峦互相遮挡，又多树木遮阴，温度较低，湿度较高，一般可免去遮阴，纬度越向北，海拔越高，越是如此。 魔芋仍喜原产地那样的湿润空气和有机质丰富、能保持适当湿度的土壤。
巨魔芋是天南星科魔芋属植物，茎直径可达65厘米，重量可超过100公斤，最大高度可达4米，叶片直径超过5米，叶片最大时，可以覆盖20平方米的面积。
巨魔芋一生也只开花3到4次，差不多每7年开花一次，花期只有48小时，观赏机会非常难得，巨魔芋巨花之所以散发出刺鼻的尸臭味，主要是为了繁殖。
黔农魔芋
选择适应性强、抗虫抗病、高产优质的魔芋种子，在贵州的黔农魔芋的产量高。黔农魔芋一般具有形体饱满、色泽正常、芽窝小、球茎上端口平、无损害、疤痕、破裂、无病虫害、霉变等特征的都是良种，在选择黔农魔芋种芋的时候都要选择具有上述特征的种芋。黔农魔芋种芋以头年新挖的新鲜根状茎和球茎为好，要求顶芽表面光滑，顶芽粗壮，上部暗灰色，以白色的球茎为最好，大小以200-300克为适宜。
1、选择新鲜魔芋
2、去皮：将新鲜魔芋去皮，用刮刀刮去。注意戴手套，不要让魔芋浆液粘度皮肤上。
3、切块：将去皮洗好的魔芋切小块
4、碱水：将碱放在已经准备好的水里面，搅拌均匀与水充分混合，碱水的纯度以前的老家人做的是，用手蘸一在嘴里尝有碱“渣渣”的味道，那就证明合适了
5、磨浆：传统磨浆家里父母是用一个自己特制的“磨具”，将魔芋放在碱水里面磨制，根据经验将准备好的魔芋块磨碎就可以
6、搅拌：将磨好的不断浆液搅拌与碱水充分的混合
7、沉淀与切块：磨好的浆液与碱水充分混合之后，待沉淀2小时用手按有弹性，说明魔芋豆粉块已…
主料：
魔芋丝1盒
辅料：
油菜4棵、香菇3朵、红椒少许、花生油15毫升、小葱少许、食盐2克、生抽1汤匙、白糖1克
做法与步骤：
步骤1.油菜、蘑菇择洗干净。蘑菇切片
步骤2.魔芋丝用清水冲干净
步骤3.热锅凉油放葱翻炒，放蘑菇和魔芋丝。最后放油菜，加调料入味
一斤生鲜魔芋可以按照1:0.5的比例添加碱，三斤湿魔芋要1.5克的食用碱。一斤左右的魔芋粉可以添加10克左右的食用碱，按照水与魔芋粉7:1的比例调匀，这样做出来的食品口感舒适，更加美味。鲜魔芋做法如下：
主料：魔芋豆腐300克。
辅料：豆瓣酱2克、盐1克、油1克、葱1克
用料
巴沙鱼柳 1条（250g）
魔芋丝 1盒
蒜 半头
食用油 1勺（15ml）
生抽 2勺
糖 适量
清水 1勺
白胡椒 适量
做法步骤
步骤 1
准备好原材料：其中，将巴沙鱼切成厚薄均匀片状或块状，撒入适量白胡椒拌匀，蒜切成末烤箱200度预热
步骤 2
锅里放一勺油烧热到冒烟，淋入蒜蓉里，加入2勺生抽、适量糖、1勺清水拌匀，我还加了一勺剁椒，那么生抽就要少放1勺，不然会太咸
步骤 3
找一个能放入烤箱的容…
1、魔芋买回来，放在冰箱冷冻一天一夜！取出来解冻，再切成筷子粗细的条备用！
2、切好的魔芋条清洗干净，挤干水分备用！
3、起锅烧油，放入魔芋条，炒干水份！魔芋条微焦的状态！这样做出来的魔芋爽才更有嚼劲儿！
4、放入蒜末，姜末爆香！
5、放入两勺生抽，翻炒均匀！
6、放入一勺香醋，去除魔芋里面的碱味儿！
7、放入一勺蒜香豆豉辣椒酱翻炒均匀！
8、放入适量的麻辣烧烤料翻炒均匀！
9、放入一小勺白糖翻炒均匀，提鲜，又可以中合里面的辣味儿！
10、放入一勺鸡精翻炒均匀！
11、…
1.将新鲜的魔芋买回来切成小方块，放在一旁备用。
2、将香葱切成葱花放在一旁备用。
3、在碗中将盐、味精、糖、酱油、醋、麻油等香料一起搅拌均匀变成酱汁。
4、将调好的酱汁均匀的浇在魔芋上面。
5、将魔芋与酱汁进行搅拌，搅拌的时候要注意不要把魔芋戳破。
6、在拌好的魔芋上面撒上一些葱花就可以吃了。
可以，魔芋豆腐放到冰箱冰冻层冰冻8个小时以上可以弄成很多蜂窝眼。
魔芋喜温暖湿润，适温为20～30℃，25℃为最适温度，适宜相对湿度为80%～90%，即魔芋喜适温期长而不适酷暑、干燥的地方，这个时候的温度很适合保存，而且也很容易冻成孔的。
线下专柜店里，京东淘宝店里都有销售。不过还是建议大家买防晒霜，最好去到线下的专柜店里买，专柜店的东西是有质量保证的，而且遇到问题可以七天无理由退货，而京东淘宝店里的产品也是不错，但是在退货方面和专柜店里相比就比较麻烦点。所以买化妆品就在专柜里买
五花肉：500克魔芋块：100克葱：2根姜：1小块 蒜4瓣八角2个花椒6克、桂皮1小块、干辣椒4个、老抽：少许盐：适量糖：4粒鸡精：1勺酱油、蚝油：适量。
步骤1
带皮五花肉洗净切块。魔芋洗干净切块备用。
步骤2
锅中做凉水，焯带皮五花肉，焯水去血沫捞出待用锅里再次放水，把魔芋下锅炒水捞出冲洗一下备用。
步骤3
热锅放油，放入冰糖，小火炒糖色，放入香葱姜蒜爆香，放入五花肉炒出香味，再次放入花椒、大料、桂皮、干辣椒，料酒，翻炒均匀后放入盐和酱油、蚝油调味，老抽调色，倒入适量的开水，大火烧开，转小火炖约40分钟。
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