祛斑食品的主要考虑是富含维生素C的食品，维生素C食品主要包括新鲜蔬菜和水果，以及一些动物内脏。蔬菜含量丰富，如辣椒、菊花、苦瓜、豆类、菠菜、韭菜、西红柿、白菜等，内容都很丰富。绿色蔬菜是富含维生素C的蔬菜，在酸枣、鲜枣、草莓、橙子和柠檬等水果中，含量相对丰富，猴桃、沙棘和刺梨的含量也相对丰富。