牛小排是一道美食，煎制方法相对简单。下面我们将为大家分享如何用最好的方式来煎制牛小排。

1.准备工作：

在开始之前，我们需要先做好准备工作。首先要选择新鲜、优质的牛肉，并使用刀将其切成合适大小的薄片或者条形块；同时，还需要准备一些调味料和配菜，以提升口感。

2.煮沸水

在煎牛小排之前，我们需要先在锅中加入足够量的清水并加热至沸腾状态。这可以帮助去除表面的血液和其他杂质，并使牛肉更易于吸收调味料。注意不要过度烫洗，防止影响口感。

3.调味

接下来，在干净笊篱里添加所需调料（例如：盐、黑椒粉等）混合均匀后直接撒于上述处理完毕黼肉上拌匀。

注:外界没有必要就进行勾芡，避免过分控制火候而影响口感与营养价值.

4.加入香葱姜丝

现在，把你刚才已经调好料的牛肉放到锅中，加入适量黄油，用小火翻炒2-3分钟。同时加入香葱和姜丝提高口感。

5.煎制