排骨500克冬瓜200克干贝20粒生姜3片葱结1个盐料酒适量。

1

排骨冷水下锅焯水2分钟，捞出洗干净备用。

2

沙锅放入焯过水的排骨，放入适量的清水、生姜、料酒、葱结，盖上盖子，大火煮开煮后转中火煮40分钟。

3

时间到了，放入冬瓜块（不用去皮）、干贝、盐，煮20分钟就可以关火食用了。

排骨炖冬瓜的家常做法怎样做

排骨剁成小段，水开后排骨入水，加入料酒，煮至三分钟，捞出洗净沥干，起锅烧油，油热下排骨，炒至表面微黄，放入少许冰糖上色，葱段、姜片、红椒皮，再加入生抽、老抽、蚝油、花椒八角鸡精盐调…

一个人煮玉米排骨汤，大概需要一根就行了，因为排骨汤里面会放一些配菜，一根玉米足够了，我家里现在是四个大人，每次买排骨一般都是一人一根，玉米放两根或者三根，煮完后，每人一大碗，我家用的不是那种小碗哦，是不锈钢的那种，四百毫升左右的，每次做饭都是正好，太佩服我自己了

材料包括：排骨 950克、冰糖 52克、姜 12克、八角 12克、植物油 12克、食盐 9克、酱油 6克、料酒 6克。

1、第一步把准备好的排骨切好，放一旁备用。

2、接着把切好的排骨焯水，焯水后捞出冲洗干净，沥干水分。

3、锅内放入适量的油，加热，加入适量的冰糖，把冰糖慢慢融化。

4、用铲子不断搅动，直到融化。

5、加入适量的排骨和姜片，使用铲子快速翻炒。

6、加酱油，水，盐还有八角，使用大火煮沸，换小火继续炖。

7、炖好后盛入盘中，这样就已经做好了。

红烧排骨的家常做法讲解

第…

葱姜洗净，切片。

2、排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。

3、锅内加水烧开，放入排骨，放入葱姜片，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。

4、 待排骨冷却后，裹上淀粉，使淀粉均匀包裹排骨，备用。

5、锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用。

6、 取净锅下10克油，油温加热至7成热时，放入番茄酱10克，煸出香味，加100克清水，加盐5克，白糖15克，胡椒粉5克，白醋10克，味精3克，鸡粉3克，放入水淀粉勾芡，大火熬汁。

7、 待汤汁浓稠时，放入炸好的排骨。

8、加少许油…

主料：排骨500克，红曲适量

辅料：白糖适量，味精少许，盐少许，料酒少许，丁香少许

做法:

1、将排骨在开水中汆过后，捞出洗净装盘

2、适量水中，下入糖、味精、盐、料酒、红曲、丁香，煮熟待汁浓后勾芡，之后淋于排骨上。即可。

根据实际情况而定。

蒸排骨主要材料是排骨，蒸熟的时间需要根据蒸排骨的做法、蒸锅的种类、火力以及排骨的大小而定，不同的做法使用的时间是不同的。

一般要是压力锅进行蒸熟，那么时间是比较快的，只需要15分钟左右就可以了但要是使用普通锅进行蒸，那么所用的时间就会长一些，大约需要20-30分钟左右，要是家里其他食材，那么蒸的时间会更长。

能，用普通的炒锅需要30分钟以上，高压锅则需要15分钟。煮排骨前需要焯水，将排骨冷水下锅，煮出排骨中的血水后就可以捞出了。排骨焯水要冷水下锅，才能保证原有的风味和口感，热水下锅，会使排骨中的蛋白质迅速凝固，失去应有的口感。

材料

排骨300公克，青江菜300公克，芝麻少许，A1牛排酱1大匙，蕃茄酱2大匙，辣酱油1/2大匙，米酒1大匙，太白粉水1大匙，盐少许，细砂糖少许，面粉少许，太白粉少许，蒜末少许

做法

1、排骨洗净擦干水分，放入容器中加入腌料搅拌均匀，腌20分钟。

2、取一锅放入适量的水，加少许盐、油，待煮沸时将青江菜放入锅中汆烫至熟后捞起，备用。

3、取一锅放入油烧热至160℃，放入作法1的排骨炸约3分钟成金黄色后取出，备用。

4、另起一锅加入1大匙油烧热，将蕃茄放入拌炒一下，再放入全部调味料及作法3的排骨一起拌炒。

…

材料：1.南瓜250g2.排骨400g3.蒜蓉10g4.生粉，生抽，花生油，食盐适量

做法：

1、将南瓜削皮，洗干净后后切成块

2、把锅烧热，把5g蒜仁放进去爆炒片刻直至闻到蒜香味。

3、把南瓜放进去与蒜仁一起炒匀，再放适量清水煮10分钟左右，放上适量食盐盛上碟待用

4、排骨洗干净后砍成小段，用另外一个碟子装上，然后将生粉，生抽，花生油，食盐以及剩下的5g蒜仁放进去用筷子把它们与排骨搅拌匀，最后将排骨静置15分钟

5、15分钟后就可以把排骨平铺到南瓜碟上。

6、这个时候就可以放进锅隔水蒸了，大约25分钟就…

原料：排骨、佛手瓜、八角、桂皮、独蒜、盐、味精、生抽、醋、白酒、白糖、长红辣椒、菜油、花椒面、辣椒油。

做法步骤：

第1步、排骨煮水控干，佛手瓜去皮切块，蒜切细分成两份，长红椒切碎。

第2步、加菜油炒排骨至表面焦黄，加入第一份蒜末，炒出香味。

第3步、放入佛手瓜，炒一分钟。

第4步、放入八角，桂皮，醋，酱油，酒。混匀。

第5步、加这么多水。

第6步、加锅盖，煮10分钟。

第7步、加剁椒，辣椒油，第二份蒜末，花椒面，味精，盐，糖。翻炒均匀，出现蒜末香味马上关火。

佛手瓜焖排骨做法…

1、食材肋排5根、蘑菇若干、青椒2个、土豆2个、盐若干、醋若干、味达美若干、大茴2个、花椒若干、白糖若干。

2、首先将排骨洗净放入高压锅，接着放入佐料，包括葱段3根，大茴2个，生姜3片，进行蒸煮。

3、将土豆去皮洗净，然后切成块状，块不要太大，放入事先准备好的器皿中。

4、将蘑菇去除根部，流水洗净，放在案板上将其切成片状，一方面保证美观，另一方面有利于蘑菇熟透。

5、彩椒流水洗净并将根部去除，然后切成块状，放入事先准备好的盘中。

6、大火靠干锅，然后放入适量的食用油，并将排骨连同葱段生姜捞出放入锅中，并不断翻炒。

7…

1、将排骨斩断，用面粉抓一下，洗去血水，再给它焯水一下，下入姜片、料酒去腥，捞起，控干水份

2、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、蚝油、生抽、姜片、葱段、料酒，抓匀，腌制20分钟

3、取出排骨，用吸油纸或者干净的布吸去多余的料汁，撒上生粉（这一步很重要），将每一块排骨裹上生粉

4、起锅烧油，油温七成热开炸，下入排骨不用马上翻动，等炸定型后再去翻动一下，全程开中火慢炸，差不多5到6分钟外皮就酥脆金黄，捞起，等油温升高后再下入排骨，复炸30秒，捞出

5、再起油锅，下少许底油，加入喜欢的小料煸香，倒入排骨，撒下芝麻、辣椒面、椒盐，拌匀即可。

椒…