材料：1根白萝卜，1斤排骨，1个雪梨，生姜，料酒，小葱适量

步骤如下：

1、 骨头剁小段，放冷水静止10-30分钟洗去血水，焯水洗净，放入电饭锅中。

2、 萝卜切大块，雪梨切大块，生姜切大片，放入电放锅中

3、 注入冷水至没过以上种种，放入2勺料酒，选择煲汤模式，静等2-3h

4、 汤熟好后放入适量盐（2-3勺），一小把葱花

5、 烫嘴~等温度适中了再喝

立冬白萝卜炖雪梨排骨

味道鲜美，具体做法：

一、排骨洗净，冷水下锅放姜、葱、料酒焯水3分…

1、食材：排骨、葱、姜、鸡蛋、淀粉

调料：胡椒粉、生抽、盐、料酒、椒盐粉、油

2、一般买排骨的时候，肉店老板都会把排骨剁成小块，回来洗一下，放水里浸泡半个小时，泡除血水，再用清水冲洗干净备用

3、把葱姜洗干净，葱切段、姜切片备用，把洗干净的排骨放盆里，加入葱段、姜片、盐、生抽、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制半个小时。

4、排骨腌制好后，打入一个鸡蛋，再加入适量的淀粉，用手抓匀。

5、起锅烧油，锅内放入适量的油，油温五成热下锅炸，中火慢炸，炸制排骨金黄捞出控油。

6、 再把油温升高，把炸好的排骨放进去复炸一下，捞出控油装…

炖排骨可以放香料，也可以用啤酒，白酒炖煮。要想排骨炖出来味道香浓好吃可以买香料（香叶，桂皮等），也可以用一到两罐啤酒代替水炖煮，慢慢炖煮，直到锅里的啤酒（或者水加适量白酒）慢慢炖干为止排骨就差不多熟了，味道别提多香，但是吃完记得请不要开车哦，不然小心查出来酒驾。

排骨清洗干净，用高压锅放入调料酱油耗油生抽加水炖熟，十到十五分钟即可。然后捞出来放入锅中下去切块的芋头，一起闷煮，小火比较容易熟透。

排骨和芋头怎么炖好吃

1、材料：芋头、豆豉、排骨、食用盐、食用油、味精、鱼露、蚝油、淀粉。

2、将排骨洗净切块备用

3、豆豉用水冲洗一下切碎

4、排骨加入鱼露，蚝油，淀粉进行调味

5、倒入切好的豆豉进行搅拌

6、芋头去皮切成厚片

7、然后用小模具压印出形状

8、芋头与排骨搅拌均匀后用保鲜膜盖住，放入冰箱腌制

9、腌制后倒入盘里排放好…

主料

猪大排550g

陈皮5g

辅料

调和油适量

食盐适量

步骤1

排骨泡去血水

步骤2

用厨房纸巾抹干水份

步骤3

准备材料：排骨、蒜蓉、姜末、陈皮

步骤4

炸蒜蓉，一定要小火，蒜蓉很容易焦

步骤5

泡好的陈皮切碎，排骨中加入陈皮碎、蒜蓉、姜末、料酒、糖、生抽、老抽、油、蜂蜜腌制一个晚上

步骤6

腌制一晚的排骨

步骤7

准备锡纸，把排骨包好

预热烤箱…

排骨和莲藕也是可以一起下锅的，不过有以下几点需要注意

1、排骨炖莲藕是湖北的名菜，但是不太适用于铁锅，铁锅里边会和莲藕期反应，把莲藕炖成紫黑色

2、排骨炖莲藕的时候一定要先放排骨，等排骨熟了以后肉烂了再放莲藕，烧个十分钟，这样就不会把莲藕煮碎掉

排骨和藕能一起下锅吗

排骨和莲藕最好不一起下锅，因为莲藕熟的比较快，应该把排骨煮40分钟后在放莲藕，在煮个20分钟就可以出锅了，味道还是非常好的

猪排骨最好吃的是猪肋排。在广东说的猪排骨，严格来说就是肋排，只有肋排才能被称排骨，其他部位有其他名字，比如椎骨叫龙骨，盆骨叫扇骨。

哪部位猪排骨最好吃

排骨是后排好吃

年货买排骨，记得区分前排、中排和后排：

1、猪前排：靠近猪脖子位置的排骨，脆骨较多，肥瘦相间，有嚼劲，适合炒着吃[骷髅]

2、猪后排：靠近猪尾巴位置的排骨，以瘦肉居多，肥肉较少，口感略柴，适合炖汤

3、猪中排：很少有单独卖的，一般连着前排或后排卖，样子最好看。

可以回锅，汤汁倒了，再加点水烧开即可，尝下味道，味还重的再稍加些糖试下。一般情况下就应该好了，但若还咸的话就要加醋了。再不行的话就应该倒了改成玉米排骨了，是不是啊！或者多加点孜然改成孜然排骨好了，这个菜是重口味，咸点不怕味能压住。

红烧排骨烧咸了能回锅吗

红烧排骨，如果烧咸了的话，是可以回锅的，回锅的目的就是把它的咸味趣蛋加一点水，看看是不是可以如果加水还嫌味比较重的话，那么可以加一点糖放糖的目的就是中和它的咸味，放一点糖，它的咸味就淡了很多也就是说，红烧排骨烧咸了，是可以回国的，回国以后加一点水，再加一点糖就可以中和它的咸味了

红烧排骨烧咸了能回锅吗…

安记排骨味王的使用方法

可以用于下面六个方面：

1、素馅：50克加入1000克菜馅中，可获得不荤不腻，特殊的鲜香美味。（不必添加味精）

2、荤馅：25克加入1000克肉馅中，可使肉馅更香。（不必添加味精）

3、汤料、砂锅、老豆腐、锅巴菜：5克加入300克开水或其它汤汁中，即刻成为一碗鲜香美味排骨高汤。

4、炸酱打卤：10克加入200克面酱或卤内，就可获得的香鲜美味。

5、炒面、炒饭、捞面、炒菜、凉拌：5克撒入一碗或一盘菜内拌匀即可，比放肉具有更香更鲜的味道。

6、灌肠、肉皮冻、素丸子20克在后一道工序前加…

材料：河蚌适量，咸排骨适量，竹笋适量，豆腐适量，葱姜适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量

1、河蚌剖开去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘

2、用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净

3、河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出，洗净后切小块

4、竹笋去壳切斜刀块，入清水煮5分钟捞出去除草酸

5、豆腐切小块入清水煮开捞出，咸肉切片

6、将河蚌、咸肉，竹笋一起放入锅里，加足量清水烧开，转小火炖1.5小时

7、至河蚌酥软，加入豆腐再煮5分钟，调入适量盐和胡椒粉即可。

8、美味又好吃的做咸排骨…

用料

排骨 选用肋排或仔排两条

糯米 400克

料酒 1勺

生抽 1-2勺

五香粉 少许

花椒 15粒

生姜 5片

甜酒酿 一勺

做法步骤

步骤 1

洗净排骨，浸泡半小时去除血水备用。

步骤 2

糯米洗净，放入足够的水，放冰箱浸泡十小时。我浸泡了一晚，效果不错。

步骤 3

将洗净的排骨放入生姜，五香粉，甜酒酿，花椒，酒酿汁生抽充分按摩均匀。放入保鲜袋，汁水可以没过食材在冰箱浸泡一晚。

步骤 4…

用料：糯米 400克，排骨 2斤2两，花椒粉 3-4克，生抽 2大勺，老抽 1大勺，蚝油 1大勺，白糖 5克，盐 适量，玉米 1根，醪糟 3大勺，姜末 适量，葱末 少量，胡椒粉 1-2克

做法步骤

步骤 1

糯米淘净浸泡12小时，最少10小时。用手捏一下，米呈粉渣状态才好了喔。

步骤 2

糯米沥水后码料：姜末，盐，生抽，少点老抽，搅拌均匀喔，要淡盐。如果不码料直接用，实在是太清淡了点。放置一边备用。

步骤 3

排骨泡水30分钟后洗净沥干，最好是精排哈。

步骤 4

排骨沥水后码料：生…