青苔储存

将青苔轻轻裹住鲜人参，然后把裹好的人参放在箱子或其他容器内，在青苔表面撒上些水，保持青苔有一定的湿度，最后将箱子放在阴凉通风处即可。这种方法可以保存1-2周左右。

晒干保存

将新鲜人参用软毛刷在流动的水下轻轻刷洗表面的泥土，然后用干净的棉布擦干人参表面的水分，然后将其放在阳光下晾干，晾干后放在阴凉处保存即可，这种方法一般可以保存1年左右。

一般情况下生活中是不建议萝卜和人参一起吃的，这主要是因为萝卜属于一种具有破气作用的食物，而人参则是一种补气的佳品，两者功能上具有一定相克的地方，一起食用容易影响其功效，一般情况要是吃了萝卜，那么最好是等待24小时之后再吃人参比较好。

这主要是萝卜中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及多种矿物质成分，在人体中需要一定的时间消化。

首先萝卜味辛甘性凉，其中的营养价值以及食用价值比较高，适量食用具有消食、下气、化痰、止血、利尿等作用；而人参味甘性微温，是生活中一种高营养食物，适量食用食用可以帮助人体大补元气。

当萝卜与人参一起服用时，萝卜的下气与人参的补气作用恰好相反，两者是相克的，从而可能会起到对抗甚至抵消人参的补益效果，将其其食用价值。

根据实际情况而定。

综上所述可知，萝卜和人参一起食用，最主要的影响就是降低人参的食用价值，实际对人体并不会造成什么伤害，可以不用太过于担心。

所以为了不影响萝卜和人参的营养价值，是不建议将其一起吃的，但要是将两者一同食用了，那么也没有什么大伤害。

纯粮食酒。

人参泡酒的话，一般都是使用白酒，但最好的是使用那种纯粮食酒。因为纯粮食酒闻起来酒味更加的醇香浓郁，且清香饱满，且纯粮食酒中不含有杂醇油，喝起来不会那么容易上头。同时纯粮食酒的营养功效也要远高于其他酒。

所以在用人参泡酒的时候尽量选择这种纯粮食酒，且选用度数在50-60度之间为宜，酒精浓度太低的话不利于人参酒的保存，酒精浓度太高的话就会不利于水溶性物质的溶解，从而减轻药效。

湿的人参更好。

湿的人参也就是我们常说的新鲜人参，用这种人参来泡酒的话效果更好。这种这种人参是刚挖出来的，还没有经过加工处理，所以这种新鲜人参里面的营养价值保留的更加的完整，其中的精华含量要远高于干人参。所以用来泡酒的药效也会更好，且同时新鲜人参中的营养成分更易溶于酒中，所以尽量选择用新鲜的人参泡酒。

1.准备均匀大小的人参1-2支，白酒1200ml，将新鲜人参洗干净用干布擦干水分，然后再放到太阳下晒干。

2.用布袋将人参装好，放入白酒中浸泡数日，将酒和布袋放砂锅上小火慢煮，煮至酒只剩500-700ml之后再关火放冷。

3.将酒和纱布袋放入密封性好玻璃瓶中，密封保存一个月后再饮用。

所需食材：干人参两支，枸杞300g，50°-60°左右的白酒5000g，干净玻璃罐一个；做法：1.先将人参和枸杞清洗干净，去除表面杂质；2.将洗好的人参和枸杞晾干；3.往无水的玻璃罐中倒入白酒，再将晾干的人参和枸杞放入酒中；4.盖上盖子密封保存，每日搅拌一次；5.等浸泡15-20天左右即可饮用。

如果酒的度数较高，且密封保存得当的话，一般人参泡酒可以保存5-8年左右，因为酒本身就具有防腐作用，能够保持人参酒不变质，但是一般建议泡好后要三个月后开始饮用，这段时间饮用营养价值更高，同时也建议不要存放过久，存的时间越久，人参的营养价值也就越低。

1.泡酒容器

泡酒容器用玻璃、陶坛材质是比较好的，这样浸泡人参酒时不会影响酒的品质，如果用金属容器的话很可能在浸泡时与酒接触发生毒化反应，饮用后对人体健康有一定的影响。

2.白酒浓度

人参泡酒用纯粮食酒是比较好的，纯粮食酒含有有益的天然物质，与人参搭配效果会比较好，酒的度数建议在50-60度之间，高浓度的酒能杀灭部分细菌，对人参中有效成分的渗出也更有帮助。