藜麦升糖指数是35，燕麦的升糖指数是65。小麦升糖指数80。

升糖指数的全称为血糖生成指数，英文缩写为GI。它反应了一般碳水化合物食物与葡萄糖相比，升高血糖速度的快慢和能力的高低。

众所周知，对于糖尿病患者来说，饮食的管理很重要，是糖尿病基础健康管理的“五驾马车”之一。升糖指数是反应进食某种食物后血糖升高程度的指标，对糖尿病患者的营养管理、均衡分配具有参考性价值。

藜麦升糖指数是35，燕麦的升糖指数是65，藜麦的升糖指数较燕麦低，对于糖尿病患者来说，进食藜麦较进食燕麦升高血糖的速度慢，所以食用更安全。

挂面每一百克含有热量三百五十千卡，手工面条每一百克含有热量三百零一千卡，挂面比手工面条升糖指数要高。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条面条。

面条中富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，面条含水量高于挂面。所以升糖指数要低于挂面。

升糖指数24%

做法步骤

1

兔肉洗净切丁，切小一点

2

切好丁的兔肉加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀去腥入味

3

美人椒和长尖椒切成小段

4

青花椒和茴香适量，（花椒可以多一些）

5

大蒜、老姜切成片，大葱切成段

6

热锅下宽油

7

8成热时滑入兔肉，大火炸2分钟，改中火再炸5分钟

8

多炒一会儿，把兔肉中的水分炒出来，乘出沥干，兔肉才干香

9

锅中留底油…

空心菜含糖量很低，升糖指数低于15。

空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。空心菜含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C，及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。空心菜中含有很高的叶绿素。空心菜含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，维生素B1含量是番茄的8倍，钙含量是番茄的12倍。

豇豆角升糖指数 GI＝27

豇豆是否能够降血糖取决于豇豆的品种。一般情况下，白豇豆是不能够降血糖的，但如果红豇豆中含有磷脂，能够提高胰岛素功能，加速胰岛素分泌，有利于血糖的控制。

糖尿病人能吃豇豆。豇豆的热量以及含糖都比较低，且属于低升糖指数的食物，进食后不会对血糖造成明显影响。如果存在血糖过高的现象，可适当进食豇豆，对血糖控制有一定辅助作用。

豇豆角的升糖指数

升糖指数值为27

做法

1、豇豆洗净切段，锅烧开水加入盐（不要加多了盐因为后面要加豆豉和加酱油的!不过可以根据自己的口味而定）将豇豆煮熟后，捞起备用。…

升糖指数是0.05。

由于鱼中主要含有优质蛋白，以优质的动物蛋白为主，所以吃鱼的人群往往不会导致血糖明显的升高，所以建议糖尿病患者在血糖控制不理想的情况下是可以适量的吃鱼的。鱼中不仅含有优质蛋白，含有不饱和脂肪酸和一些微量元素，有利于糖尿病患者提供优质蛋白，所以吃鱼不会导致血糖的升高，在血糖较高的人群可以摄入优质蛋白如牛奶，鸡蛋，豆制品以及鱼肉，鸡肉，海鲜等食物来提供优质蛋白，作为食物的主要来源，同时建议多种饮食结构的复查，同时增加膳食纤维含量丰富的食物，蔬菜等的含量，有利于血糖的控制，所以血糖较高的人群也是可以吃鱼。全文

升糖指数是30

炒大豆热量通常都比较高。

大豆属豆科类食物，其中的热量都比较丰富，如每100g生大豆中，含有碳水化合物30.16g，脂肪19.94g，可为人体提供大概446kcal的热量。而炒大豆中，通常会加入油盐等辅料，其所含有的热量会相对更高。