作为一名医学领域的教授，我非常关注食品安全和健康问题。市场上的食品种类繁多，但是其中存在一些质量不过关的产品，甚至存在一些不良商家使用有害添加剂的情况。因此，市监局的抽检工作非常重要，可以揭开这些产品的真相，保障人们的健康。

市场监管是保障消费者权益的重要手段。市监局通过对市场上的产品进行抽检，可以及时发现不合格的产品，并及时采取措施加以处理。同时，市监局还可以对商家进行监管，防止商家使用不良商业手段欺骗消费者。

产品质量是影响消费者购买决策的重要因素。在食品领域，产品质量主要包括食品的口感、营养成分、安全性等方面。消费者在购买食品时，应该注重产品质量，选择口感好、营养丰富、安全可靠的健康食品。