首先把天麻用温热水泡两个小时，再用中火蒸，直到蒸至发胀即可，也可以在鲜天麻中加入一种叫做山奈的香草，这样也可以去除臭味。天麻（学名：GastrodiaelataBl.）是兰科、天麻属的腐生草本植物，其植株可达2米
能。
新鲜天麻能种。要选用优质、健壮的密环菌，具有“三高三新”的特征。选择麻种与场地 用于栽培的麻种最好是白麻，个体要完整，没有损伤。同时确定适播期。
新鲜天麻能做种子种植吗
能。
天麻陈种子能种出，陈种子的活性略低一些，但是依然可以种出。陈种子的种植效果不好，在播种前先进行催芽，可以提高出芽率。如果种子存放的时间太长，超过两年，则不建议用这样的种子，因为种子存放时间长其活性几乎没有，无法达到理想的播种效果。
一般将天麻切片都是趁着其新鲜的时候切，如果已经晒干了的话，那么是很难切成均匀大小的薄片的，有需要的话建议可以将天麻拿去附近的药店，利用专业的仪器来进行切割。
或可以在吃之前先将天麻放在清水中浸泡足够的时间，使其吸饱水分，然后将天麻蒸熟，待天麻的质地稍微变软之后再进行切割，这样会容易操作一些。
食材：一只乳鸽，4-6克天麻，适量枸杞以及生姜。
(1)将天麻泡软后切成薄片备用
(2)将处理好的乳鸽放入锅中焯水
(3)将鸽子、天麻、枸杞、生姜放入炖锅中，加入足够的水
(4)大火烧开后，小火慢炖一个小时，出锅前加入适量的盐，撒上葱花，完成
天麻鸽子汤的做法
食材:
鸽子1只，天麻1根，葱姜适量，料酒适量，枸杞适量，食盐1勺。
1
备好食材
2
将鸽子、天麻及葱姜清洗干净后，放入砂锅中
3
加入适量清水，加盖大火
4…
食材：土洋鸭500g、银耳半朵、香菇200g、枸杞适量、姜适量、盐适量
做法：1、准备好所有食材，先将土洋鸭肉砍小，放入姜片冷水煮沸焯水捞出。
2、把胡萝卜去皮洗净，切圆，香菇用温水泡10分钟洗净。
3、银耳、枸杞泡水5分钟，去掉根部洗净。
4、起锅，锅中加入鸭肉、胡萝卜、香菇，大火煮沸5分钟左右。
5、倒入砂锅，加入银耳、枸杞小火炖20分钟。
6、出锅后加些盐调味，美味的土洋鸭就做好了，开始享用。
一开始就放。
如果是广东炖汤的话，就是一开始就将所有材料洗干净切好，然后都放进炖盅，密封着开始炖。这样食物的营养和功效才能全部被炖出来。
材料：鹰肉500克，天麻10克，生姜5克，青葱15克，绍兴黄酒、精盐各适量。
做法：
鹰肉洗净，入沸水氽片刻，捞起沥干，切成3厘米方块。拌上黄酒、精盐。
鹰肉置瓦钵内，加上天麻片、清水(以浸没鹰肉为度)，淋上|黄酒，铺上姜片以及葱段，加盖隔水蒸3小时左右，取出食肉饮汤汁
1、将鸡切块，放入沸水中焯一下捞出
2、天麻片放在碗中，用温水浸软洗净大葱切段姜切片
3、红枣洗净
4、将鸡、天麻片与姜片、红枣连同浸鸡的水一起倒入锅中，加入清水，先用旺火煮沸，再转用小火炖约3小时，加盐调味即可食用。
天麻虫草花炖鸡怎么做
虫草天麻炖鸡的做法
材料
土鸡半只，天麻10克，红枣10颗，虫草5克，姜1块，花椒5颗。
做法
1、土鸡洗净，切块。天麻洗净，切片，红枣，虫草洗净，姜切片备用。
2、烧一锅开水，放入鸡焯烫至变色后捞出。
3、将焯好的鸡放…
菌材制作技术。于8月下旬-9月中旬用阔叶树木或玉米芯吹成长50-60厘米，每隔3-5厘米吹鱼磷口一个，深达木质，砍二排，晒2天后，控厢（深60厘米、宽100厘米、长200厘米）厢底挖松并铺上约5厘米的沙壤土（使之疏松、透气、利水）再把木材铺平（鱼鳞向上或侧边）将优质蜜环菌生产购播在鱼鳞口处，用腐殖的土壤填满空隙，覆盖2-3厘米的细腐殖土，同法铺平二层、第三层、上层并盖上10厘米的腐殖土壤，再覆盖材草或树叶保温，并作好排水沟起垄。
冬栽的第二年冬或第三年春收。春栽的当年冬季或第二年春收。
野生天麻都在芒种前后采挖。挖时注意收大留小，小的让它继续长大。挖后去茎，洗去泥土，擦去粗皮，分大小3.4个等级，水开后在水中稍加一点明矾，然后把天麻投入水中，大者煮10～15分钟，小者煮3～4分钟，以能煮过心为准。炕时，先急火而后缓火，要经常翻动（不宜直接用手翻，以免手污染至发黑），并用干净的布擦去天麻上的水汽，若膨胀用小针刺几个小孔放气，至半干时宜用石头或木板压一夜，使体扁，再晒或炕至全干。
不分公母
天麻（学名：Gastrodia elata Bl. ）是兰科、天麻属腐生草本植物。植株可达2米块茎状，椭圆形至近哑铃形，肉质，茎直立，橙黄色、黄色、灰棕色或蓝绿色，无绿叶，总状花序，花苞片长圆状披针形，花扭转，橙黄、淡黄、蓝绿或黄白色，萼片和花瓣合生成，萼片离生卵状三角形，蒴果倒卵状椭圆形，5-7月开花结果。
1、首先要将天麻打碎，10克天麻需加200～４００毫升水左右，如是单味使用的话，因为碗有大小，所以不能以几碗水煲几碗计算。煎服多久，应视症状而定
2、先用冷水浸泡天麻20分钟，再大火烧开后，转小火煎20分钟，倒出再加入冷水，烧开20分钟，两次煎液加在一起，分两份，早晚各一份温服。注意不要用铝锅与铁锅，最好用砂锅煎。