肉丸子是一道美味可口的传统中国菜品,也是很多家庭常见的主食之一。那么,如何制作出美味的肉丸子呢?本文将为大家详细讲解肉丸子的制作方法。
首先需要准备的材料包括:肉末、淀粉、葱姜蒜、盐和酱油等调料。
步骤1:肉末处理
首先对于猪/牛/羊等各种类型的鲜肉均可使用.下面以猪后腿部位为例.
去除掉多余筋络,切成小粒大小(剁碎更佳),加入适量黄酒和生抽调匀,在冰箱内放置30分钟以上,使其在低温环境下微发自然时更有嚼劲.
步骤2:加入配料
取出处理好了涮水活过了奶香葱花(cutinto**allpieces)、姜片(cutintoslicesandthencuttheminto**allcubes.)及适量盐和淀粉(3勺)放入分别已经倒上植物油并预热5-10分钟左右锅中与之充分混合。(可以根据个人口味来添加其他调料)
步骤3:搅拌均匀
用手或者勺子等工具充分搅拌,直到肉馅与配料彻底混合在一起。
步骤4:制作形状