1、选用条直粗壮、大小整齐、皮薄肉厚、质地细嫩、粗纤维少的新鲜莴笋为原料。

2、削除莴笋的外皮、硬筋、叶丛和根须。

3、将整理好的莴笋，放在盐水中浸泡3-4小时，变软捞出，装入筐内沥干盐水。

4、按每100千克笋条加食盐10千克的比例，一层莴笋一层食盐装入缸内，压上石块。

5、将盐腌的莴笋捞出，控干水分，摊放在竹帘或苇席上。

6、置于通风向阳处，进行晾晒即可，3-5天即可晒成莴笋干。

怎样晒莴笋颜色不会发黑

1、用开水把莴苣烫一遍2、加些许盐将莴苣腌制一下，第一种方式更常用一些。

一般来说，我…

1、莴苣叶子一片片用清水洗净，放在篮子里控水，尽量控的干一些。

2、叶子切丝加入面粉拌匀，喜欢干一点的可以多点。

3、冷水开水上锅都可以，蒸20分钟左右，盛出来放凉，另起锅放油，葱花和干红椒，爆香后加入蒸好的菜，炒至颜色发黄，出锅前加盐。

徐小厨，莴笋蒸疙瘩怎么做

徐小厨莴笋蒸疙瘩做法步骤:

1、芹菜叶和莴笋叶各一把，洗干净控干水份。

2、把两种菜叶子切碎，放入盆子里，加少许食用碱，拌匀。

3、准备适量的面粉。

4、往菜叶中加入面粉，边抓拌边加，拌到菜叶子能够团成丸子即可。

5、笼…

莴笋从播种到收获大约需要35-40天。

莴笋从播种到收获需要二百多天。

莴笋从播种到收获需要:60天左右。

莴笋6月20日至7月1日下籽育苗，苗龄18~20天直接拔苗移栽，大概在9月15日左右收获。

莴笋冬天是可能会冻死的，如果是在温暖的南方，冬天放在室外也许不会冻死，但是如果是在寒冷的北方，冬天放室外一定会冻死，莴笋最低可耐-5℃左右的低温，但是长时间在低于这个温度环境中生存，植株是会被冻死的。如果冬季想要莴笋顺利越冬，就需要在降温前及时采取保暖措施。

1、 选用适宜品种　宜选用耐寒、高产、抽薹晚的品种，如耐寒二白皮、耐寒白叶尖、白叶、苦荬叶等。

2、 播种育苗 一般在10月至11月播种，如在大棚内播种育苗并移栽，则可延迟到12月上旬播种。进入10月后，气候凉爽，适宜莴笋发芽及幼苗生长，苗期不要盖遮阳网和其他覆盖物降温、保湿、较夏、秋莴笋容易管理。可根据栽培目的，分期分批播种育苗。不需低温催芽，既可播发芽籽，也可播湿籽。选排水条件好、土壤肥沃、背风向阳的壤土。在整平整细后浇透水，待缩水后锄松表土，即可播种。越冬苗床的底肥不宜过足，要少施，有利于炼苗，增加抗寒力。

3、 整地定植 选地、施肥、作畦：整地基本上与秋莴…

莴笋切了后会氧化，切过的刀口处会氧化变红，因此上刀了的莴笋我们可以直接漂在水盆里，这样就不会再有氧化变质的现象存在了。

莴笋切了会氧化吗

不会氧化的

因为这种东西不会变色，用莴笋来炒肉吃，或者是炒鸡蛋吃都是非常的美味，我们家就是经常吃莴笋的，我有的时候把它去皮，然后放在厨房放了半天的时间都没有变色的，所以我个人觉得这种东西是不会变色的，希望你能够了解

莴笋地膜种植技术

以春季莴笋地膜种植为例，种植技术如下。

1、育苗

（1）使用25-30℃的温水，浸种15-30小时，然后将其放置在25℃的环境下催芽24小时左右，等到种子露白时即可播种。

（2）每个标准畦播种35-40g左右，齐苗后撤去覆盖物。

（3）出苗时，撒上一层0.7-1cm厚的细土。

（4）幼苗的生长适宜温度为11-18℃，当温度降低至4-5℃时，加盖草席保温。

（5）11月下旬-12月上旬，当幼苗长至5叶左右的时候，进行分苗，行株距6.7×6.7cm。

（6）定植前10天左右，降温…

莴笋叶子长得更大方法

适量浇水：

莴苣要控制水分。生长期适当控制水分，促进叶子发育充实。结果期水分供应要充足，水分少会使叶片萎缩。

施肥：

生长期增施有机肥料，控制氮肥，增施磷、钾肥。注意肥料分配方式以基、追结合为主。追肥以氮肥为主，合理配施钾肥。

莴笋膨大素自苗期开始至收获期可使用。一般每隔8-10天喷施一次，每袋25克兑水15-30公斤均匀喷湿在叶面上或者每15-20千克水中加1.5-2瓶盖，搅匀后每株喷灌0.25-0.5公斤即可，以不滴水为宜。

将膨大素按照一定的比例溶化在清水中，在晴天无风的下午喷施叶面。要注意的是膨大剂的使用有一定的技术要求，对不同的农作物、不同的品种产生的影响不一样。膨大素使用要适量不可以乱用一般每公斤水兑7.5毫克-10毫克，但是具体还要看产品说明

莴笋膨大素配方

让莴笋膨大长粗一般可以使用胺鲜酯DA-6、赤霉素等药物。胺鲜酯DA-6和赤霉素是2种不同的植物生长调节剂…

莴笋里面发黄了一般不建议吃，以免影响到身体的健康。

莴笋属于一种常见的蔬菜，莴笋里面的肉质通常是绿色的，如果长时间放在空气中有可能会被氧化，从而出现莴笋颜色发黄的现象，如果莴笋的肉质没有变色以及变质通常是可以吃的，如果莴笋的肉质出现了发黄的情况，可能是受到病害的原因，尽量不要吃，有可能会对身体的健康造成影响。

莴笋内部发黄还可以吃吗

内部发黄的莴笋就是有些在出问题了，发烂的节奏是不能吃的。即使能勉强吃，但是这种发黄的莴笋，水分特别多，没有莴笋味儿，甚至还有些酸味。

可以

在低温环境下或冰箱里隔夜是可以吃的，如果是夏天温度太高放一晚上十几个小时莴笋会变质就不能吃了

如果是切好了的莴笋，由于水分含量较大，失去外皮保护之后不仅容易滋生细菌，水分还很容易挥发，会出现表皮变干的现象。

建议用保鲜袋或保鲜盒密封装好之后置于冰箱的冷藏室中保存，这样不仅能抑制细菌的生长繁殖，还能防止水分的挥发，第二天是可以直接用来炒菜烹饪的。

一般有些蔬菜苗发芽的时候就只有头发丝那么大，但是慢慢的它就会长大的，这个属于正常，如果是在莴笋苗的坑里，有实在多又密集的莴笋苗，那么就把其他的莴笋苗稍微拔几根出来让在土里的其他苗大一根点。

刚发芽的莴笋苗像头发丝那么细

莴笋长得细长肯能是播种时间不当所导致的，莴笋建议选择在每年春冬两季进行播种，避免莴笋出现长得又细又长的状况。

浇水不当也会导致莴笋长的又细又长，因而在养护莴笋时，需保证盆土处于湿润的状态。

光照过强也会导致莴笋长的又细又长，因而在夏季需做好遮阴处理。

刚发芽的莴笋苗像头发丝那么细

正常现象

香笋和莴笋的区别在于：

香笋是莴笋中的一种。它的根部有一股清香，叶子是两种颜色一种是绿色一种是深褐色，它的内部没有空隙或说几乎没有空隙。

莴笋又叫莴苣，别名还有：青笋、茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋、千金菜、莴苣菜。是菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。