杏仁是一种坚果，常见于各种糕点和甜点。而杏仁核是杏仁果内部的果仁，是制作杏仁油和杏仁酒的重要原料。虽然杏仁和杏仁核都来自于杏仁果，但它们之间还是有不少区别。

杏仁是一种含有丰富营养的食品，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等多种成分，是很多人喜欢的坚果之一。杏仁有着坚硬的外壳，内部有一颗杏仁核。杏仁富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，有益于心脏健康。此外，杏仁还富含纤维素和抗氧化物，有助于促进肠道健康和预防疾病。